Б1Молочная продуктивность крс, показатели ее характеризующие

1)Вкол-во мол.опр.по декадам-сут.удой опр.во время контр.дойки×на 10дн.(удой за декаду)затем удой за каждую декаду слажвают получ.за месс.затем сумир.за каждый месс.и получ.удой за лактацию.2)Кол-во мол.по мес. (сут.×кол-во дн.в мес.+мес.=лактация. 3)Сод. жира и белка в молоке.4)Кол-во мол. жира и К.М.белка,1%мол.=Удой на сод.жира в мол.К. М.=1%мол./100,переход на базисную жирность =1%мол.×жир/3.4%5)Коэф.мол.=Кол-во мол./ ж.м.×100кг.если кол-во мол.превышает ж.м.в 10-11раз то это хорошо.6)Кол-во мол.на одну фуражную корову.фур.корова-это корова кот. сод.и кормится в хозяйстве.Кормодень-1 день нахождения коровы в хоз-ве.День прибытия коровы в хозяйствосчит.кормодн. День выбытия не счит.кормодн.Для опред.кол-ва мол.на 1фуражн.корову необх.знать сколькокормодн.корова в хозяйстведень выбытия.Необх.знать когда расстелил.нетели и были переведены в коровыв данном хозяйстве, кол-во кормодн.нахожд.коров в хозяйстве суммируют с кол-вом первотелок,делим на кол-водн.в году и узнаем кол-во фураж.дней,валов. уд.за отчетный период делим на кол-во фураж. коров=удой на 1фур. корову.

2ВКомбикорм-это однородная смесь очищенных и измельченных до необходимой велечины различных кормосмесей. Классиф-я: 1)полнорационные 2)концентратный;3)Белково-минеральная витаминная добавка;4) премиксы.Пит. комбикормов:СК-1-1.06к.ед,124 гп.п.;СК-11-1.36к.ед.178г.п.п.КР-2-1.1к.ед.120 п.п.КР3-1.13к .ед.96п.п.БВМД (суперконц.) сод.высокое кол-во протеина,мин.и биологически активн.в-в и исп. дляобогощения фуражного сырья хоз-в при производствеполноценных комбикормов и корм.смесей.Белково-минеральная витаминная добавка – состоит из бобовых, белковых, корма животного происхождения, сухой обрат, отруби пшеничные. Премикс-однородн смесь биолог. активн.в-в и наполнителя,кот. вводятся в комбикорма и БВМД(суперконцент). Упакованные в мешкиБВМД и премиксы хранят в складах на поддонах в штабелях высотой не более 14рядов.БВМДхранят не более 2мес.по истеч.сроков они должны проверятся на таксичность не реже1раза в месс.и не позднее10дн.до исп.Премиксы хранят 4мес.со дня их выроботки.

3ВИнструкция разрабатывается в соответствии с перечнем, кот.составляется службой, при участии руководителя подразделений служит, главных специалистов предприятий службы организации труда и заработной платы, отдела кадров. Перечень инструкций разрабатывается с учетом утвержденного на предприятии штатного расписания, в соотв. с единым тарифно-квалификац. справочником работ и рабочих профессий.Перечень утверждается рук-лем предприятии или его заместителем. Разработка инструкций осущест. на основании приказов и распоряжений руководства предприятий, в котором определяются сроки выполнения работ. Инстр. разраб. руков. цехов, участков, отделов, лабораторий, кафедр. В необходимости руков. привлекает к разработке инструкций специалистов других подразделений.

Разработка инструкций включает:

- изучения тех. процесса, влияния опасных факторов, опред. мер и средств защиты

- подбор нормативных факторов

- изучения конструктивных особенностей и эффект.средств защиты.

- изучения информац. писем

- проведения анализа произв. правмоцизма

- опред. безопас. м-дов работ, их последовательность.

4 В,э,1

Б2Факторы, влияющие на молочную продуктивность КРС

В1Факторы,влияющ.на мол.прод-ть бывают 2гр.наследственные(генетические) иненаследственные-паратипические и технологические.Наследств.-порода, наследственность жив.кот.передается от родителей к потомкам, индивид.особ.жив., уровень плем. работы, кот. ведется с жив. направл. на изменение генетич. потенциала.жив. (Голштинская порода в РБ для улучшения). Ненаследств. (паратипические)- 1)Кормление, 2)Содержание жив., 3)Возрост коров и лактация по счету, 4)Продолжительность лактации, 5)Сезон отела, 6)Влияние ж.м.коров, 7)Продолжитель-ть сух. периода,8)Прод-ть сервис-периода с его увеличением снижается мол.продукт-ть, 9)Скорость молокоот.-с увелич.молокоот.-мол. прод-ть увелич.10)Раздой жив.,11)Масаж вымени мол.прод-ть увелич.на 12-15%,12) Марфолог. св-ва вымени (велич., V, железистость, р-р и ф-ма сосков), 13)Физиолог.состояние жив. Технические факторы: 1)Техника доения жив (подмывание, вытирание); 2)Кратность доения, 3)Соблюд.режима доения и кормл.жив.; 4)подготовка жив к доению.При чины снижения производства молока:1) Несвоевременное корм.жив.приводит к пониж. удоев на 5-8%,2)недокорм стельных сух.коров (сниж.прод-ти на15-20кг),плохое обслуж.жив. (сн.на 15-18%),отсутствие отдыха (сн.на 7-9%), Яловость(сн.на 5-6%каждый мес.)

