Тема. Теория управленческих решений. Информационное обеспечение процесса управления.

Сущность и значения решений в управлении. Решение как основная форма управленческой деятельности. Классификация управленческих решений. Требования, предлагаемые к управленческим решениям (своевременность, обоснованность, реальность, адресность, эффективность, правомочие, законность). Процесс принятия решения - процесс преобразования информации о состоянии и функционировании объекта управления в информацию о больше рациональном пути достижения этим объектом желательного состояния в будущем.

Этапы подготовки управленческих решений. Подготовка решения: определение проблемы, цель решения, уточнение цели решения, собирание, обработка и анализ информации, разработка альтернатов. Прием решения: сравнение и анализ альтернатов, выбор лучшей альтернативы, утверждение и документальное оформление решения. Реализация решения: организационный план реализации решения, отбор исполнителей, координация действий исполнителей, контроль за выполнением решения.

Вероятность ошибок в процессе изготовления управленческих решений связана с такими обстоятельствами: зависимость выбора альтернативы от субъектов личных качеств и ценностей руководителя, неопределенность ситуаций, оценка риска, ограниченный объем информации у руководителя, поведенческие ограничение, обусловленные характером межличностных взаимоотношений, необходимый поиск компромиссов, возможное непредвиденное отрицательное влияние принятого решения на управляемую систему, взаимосвязь решений.

Преобладающие формы принятия управленческих решений: постановления, приказы, распоряжения, указания, резолюции.

Методы и модели принятия управленческих решений. Неформальные (эвристические) методы принятия решений как совокупность логических приемов и методики выбора оптимальных решений руководителем путем теоретического сравнения альтернатив с учетом накопленного опыта. Преимущество эвристических методов: принимаются оперативно, недостаток: не гарантируют от выбора ошибочных (неэффективных) решений, интуиция может подвести менеджера.

Коллективные методы - экспертных оценок, метод Дельфы, система «кингисе», метод «мозгового штурма» и др. Количественные методы принятия управленческих решений.

Требования к методам: практическая применимость; стоимость использования метода; достоверность метода; сбалансированность методов; эффективность методов. Оптимальное решение - как избранное по какому-нибудь критерию оптимизации наиболее эффективное из всех альтернативных вариантов решения.

Индивидуальные стили принятия решений: решение уравновешенного типа, импульсивные решения, инертные решения, рискованные решения

Понятие об информации. Классификация информации. Этапы коммуникационного процесса. Виды коммуникации. Значение системы «обратная связь». Организация коммуникационного процесса. Организационное и межличностное препятствия в коммуникационном процессе. Пути усовершенствования коммуникационного процесса. Информация как основание для принятия управленческих решений, доказательство их выполнения и источник для обобщений, а также материал для информационно-поисковой работы.

Документ как результат отображения фактов, событий, предметов, явлений объективной действительности и умственной деятельности человека. Документация и делопроизводство в системе управления. Части деления организации делопроизводства: обеспечение своевременного и грамотного создания документов (документирование); организация работы с документами: получение-передача, обработка, учет, регистрация, контроль, сохранение, подготовка в архив, уничтожение.

Классификация деловых документов. Значение понятий: оригинал, копия, дубликат. Виды деловых документов применяемых в учреждениях ресторанного хозяйства. Указание – правовой акт, который выдается руководителем управления и имеет организационно-методический характер относительно выполнения правовых документов данного органа. Приказ – как распорядительный документ, который выдается руководителем учреждения и касается организационных и кадровых вопросов. Протокол – документ, в котором фиксируются ход и результаты работы совещаний, заседаний. В протоколах отображаются все выступления по вопросам, которые рассматриваются, и решение, принятые в результате обсуждения. Деловые письма. Докладные записки. Объяснительные записки. Заявления. Характеристики.

Формы делопроизводства: централизованное, децентрализованное, смешанное.

Значение документооборота. Правила формирования дел. Реквизиты деловых документов. Требования к рациональной организации документооборота.

Л – 4, с.128-150.

Л – 5, с. 160-273.

Л – 6, с.30-83

Контрольные вопросы:

1. Охарактеризуйте понятие «управленческое решение», требования к управленческим решениям.

2. Определите классификацию управленческих решений.

3. Охарактеризуйте формы принятия управленческих решений.

4. Охарактеризуйте особенности информационного обеспечения процесса управления.

5. Определите виды коммуникаций в предприятиях.

6. Охарактеризуйте требования к деловым коммуникациям.

7. Охарактеризуйте понятие, этапы, барьеры в коммуникационном процессе в заведениях ресторанного хозяйства.

8. Определите понятие «документ», классификацию документов.

9. Охарактеризуйте особенности организации делопроизводства в заведениях ресторанного хозяйства, правила формирования дел.