25.Язык, его развитие и строение. Особенности слизистой оболочки на спинке языка, нижней и боковых поверхностях. Сосочки языка. Вкусовые луковицы. Слюнные железы.

Основу языка составляет поперечно-полосатая мышечная ткань, волокна которой идут в трех взаимоперпендикулярных направлениях. Благодаря этому язык может совершать достаточно сложные движения. Между мышечными пучками находятся прослойки рыхлой волокнистой соединительной ткани с сосудами, нервами и скоплениями жировых клеток.

Нижняя поверхность языка содержит подслизистую оболочку с большим количеством кровеносных сосудов. Это обстоятельство используется в медицине для сублингвального введения лекарственных веществ.

--Слизистая оболочка верхней и боковых поверхностей языка прочно сращена с мышцами (нет подслизистой оболочки), образована двумя слоями: многослойным плоским неороговевающим эпителием и собственной пластинкой из рыхлой волокнистой соединительной ткани, формирующей сосочки языка.

-Различают 4 основных вида сосочков:

---Наиболее мелкие многочисленны нитевидные сосочки, которые придают языку шероховатость. Они образованы возвышением собственным слоем слизистой оболочки. Эти сосочки не содержат органов вкуса. На кончике языка (лизать).

Остальные 3 вида сосочков имеют в составе эпителия, покрывающего их, органы вкуса - вкусовые почки или луковицы.

- Листовидные сосочки находятся на боковых поверхностях языка и хорошо выражены только у детей, у взрослых –атрофированы; в толще эпителия залегают вкусовые почки.

- Грибовидные сосочки разбросаны единично по спинке языка. Много кровеносных сосудов.

- Желобоватые сосочки –есть вкусовые луковицы –горький вкус) на корне языка.

--Вкусовые почки имеют форму эллипса и занимают всю толщину эпителия. Состоят из клеток 4 типов:

--поддерживающих. Клетки имеют округлое светлое ядро и развитые органеллы белкового синтеза. Функция этих клеток опорная. Они поддерживают сенсорные клетки, осуществляют их трофику, секретируют некоторые вещества, необходимые для хеморецепции.

--вкусовых (сенсорных). Сенсорные клетки имеют темное вытянутое ядро, развитые митохондрии и агранулярную ЭПС. На апикальной поверхности расположены микроворсинки с хеморецепторными белками. При связывании с ними питательных веществ образуется потенциал действия, который передается в ЦНС, где формируется вкусовое ощущение.

-базальных. Базальные клетки являются малодифференцированными. За счет их деления идет регенерация сенсорных и поддерживающих клеток.

--клеток, образующих синапсы с чувствительными нервными окончаниями.

Нейронный состав анализатора вкуса:

-биполярный нейрон каменистого или коленчатого ганглия. Его дендрит образует синапс со вкусовыми клетками вкусовых почек, а аксон идет к нейрону вкусового ядра продолговатого мозга;

-нейрон вкусового ядра продолговатого мозга. Его аксон направляется к нейронам зрительного бугра;

-нейрон зрительного бугра, посылает свой аксон в кору гиппокампа и аммонова рога;

-нейроны коры гиппокампа и аммонова рога.

Слю́нные же́лезы  — железы в ротовой полости. Слюнные железы выделяют слюну. У человека, кроме многочисленных мелких слюнных желез в слизистой оболочке языка, неба, щек и губ имеется 3 пары крупных слюнных желез: околоушная, подчелюстная и подъязычная.

Разновидности:

• Малые слюнные железы (альвеолярно-трубчатые, слизисто-белковые, мерокриновые). Губные, щёчные, язычные, нёбные, железы дна ротовой полости. Малые слюнные железы расположены в слизистой оболочке полости рта и классифицируются по их местоположению (губные, щёчные, молярные, язычные и нёбные) или по характеру выделяемого секрета (серозные, слизистые и смешанные). Наиболее многочисленны среди малых слюнных желёз губные и нёбные.

Серозные железы имеются, в основном, среди язычных, выделяемая ими слюна богата белком. Слизистые железы — нёбные и часть язычных, продуцируемая ими слюна богата слизью. Смешанные — щёчные, молярные, губные и часть язычных секретируют смешанную по составу слюну.

Малые слюнные железы расположены в толще слизистой оболочки полости рта или в её подслизистой основе. Размеры малых желез разнообразны, их диаметр составляет от 1 до 5 мм.

• Большие слюнные железы: околоушные, подчелюстные, подъязычные.

Функции:

• экзокринная — секреция белковых и слизистых компонентов слюны;

• эндокринная — секреция гормоноподобных веществ;

• фильтрационная — фильтрация жидкостных компонентов плазмы крови из капилляров в состав слюны;

• экскреторная — выделение конечных продуктов метаболизма.