В2 технологии производства мяса уток, индеек, гусей. Выращивают напольно. Для производства мяса уток исп. кросс «Темп», а также «Штоль», в качестве подстилки используют опилки, кормление при помощи сухих комбикормов, поилька должна находится в противоположной стороне от кормушки. Температура – в птичнике - 20С, влажность 60%, скорость движения воздуха – 0,2 – 0,3 м/с, уровень шума – 45 – 50 дБ.сам.выс.мяс.прод100-110яиц -6,0 кг жм;выс.пит,отл.вкус.кач-ва; индюш. чувств.к изм.t:35-37 и v дв. возд. Ж.м. самц. 30,сам 11. Мяс. сод25%бел.Техн:исп. гиб.пт;в секц.100-120гол,3 секц.для разгул; Sпос. 1,5 гол/1м²-тяж. кр; t16-18vвозд0,5-1лет0,2-0,6зим, прод. продукт.; Выр.инд.в 1е 50дн в кл.бат;1-е 3нед СП 28%, огр.клетч, ↑ур.метион,лиз,цист.Реж.корм.вволю;ЗК:самцы2,47-2,91;самк2,16-2,89+ут: выс. сод.бел18%,спец.вк до25% жира в тушк;↑плод:140-150ут;искл.↑v.роста-6нед.3-3,4кг;1кг прир. 2,8кг к/к;хор.адапт;сохр. 95%;-ут:узк.пол. Соотн1:5;↑сод.жир-↑ЗК; ↑ возбуд; не присп. к ↑t;треб.мн.подст;Техн:исп.гиб.пт;корм сбал. сух. к/к; регул. микрокл; Выращ.напол.на гл.смен.подст.Ж.м.в 49д.3кгтемп,3,16медео.Рем.мол. S:3г/м²,4г у муск.Для компл.исп.сут.утят.До 45дн.выр.как на мясо,зат.сорт.и выр.на рем.ст.гр.по 100-150г.min жм. 2,7 кг; t15; вл. 70%. Св. реж. дифф, сниж, мол. корм. вволю. Род.ст.корм.в 2 фазы

В3 Кетоз и ацидоз КРС. Кетоз - заболевание, характеризующееся нарушением белкового и < углеводного обмена. Основную роль в возникновении кетоза дефицит энергии в организме в фазу интенсивной лактации, избыток в корме жиров, переваримого протеина, дефицит легкоусвояемых углеводов и витаминов. Возникает также при общем недокорме, неполноценном и одностороннем кормлении, длительном скармливании силоса и жома с содержанием масляной кислоты, продолжительном приеме заплесневелого сена, некачественного сенажа, жома, барды и др. Сопровождается накоплением в организме кетоновых тел и поражением гипофиза, надпочечников, щитовидной и паращи говидной желез. Происходят расстройства сердечно-сосудистой, пищеварительной, нервно-эндокринной систем, печени и других органов. Изменяются биохимические показатели крови, мочи, молока (кетонемия, кетонурия, кетонлактия) и рубцового содержимого. В первую очередь устраняют причины болезни. При избытке протеина в рационах уменьшают количество высокобелковых концентратов и увеличивают дачу хорошего сена, сенажа и корнеплодов. Из рациона исключают недоброкачественные корма: силос, кислый жом, барду, содержащие повышенное количество масляной и уксусной кислот.

В 4 Кукур на силос СВ 180×0,45=81

ЭКЕ 300×0,23=69 ц.к.е СП 180×64=11,5

СВ 300×0,25=75. 68,4/1,1=62,2 ц молока

СП 300×25=7,5

69/1,1=62,7ц молока

Клевер на сенаж

ЭКЕ 180×0,38=68,4

Б 3. В 1)Учёт молочной продуктивности КРС. Путём ежедневного учёта, проведение контрольных доек 1р-мес.Жирность-содерж жира в молоке в %.Белковость-содерж белка в молоке в %.Оценка быков производителей по его потомству.Учёт может быть: индивид-., ежедн.,ежедек.,ежемес.Групповой.Опред. жира произв1 р. В месс.( кол-во 1%мол/факт.удой).Формы учёта:журнал, ведоиомость движения, акт контрольных доек,ТТН на отпр. Мол.

