Вопрос 2

Шкурка (шкура) - наружный покров тела животного - служит защитой организма от внешних воздействий и одновременно участвует в регулировании обмена веществ, тепла, а также в восприятии различных раздражителей окружающей среды.

Строение шкурки. Она состоит из волосяного покрова, эпидермиса, дермы и подкожной жировой ткани. В меховом и овчинно-шубном производстве используют эпидермис, дерму и волосяной покров.

Эпидермис. Это поверхностный слой, расположенный под волосяным покровом. При выделке меха эпидермис непременно сохраняют, так как разрушение этого слоя приводит К ослаблению связи волос с дермой и последующему их выпадению.

Дерма. Это основной слой шкурки, расположенный под эпидермисом. Он образован сложным переплетением коллагеновых, эластиновых и ретикулиновых волокон и является самым мощным слоем как по толщине, так и по прочности. Дерму, сохранившую эпидермис, называют кожевой тканью. Особенности структуры кожевой ткани обусловливают значительную изменчивость физико-механических свойств различных участков одной шкурки.

Коллагеновые волокна составляют основную часть дермы (9899 %). Характерный признак образующих эти волокна белков коллагенов - способность превращаться в клей при кипячении в воде. Это явление называется свариванием, а температуру, при которой оно происходит, - температурой сваривания. Коллагеновые волокна соединяются в пучки, строение которых похоже на строение крученой веревки с поперечными перетяжками. Пучки, переплетаясь, образуют плотную вязь, характерную для каждого вида сырья (ромбовидную, петлистую или горизонтальную).

Волосяной покров. Волосяным покровом животного называют совокупность многочисленных стержней волос, покрывающих шкурку.

По длине волос делят на три части: стержень - наружная часть, корень - продолжение стержня в волосяной сумке и луковицу - утолщенная часть корня. Стержни волос состоят из трех слоев: чешуйчатого (кутикулы), коркового и сердцевинного.

Кутикула - очень тонкая наружная оболочка волоса, состоящая из ороговевших пластинчатых клеток-чешуек, уложенных одна на другую так, что свободные концы их направлены к вершине стержня волоса. Это препятствует проникновению капель воды в толщу волосяного покрова. Форма чешуек неоднородна и зависит от вида животного, типа (категории) волоса и меняется даже на одном волосе по его высоте.

Корковый слой состоит из удлиненных веретенообразных клеток, расположенных вдоль оси волоса. Толщина этого слоя у разных животных неодинакова. Степень плотности и толщина коркового слоя влияют на растяжимость волос, их прочность на разрыв, гибкость и упругость. Окраска волосяного покрова некоторых животных зависит от присутствия вкрапленных в клетки коркового слоя зерен пигмента. У других животных корковый слой волоса бесцветен, и окраска волоса обусловлена пигментом, расположенным в его сердцевине.

Сердцевинный слой занимает центральную часть стержня волоса. Он состоит из рыхлой ткани, образованной омертвевшими ссохшимися клетками. Чем шире сердцевина, тем теплее мех, но прочность волосяного покрова при этом снижается. У разных пушных зверей толщина сердцевинных и корковых слоев резко отличается. Например, у тюленей корковый слой составляет 98 %, а сердцевинный отсутствует; у северного оленя, наоборот, нет коркового слоя, а сердцевинный сильно развит (98 %). Поэтому олений мех очень теплый (воздух, находящийся в сердцевине, - плохой проводник тепла), однако его волос легко ломается.

Стержни волос пушных зверей бывают разными по форме, степени извитости, высоте, окраске и физико-механическим свойствам. По форме их делят на веретеновидные, цилиндрические, конические и ланцетовидные (рис. 1.2). Ланцетовидные и веретеновидные волосы состоят из кончика, гранны, шейки и основания. Форма волоса определяется поперечным сечением и изменением его по длине, а также видоизвитости (изогнутости) стержня.

По степени извитости и изогнутости стержня различают шесть видов волос (рис. 1.3). Извитость, как правило, связана с его тониной; чем меньше поперечное сечение волоса, тем он мягче и имеет большее количество витков на единицу длины.

Волосяной покров образован волосами различных категорий направляющими, остевыми, промежуточными, пуховыми и чувствующими (последние расположены в определенных местах и большой роли в оценке качества волосяного покрова не играют).

Направляющие волосы отличаются значительной толщиной и упругостью, имеют наибольшую длину стержня; их кончики выступают над поверхностью волосяного покрова и из-за различия в окраске образуют как бы вуаль. Направляющие волосы редки, однако они придают меху красивый внешний вид, усиливают его пышность.

Остевые волосы несколько короче направляющих, имеют утолщенную ланцетовидную форму гранны. Остевые и направляющие волосы, образуя верхние ярусы, прикрывают слой промежуточных и пуховых, как бы защищая их, поэтому получили название кроющих.

Пуховые волосы короче всех других. Они очень тонкие и нежные, цилиндрической формы, всегда волнисто изогнутые, образуют нижний, наиболее густой ярус волосяного покрова. В зимнее время у пушных зверей пуховые волосы вместе с промежуточными волосами, которые занимают среднее положение между остевыми и пуховыми по длине и тонине, составляют 94-98 %. Число остевых волос от 1 до 6 %, а направляющих - от 0,1 до 0,6 %.

Билет 10