Тема 1. Ознайомлення з підприємством. Основи побудови обліку на підприємстві

1. Вид діяльності підприємства. Форма власності, підпорядкованість Міністерству. Бізнес-план підприємства

Тов «Чародійка». Директор – Кіт І.М.

Форма власності – приватне підприємство.

Основний вид діяльності: Надання послуг перукарнями та салонами краси.

Для перукарні необхідно наступне обладнання:

• робочі чи перукарні туалети (це все, що стоїть перед клієнтом під час стрижки);

• крісла (основна характеристика, за якою судять про крісла, - це тип підйомника; розрізняються: стаціонарний, пневматичний, гідравлічний, під сушуар та інші типи підйомника);

• мийки (кераміка і пластик);

• Сушуари ("сушарки" для волосся), клімазони (прилади, що поліпшують і прискорюють процеси хімічної завивки і фарбування волосся), фени, професійні машинки для стрижки волосся, а також всілякі щипці, плойки;

• інструменти: гребінці, ножиці, щітки, затискачі, бігуді, машинки, спецодяг, бритви, рушники, різні дрібниці, які полегшують життя перукаря;

• витратні матеріали (вибір тут дуже великий ).

На основі попереднього дослідження розроблено план маркетингу наданих послуг:

• забезпечення конкурентоспроможності шляхом організації умов надання перукарських послуг на належному рівні;

• застосування реклами (оголошення на дошках об'яв , вивіски, візитки клієнтам).

Перукарня надає послуги: стрижка чоловіча, жіноча, дитяча, фарбування волосся, хімічні завивка, меліровка, тонування, весільні зачіски.

1.2. Етапи розвитку підприємства. Структура підприємства, і підпорядкованість між підрозділами. Характеристика продукції, яку випускає підприємство

Тов «Чародійка» була заснована 15 листопада 1995 р. На початку своєї діяльності підприємство виробляло чотири найменування хлібобулочних виробів, що становило близько двохсот сорока кілограм продукції на добу. До кінця четвертого року своєї діяльності після розробок і впроваджень, асортимент був збільшений до п'ятдесяти шести найменувань і за добу вироблялося понад п'ять тонн продукції.

Через чотири роки підприємство розширилося: були збільшені виробничі площі в два рази, де були встановлені нові ротаційні і подові печі, а також інше технологічне обладнання, що дозволило збільшити асортимент та обсяги виробництва.

За весь період роботи підприємства було розроблено та впроваджено у виробництво понад 40 найменувань хлібобулочної, 25 видів сухарної продукції, 3 видів хлібних паличок і більше 10 найменувань кондитерських виробів.

Структура підприємства:

Планова кількість працівників на 2015 рік -- 13 чоловік.

Загальна чисельність, у тому числі:

адміністрація – 2 чол.

ІТП – 3 чол.

працівники основного виробництва – 21 чол.

Характеристика продукції:

• Слойки з начинками

• Гребінь з сиром

• Булочка з маком

• Булочка «Сонечко»

• Рулет «Домашній з маком»

• Хліб «Житньо-пшеничний»

• Хліб «Домашній»

• Булочка із дріжджового листкового тіста з "Абрикосовим наповнювачем"

• Струдель з яблучно-ванільною начинкою

• Булочка із дріжджового листкового тіста "Шарлотка"

• Булочка із дріжджового листкового тіста з "Вишневим наповнювачем"

• Слойоний круасан.