2В Силосование – сложный микробиолог.процесс консервирование сочной зел. Массы, кислая реакция среды, создается молочно-кислыми Биохим. – накопление органических к-т(молочная до 70%, уксусная). Делятся на: Легкосилосуемые – те которые совподают с сахорным мин.- кукуруза, сарго, тимофеевка, райграс, горох, багчевыя. Трудносилосуемые – имеют органич. запас сахара (донник, вика, люцерна,); из этих трав кол-во силоса можно улучшить добавлением легкосил. раст., или довавление патоки 15-30кг. на тону. Несилосуемые – факт. сод. сахара ниже установленного минимума(соя, крапива,) можно укладывать с легкосил в 1/2.

Хим состав: СВ – 250-300г, к.ед. – 0,15-0,2., ОЭ – 2-2,5МДЖ, Сп – 25-40г., ПП – 15-25г., сахара – 3-6г., клетч. – 70-85г., Са – 2-4, Р – 0,6-1,2, каротина – 20-40мг., витД – 50-70МЕ. Требования госта: высшая, 1, 2, 3 класса. Указывается рН, запах – приятный фруктовый,квашеных овощей, цвет – зеленый, зеленовато-желтый, консистенция, сод. ПП, сахара, золы, орг. к-т. Нормы: КРС сух – 10-20кг, дойные 10-40кг, на откорме10-40кг., лошади – 10-20кг., свинья – 2-3кг. рН – 4,2-3,8, влажность – 65 – 70%,

В 3) Категории рыб прудов. 1Специальные(водоснабжающие, санит-профилакт - изоляторы,пруды садки – для выдерживании рыбы в живом виде до ее реализации).2Производственные(нерестовые, мальковые, выростные – предназначены для выращивания сеголетков, зимовальные – предназначены для зимовки рыб, нагульные – для выращивания товарной рыбы,зимние и летние маточные пруды –для содержания производителей и ремонтного молодняка)

1.1главн пруд для накопл воды с послед подачей её в систему производ прудов.1.2для выдерживания рыбы завезённой из др. хоз.1.3служат для содерж рыбы осенью в живом виде до её реализации.2.1для нереста глубина 0,5 м.2.2предназначены для подращивания личинок глубина 0,5-0,8 м.2.3для выращивания молодняка2.4для выращ товарной рыбы2.5 для зимнего содержания рыбы.

В 4.

2,8×86/100=2,4 кг СВ Концентр СК

Концентр ЭКЕ СК/СВ=336/2,4=140

ЭКЕ/СВ=2,8/2,4=1,16

Концентр.СП

СП/СВ=336/2,4=140

Концентр ПП

ПП/СВ=252/2,4=105

Б22Отбор и технология выращивания ремонтных свинок и хрячков

В1)Ремонтные животные – это молодняк предназначенный для замены основного стада начало от момента отбора на выращивание до установления супоросности, а у хрячков до оценки потомства 2-х мес. возраста. Этапы отбора: при рождении (обычно отбирают 1 хрячка или 2-3 свинки из одного гнезда, при отъеме – обращают внимание на ж.м. и экстерьер), отбор в 3 или 4 мес. при постановке на выращивание, оценивают, ж.м., экстерьер, кол-во сосков, по кач-ву спермы хрячков и по репродукции потомства. Типы выращивания : умеренное (прирост не более 560 рг), интенсивно, дифференцированно (до 100 кг максимально интенсивно, а после 100 кг – умеренно). Свинок выращивают умеренно либо дифференцированно, хрячков – интенсивно.

для хр.ур.корм.д.б.пост.интенс,св-ум.инт.или диффер.Исп.норм.кормл.с исп.сбал.рац.по прот, аминок,мин.в-в и вит.К/к СК-1,2,3,4,5.Св.выр.в отд.пом.с рег.клим,с-мой разд кор.Хр.для рем.ст. в пл.зав.и СИС в 3м.возр пост.на внутрихоз.или межхоз.КИС или выращ.в племзав.и племхоз.На кис до 180дн.ихсод.в спец.помещ.с инд.бокс,а остальн-в гр.станк,рядом со св.Зат.на кис хр.перев.в др. помещ.с удвоен.S станка,устр.для акт.мац,пров.садк.на чуч.и оц.кач.спермы,а ост в 6м.возр.перем. в хрячники,где сод.гр.по5гол.Возле свинарников сооруж.выг.двор.для акт.мац.Рем.мол,не пост.на кис,разм.гр.по 10гол.S1м²/гол в ст,1,5м²/гол на выг.двор.v дв.возд.в холл.пер.не↑0,2м/с,теп.0,6,t20, вл.40-70%.СО2-0,2%,NH3-0,02мг/л,H2S-0,01мг/л

В 2 Классиф.типов конституции с/х животных

Конституция-это совокупность морфофизиологических особенностей организма, обусловлено наследственностью и условиями внешней среды.Сангвиники, халерики, флегматики, меланхолики.По Дюрсту – дыхательный-100 %, пищеварительный-140%, промежуточный – 120%.По Кулешову – нежный(голштинская), плотный( бел.ЧП),грубый(рабочий скот),рыхлый(мясной, Шароле, Герефорд), сильный(добавил Иванов).

В 3 Соматические клетки молока

Это на 70-75% лейкоциты, 25-30%клетки эпителия молочной железы. Причины повышения:1.Высокий % маститных коров в стаде.2.Внутренние не заразные болезни(микотоксикозы).3.Болезни конечностей и репродуктивных органов животных. 4,Ацидозы.5,Стресс. Пути снижения:1.Профилактика лечения маститов.2.Лечение конечностей.3.Лечение репродуктивных органов.4.Лечение микотоксикозов. 5. Правильное сбалансированное кормление.

В4 5,5×7=38,5

4,5×5=22,5

6×4,5=27

3×7,5=22,5

38,5+22,5+27+22,5=110,5 кВт ч

Б 23. Стрессы у свиней, интерьерная картина и сущность, профилактика стрессов.

1ВСтресс – это напряженное состояние организма в ответ на сильно действующее раздрожители(срессоры)

Бывают: 1) Технологический-рождение; 2) нетехнолог. – фаза разв. сресса;

Тревоги – наблюд. наибольшее измен. в организме(увеличение эритроц., увел. пульса, увел. кол-во тромбоцитов, набл. порок PSE – мясо стан. мягкое и порок BFD); 2)резистентности (животное пытается адаптироваться); 3) Истощения(гибель)

Способы опр. стрессов:

- поведенческий, электрический, иммунологический(точность 70%), тест молекулы ДНК(точность 99,96%)

2) В Отбор 0 целенаправленный зоотехнический прием направленный на разведение самых лучших и удаление худших.Оценка: по родословной (генопит), по экстерьеру и конституции, рост и развитие, по продуктивности, по кач-ву потомства (генотип), виды: естественный и искусственный (осущ. При участии человека), Отбор: - стабилизирующий, направленный, дизрубтивный, технологический, способы: по независимым условиям выбраковки, тондемный (последовательный), по селекционным индексам

Отбор-меропр.в развед.с/х.жив-х,кот обеспеч целенапр выбор плем жив-х желат кач-ва для дальн восроизв. Отл.особ-целеустр и направл на получ жив-х желат кач-ва. Цель-изменен концентр генов данной попул.в желат.для чел.направл,измен.соотнош.генотипов в желат.напр.В завис.от кол-ва особ. отбор:1индив2групп3семейн(жив-х наход.в родстве)2 вида отб:1естеств-без чела аэкологич-в осн.отбора взаимод.м/у жив-ми внутри гр.или популбадаптивн-способн. жив-х приспосабл.к меняющимся усл.вн.средывполовой-способств. поддерж. силы и здор.попул2искусств –осущ.в иск. попул под контр.чела.абессознат-сущн.в уничт. менее цен.и сохр.бол.ценбметодич-чел.стрем.изм жив-е в стор. Идеала → быв 1 массовый -по фенотипу2индив-по генотипу.Формы метод отб:1стабилиз 2напр3дизрукт4косв5негативн6технол.Спос.отб:1тандемный-поочер по кажд пр2по незав уровн-одновр по неск призн3по селекц инд-учет неск призн и=м/2+мо/4+ст/4

В 3 Искусственное осеменение в АПК РБ

1.Кооперативная-внешколхозное объеденения по искусств. Осеменению коров и тёлок. Племстанции существуют за счёт колхозов вступивших в кооператив. 2.Внутрихозяйственная- маршрутно-кольцевая форма(специалист входит в штат хозяйства).Это позволяет оптимальные сроки осеменения.Посещение двукратное.3.В 90 годы со строительством комплексов внедряется стационарная орма осеменения.На каждой ферме свои. Кормление, содержание и т.д. Осеменение в оптимальные сроки. Медикаментозные мероприятия. Окситоцин, кадры, корова, корма.

В4 1 .42+14=56 дней(если 6 недель)

49+14=63дня (если 7 недель)

2.365/56=6,5 партий

365/63=5,8 партий

Б25 Сроки и техника отъема поросят от свиноматок, их биологическиое и экономическое обоснование.

В1 Отъем-сильнейший стресс-фактор для маток и приплода.Поросят,содерж.в 1-ой изолир.секции свинарника.Отним.от маток одноврем.независимо отдаты их рожден.Сроки отьема поросят:1.сверхранний-до10дн.,у поросят очень слабо разв.органы пищевар., маленьк.желудок-много раз кормить.Необх. прекрат.лакт.у cвином.Охота наступ.при этом отъеме в30-45дн.2.Ранний-26-45дн.,наибол. распростр.,порос.способн.поедать и переваривать многие корма.Потреб.в матер. мол.до60%,матка теряет до 15-20%ж.м.За месс. востанавл.ее.Лактац.крив.на спаде.,масса поросят6,5-7кг.3.Поздний-интенсивн.использ. матки теряется до40%,теряет.ж.м.,в охоту приход.в2-3мес.и охота вялотекущая,чтобы восстановить ж.м.необх.скормить1,5ц концентр.Отъем происх.в60дн.(2мес.).В товар.хоз.порос.-отъм.сод.гр.по 10-25гол. безвыгульно,в плем.-выгульно. В сут.на1гол.за пер.выращивания с27до60дн.отъемыши съедают0,55-0,72кг комбик.,а с 61до120дн.-1,2-1,4кг.Наибол. прогрес.тип кормл.для жив.данной половозр. гр.-сухие полнорац.комбикорм.

В2Плем.подбор –зоотехнический прием направленный на составлении родительских пар с целью получения потомства желательного качества..Формы:1индив.(за каждой маткой свой производ)2групповой (за группой маток свой поизвод)3индив-групп(стадо делят на группы, за каждой группой свой произв.) 4сем-групов( в птицеводстве 1:10).Типы:1гомогенный -.со сходными показателями продуктивности и его цель закрепить в потомстве достигнутых результатов 2гетерогенный -разн.показ.пр-ти.подбираются животные с заведоморазличающими показателями продуктивности, цель: улучшить те или иные показатели продуктивности.

В3 технология производства конины и кумыса.

продуктив.коневодств.хим.сост.мяса:белок-18-23%,жира-2-20%,воды-75%,мин.в-в-1%.в туше мяса и сала-80%,костей-20%. откорм-60дн,2 периода:стартовый-30-35дн-100кг ЖМ,2,6ЭКЕ 100Г ПП на 1ЭКЕ.сочн. 40%,груб. и конц.30%.заключит-25-30дн.на 100кгЖМ2, 8ЭКЕ,на 1ЭКЕ 80-120гПП,кон-60%,груб-20%, сочн-20%.хим.сост.мол. белка-2%,жира-2%, углеводов-7%,мин.в-в-0,5%сух.в-в-11%.

кумыс-кисло-мол.прод. получ.на основ.сбраж.кобыл. молока ацидофил. бак. непастер. мол.кислот.6-80Т,темп-140С,плотность-1,029гр/см3 залив.в ванну со сместителем и добав. закваску до тех пор пока кислот.смеси не сост.50-60Т,темп.-28ºС, смесь вымеш.20 мин.-остав.до созрев.1,5-2ч(68-720Т)-разлив.бутыл.-мороз. камеру темп. 0-+4,в 1л кумыса сод.белка-2%,спирта-3%,жира-2%, мин.в-в-1%,плотность-1,015г/см3. сахар – 6,7%

В4 КПЛ=Уза лакт/высш сут уд.×100%

Уд за месс.=сут удой×кол дней

Уд1мес+…+уд10мес=уд за лакт.

4830/25×305×100 %=63%

Если 70% и более- постоян.

Б5 Мясная продуктивность КРС, показатели его характеризующие.

1В.Мясн.прод.-кол-во мяса и компонентов туши,получ.от жив.за опред.интервал времени. Откормоч.кач-ва характер.след.показатели:с.с. пр., ж.м., оплат. корма, приростом, скороспелостью.Убойн.выход-отнош.убойн.массы к предубойн. ж.м., %. Убойн масса-м.парной туши после полной ее обработкис внутр.жиром-сырцом, кг.Масса туши-часть туловища жив. после убоя без кожи,головы,ног,внутр.органов, крови,кг.Коэф.мястности-отношение массы сьедобных частей к массе не сьедобных. Оплата корма-расход корма на 1кг прир.за контрол. период.Влияет на мястн.прод.: наследственность различ.видов,пород, особенности сочетаемости породы,от ж.м., возраста,пола.

2ВБиологич.актив.в-ва. ферменты-это специфические билог. катализ-ры белковой природы,ускоряющие хим реакции обмена в-в.Механихм действ.ферм-в:ф-ты вступ.во врем.соед.с субстрактом образ. комплекс ф-тных субстрактов. субстр.разлаг.на более прост. соед.Функции ф-тных препоратов: разруш.стенок раст. клеток,повыш.перевар. пит.в-в,компенсациядефецита собственно пищевар.фер-тов,улучшение микрофлоры в тонком отделе кишеч.Фер-ты грибковые (хостазин,экозин) и бактериальные.добавл.в комбикорма.Гармоны-в-ва образ. органами внтр. секреции,они выделяются в жидкости оказ.больш.влиян.на обмен.проц.в оранизме. центром эндокрин.сист.явл. гипоталамус.Роль: регулир.все виды обмен. в-в;поддерж.постоян. внутр. среды; активир.деятельность ферментов. эстраген-жен.горм.образ.в яичниках;андрогены -муж. горм.(тестесцерон);эстрофан-синхронизация охоты у коров;окситацин-ускорение опоросов.Антибиотики-это продукты жизнедеят. отдельн. микроорганизмов, кот.оказ.бактеристатич.или бактерицид. действия на развитие других организмов. механизм действия:угнетают развит.потоген. микрофлор.в кишеч,усил.секрецию пищевар. ферментов.обнаруж.в раст-чеснок,люпин,хрен, в тканях жив-печень,плацента,лейкациты,

3ВОрганизация и проведение случной компании в коневодстве.

Случная компания нач. с 15 марта и по 1 июля. Состовл. случной план в котором описывают все жив. Половая зрелость наст.у кобыл в 15-24 мес., при ж.м. 270-300кг. Физ. зрелость 30-36 мес. при ж.м. 370-450кг.

Способы случки: Вольная – иерархия жеребцов, Ворковая – к 1 жеребцу подбирают 15-20 самок, и одна всадка в день; Косячная – испол. в табунном коневодстве , на 1 жеребца подбирают молодым 20-25 самок, старым 12-15; Ручная – на плем. коневодствах, произв. содержат в денниках, во время осеменения заводят в манеж, кобыл осеменяют дважды; искусственное осеменения.

В 4. 35-7=28/350г=80 дней

105-35=70/700г= 100 дней

35+80+100=215 дней

Б6Факторы, влияющие на мясную продуктивность крс

1В При жизни жив хар-ется следующими показателями:

Абсолютный прирост – А = Wk-W0/100%

Относит прирост – А = (Wk-W0/ Wk+W0/2)*100%

Затраты корма на 1кг ж.м. (5,6-6 к.ед)

Факторы:

- наследственные - упитанность

- паратипические - живая масса

- технологические - физ состояния жив

- порода и тип телосложения - пол жив и кастрация

- наследуемость - способ содержания

- индив способности - кормления

- селекционные методы в чистопородном разведении

- возраст жив

2.Зел.корм-наземн.часть растен.хар-ся ↑ сод.воды,↓сод. легкоперев.углев. с ↑сод.БАВ. ЗК быв:однолетн.-злаковые:рожь, пшен,овес,ячм и силосные: кукур,подсолн,бобовые:горох, люпин, бобы корм.Многолетн –злаковые:ежа сборн,лисохвост,мятлик.луг и боб:клевер, люцерна.-, Трава луг.и клевер. соотв.СВ: 0,2-0.3;к.ед0,23-0,17;ПП25г-45г;сахар-20-12г;Са-2.9и3.2г,Р-0.7. ЗК – служат хорошим легкодоступным питательным веществом гарантированно в теч. 140-150 дней в году. По хим.составу отличается высоким содержанием воды 60-85%, протеин - 13-25%, 40-05% жира, 20-30% клетчатки, 9-11% золы, от 9-11 МДж энергии, Коэф. Переваримости травы – органическое вещ-во 70%, протеина до 80%, Характериные особенности: высокое содержание каротина. Основную массу лугов и пастбищ явл. Главнейшим источником зеленной массы для животных. Для бесперебойного обеспечения зелеными кормами используется зеленый конвейер, которые включает как естественные так и посевные однолетние и многолетние травы.из злаковых культур включают озимую рожь, кукурузу, овес, из бобовых – люцерна, клевер, горох, люпин, крестоцветные – рапс, супеница, редька. Для организации зеленого конвейера подбирают культуры снеодинаковым периодам роста.

3В. Санитарно-гигиенические показатели качества молока (СТБ 1598-2006.) – это комплекс показателей молока хар-щих состав молока и его кач-во и хим состав молока. СГП: бактер. обсеменненость(от 100тыс – до 4 млн); содержание сомат. клеток(от 300 тыс – до 1 млн ); кислотность(16-18, рН 6,3-6,9 ); мех. загрезненность(1-2 группа чистоты, фильтрования); ингибирующие в-ва(не свой ственные молоку- антибиотики, пестицыды, моющие идезенф в-ва).

Требования к добракачественному молоку:

- иметь оптимальный хим состав;

- пригодный для переработки;

- не опасным для человека;

СТБ на молоко в общем: базистн. показатель +10; белок 3,0; жир 3,6%

В 4. (50×1)+(300×2)+(150×3)+(250×4)=2100раз

2100/750=2,8(кратность)

2100/710=2,9(индекс)

В норме 1,5-2,0

Б24 Методы интенсификации использования свиноматок.

В1 Важн показатель: кол-во деловых поросят на св-ку в год зависит от: многоплод, от сохранности,от числа опоросов в год. Чтобы повысить число опоросов- сниж цикл пр-ва: 1 сокращ холост периода(необх увелич оплодотвор: срок выявл в охоте, осемен, кормлен и т.д.) 2.сокр супоросн.на 3-4 дня. Около 20% маток поросятся в неустановленный срок, соотв опасно. 3. Подсосный 28 дней. Нет смысла уменьшать – падает сохран. Можно сократить настолько, наскольк позвол корм база 4 совмещ лактации и супоросности. На 20 день наступ охота.

В2 гигиенические требования к содержанию КРС

Т=8-12ºС, влажн. 70-75%, СО₂=0,15-0,25%, NH₃=10-20 мг/м³,H₂S=5-10мг/м³, скор движ возд=0,1-1 м/с.

В3 Акушерско-гинекологическая диспансеризация коров.

Ак-гин.дисп-компл.диагн,леч,проф.меропр,напр.на проф. разл. акуш. гинек. Забол, обусл. беспл.сам. Знач:проф.возникн.беспл и яловости Виды 1осн-провод.в нач. календ.года 2 сезонн-пров.в нач.стойл.сод-я(сен- ок)при перев.на паст 3текущ-пров.по мере необх.в теч.вс.года,обсл.кор,кот.не прих.в.ох.в теч45дн, 4ранняя-пров. на 5-7 и 14-15дн.после отела.

В4 УМ=МТ+ВнЖср=260+11=271

УВ=УМ/ПМ×100%=271/500×100%=54%

еБилет 36 Технология производства пищевых яиц с/х птицы.

1ВПищев.:осущ.в хоз.с законч.техн. цыклом.Для произв.таких яиц использ. соврем.гибрид.пт.-БАК,Бел.коричн.,Бел.9, Хайсекс бел.и корич.Рем.курочки в помещении для взр.помещают в 100-120дн.Клет.сод.оказ. свое влияние: 1.прекращ.движен.кур;2.Высок. концентр.пт.в помещ.Технол.произв.яиц-совокупность меропр.зоот.,ветер.,организ., инженерн.,по управлению биолог.процессами. Основн.принципы:использ.высокопрод.гибрид.пт.,кормление полнорац. комбикорм., содерх. пт. в закритых помещен.с регулир.микроклим., содер.пт.с использ. соврем. механиз.и автоматиз. производ.процес.,строгое выполн. вет.-сан. меропр. Технол. схема пр-ва: произ.и плем. Репродуктор → инкубаторий род. стада→рем. мол.род.стада→род.стадо→цех инкуб.→рем. мол.пром.стада →цех обраб. яиц→кур.яйца,мясо пт.←моб.цех.

2ВВводное скр. применяется с целью совершенствование мол. продук. коров ч/п, основной улучшающий ряд явл. голштины. Суть этого метода закл. в том что маток завод.породы спаривают со специально разработанными по типу производителями др. заводской породы, имеющих ряд более ценных признаков, недостающих улучшаемой породы. При вводном скрещ. отсутствует разовое спаривание маток улучшаемой породы с быками др. породы, взятые для прилития крови. Затем получают несколько поколений жив.от обратного скрещ. помесей с быками основных улучшаемой породы. На заключ. этапе жив 7/8 и 15/16 кровности основной породы становятся типичными и приобретают новые ценные признаки улучш. породы. Ведут строгий отбор иподбор жив.по основным признакам.

3В принципы рац.исп. интенс.пастбищ пастбища интенс. типа, предназн. для обеспеч. КРС высококач. Зел.корм. в вес.-летн. период в течение 165–170 дней. пастбище созд. посевом бобово-злаковых травосм.адаптирован. к конкрет. Усл. видового сост., в кот. Основн. Комп. Явл. клевер ползучий и райграс пастбищный. Данн. Техн.позв. формир. Многолет. Луг. агроценоз из быстроотрастающих, взаимодопо.по корм.дост. компонентов, позвол. начинать их экспл. через 45–60 дней после посева. Для получ. высокой урож. на долгосроч. Пастбищ.нужно систематич. вносить удобр., подсевать изрежен. травостои, прав. Исп. пастбище. Прежде чем созд. пастбище, надо прав.подобрать травы. Азотные удобр. вносят частями, понемногу после каждого выпаса. Фосф. и калийные - один раз весной или осенью.

Для прав. Исп. травостоя нужно:выпас провод. на таком травостое, кот. обесп. Выс. Продукт. Жив.;пастбище должно прокорм. как можно больше жив.;• сохр.урожай пастб. и кач.кормовой сост. на выс. уровне на протяж. всех лет использования; созд. условия для дальнейшего повышения урож. пастбища.

В4 1 продолж использ секций

7+35+7=49 дней

2 49/2=24,5=25 секций

Б8 Способы снижения потерь молочной и мясной продуктивности

1)прич.↓ мол.пр.:болезн-маст,конечн,туб,бруц;несобл.техн.доен;недокорм в сух. пер; пл. подг.нет.к от;отсут.прогул.в зимн. стойл. пер; неуд. микрокл. пом; несвоевр. кормл; ялов; 2-хкр.доен в пер.разд. по ср.с 3-хкр. Прич. ↓ прир. ж.м: сод.тел. при t <12С ;сод.тел.в пом.со сквозн,↑влажн;сод.бычк.при вл.90- 95%,t3-6C;сод.тел.на бет.пол.по ср. с гл.подст;сод.на дер.п.без подст.по ср.с гл.подст;сод.тел.лет.на выг.без навес.по ср. с нав;сод.отк.ск.в грязн.заг;увел.кол-ва тел.без.изм.р-ра ст; перегр. быч.ст.6мес; перев. быч.с одн.компл.на др.;смена рац;ежем.инд.взвеш.при прив.сод;скармл.силоса низш.кл.

2В Витамин.пит-ть кормов. Подвитаминной питательности понимается способность удовлетворять потребность животного в водо- и жирорастворимых витаминов. Витамины - сложн. биолог.активн. соед. необх. для поддержания жизнедеят-ти, нормальн. роста и развит. жив. Значение: 1)Оказыв.влиян.на воспр.ф-ции(Е,А), 2)Способствует поддержанию в норме кожного покрова(В5),3)Участвует в синтезе гормонов,4)Повышает естеств. Резистентность о-ма(А,С), 5)Обеспеч. норм. функцию глаз (А), 6)Улучшает кровообращ.в организме(В5) 7)Стим.образов.костной тк.(Д),Вит.Е имеет св-во аксиданта (предохраняет от окисления ) 9)Вит.К оказыв. влияние на свертываемость крови (гемофилия), 10)Способность образ. пищевор. соков-желудка и поджелуд железы., 11)Приним. участие в окисл-востан.процессах на кл.уровне.Авитаминоз-Возник.при отсутствии в кормах тех или иных витаминов. Гиповитаминоз-возникает при неполном обеспечении витаминами(60-70%). Гипервитаминоз - вызванное избытком поступ. витамин.Полиавитаминоз-вызванное недостатком несколькихвитаминов.Основное депо витаминов:Вит.А-печень,мол.жир, желток, Каратин-морковь,молоко,Е-Жиров и мыш.тк., К-плазма крови,печень, кр. костн. мозг, яйцо,В1-дрожжи, гол. мозг, В2мол., внутр органы, зел. растения,В3-семена зеленых растений, внутренние ор-ны,В12-мясо,молоко,вн.ор-ны.

В 3 Мясные породы кроликов.

Новозеландская белая - порода средних по размеру кроликов чисто-белого окраса. Выведена в США в 1910 г. на основе отбора среди кроликов породы. Живая масса полновозрастных кроликов составляет в среднем 4,5 кг (от 4 до 5 кг). Они обладают крепкой конституцией и хорошо развитым костяком. Кролики отличаются высокой энергией роста, особенно в раннем возрасте. Крольчата рождаются живой массой 45 г; обладая высокими темпами роста, достигают в два месяца 1,8-2,2 кг, в три — 2,7-3 кг. Расход кормов на 1 кг прироста живой массы — от 3 до 5 корм.ед. От кроликов получают мясо, которое у этой породы является основным видом продукции, и шкурку — побочный вид продукции. Калифорнийская - порода кроликов средних размеров. Окрас белый, за исключением ушей, кончика носа, лапок и хвоста, имеющих темно-коричневый цвет. Порода выведена в США Средняя масса полновозрастных особей этой породы - 4,5 кг. Конституция крепкая, иногда с некоторым уклоном в сторону нежной. Крольчата рождаются средней массой 45 г. Обладают высокой энергией роста. Среднесуточный прирост живой массы в возрасте двух месяцев составляет у них 40-45 г, трех — 30—35 г; пяти — 15 г, а живая масса соответственно составляет 1,9-2,3; 2,7-3,4 и 4,2 кг. Хоз-ва Гродн. Обл.: СПК «Хвиневичи», Дятловск. Р-он Племхоз: СПК «Межаны», Браславский р-он Вит. Обл.

В4. 1. Sdобщ=Sdм+Sdот/2=740+2350/2=1545кг

2.Эс=Sdобщ×h²/i= 1545×0.37²/5,1=112,1 кг

Б20 Биологические и хозяйственные особенности свиней

1)1многопл10-12гол2молочн300-350кг3крупноплодн1,2-1,5 кг 4 интенс. Роста 5 всеядн 6↑адапт.кач-ва 7скороспел8↑пит.кач-ва9↑уб.вых10↑опл.корма.прир.

2ВОсновные пути совершенствования эффективности производства яиц и мяса. Яичная продуктивность-это к-во яиц снесенных за опред.время и их качество,кот.опред.массой яиц,морфолог.,хим.составом,наличие БАВ. Яйценоскость: курица производит до 20кг.яичн .массы за период яйцекладки.2.4кг.белка за этот период.Яйценоск.начин.с момента полового созревания.1)кур яичн.пород пол.зрелость наступ.в 140дн.,у уток150-160дн.,у гусей, индеек200-210дн.,у перепелов в 45дн. Факторы влияющ.на яйценоскость:1)цикличность, 2)инстинкт насиживания, Яйценоскость у яичн. кроссов280-300яиц.у уток 140-180яиц,индеек 90-120,гусей50-80,перепелов-300яиц.Стр-ра мяса:куриное-80%,мясо индеек-7.7%,уток-4.55, гуси, перепела,голубь-7.8%.Показатели хар-щие мясную продуктивность:1)ж.м.пт.,скорость роста,расход корма на 1кг прироста,быстрая оперяемость,степень готовности к убою, плодовитость,мясные нормы и вн.вид тушки, хим.состав мяса,вкус.кач. мяса,Белковый индекс-отношение незаменимых аминокислот к заменимым(6:7)

3.Медосмотры, обеспечить средства индивидуальной защиты, молоко за вредность, мыло 400г. В месяц.