Состав средств для мытья посуды

ПАВы

Многое о средстве для мытья посуды может сказать его состав. Основу моющего действия средства составляют поверхностно-активные вещества (ПАВ).

Примером ПАВ могут служить обычное мыло (смесь натриевых солей жирных карбоновых кислот - олеата,  стеарата натрия и т. п.) и СМС (синтетические моющие средства), а также спирты, карбоновые кислоты, амины и т. п.

ПАВ классифицируются на:

1. Катионные: соединения, которые в водном растворе диссоциируют с образованием катионов, определяющих поверхностную активность.

2. Анионные: соединения, которые в водных растворах диссоциируют с образованием анионов (отрицательно заряженных ионов), обусловливающих поверхностную активность. 

3. Неионогенные: соединения, которые растворяются в воде, не ионизируясь. Растворимость неионогенных ПАВ в воде обуславливается наличием в них функциональных групп. Как правило, они образуют нитраты в водном растворе вследствие возникновения водородных связей между молекулами воды и атомами кислорода  полиэтиленгликолевой части молекулы ПАВ.

4. Амфолитные: соединения, которые в водных растворах ионизируются и ведут себя в зависимости от условий (главным образом от pH – среды), т. е. в кислом растворе проявляют свойства катионных ПАВ, а в щелочном растворе – анионных ПАВ.

Чем выше концентрация ПАВ, тем выше моющая способность. По ГОСТу ПАВы должны составлять не более 5 % , так как, с точки зрения экологии, относятся к классу загрязняющих веществ

http://guard.atexrussia.ru/informaciya/voprosy_i_otvety/osnovnye_terminy_zuwity_zdanij/pavy_poverhnostno_aktivnye_vewestva

Соли слабых неорганических кислот (карбонат и бикарбонат натрия, силикаты натрия)

Они применяются для разложения полисахаридов, протеинов, омыления масел и жиров, уничтожители жесткости воды. Кроме того, силикаты натрия работают как ингибиторы коррозии.

Комплексообразующие агенты (полифосфаты натрия, цитрат натрия, нитрилотриацетат, цеолиты, поликарбоксилаты)

Обеспечивают связывания ионов жесткости и предотвращающие отложение солей жесткости на посуде и деталях посудомоечных машин. Самым распространенным и эффективным компонентом является триполифосфат натрия, который обладает кроме этого моющим действием и диспергирующей способностью по отношению к загрязнениям

Нейтральные соли (сульфаты, хлориды)

Хлорид натрия чаще всего используется для загущения средств для мытья посуды

Отбеливающие реагенты (перборат и перкарбонат натрия, ди- или трихлоризоцианураты натрия)

Обладают отбеливающими и дезинфицирующими свойствами. Применяются для разложения особо прочных окрашенных загрязнений, например таких, как от чая, кофе, фруктов, косметики, а так же для дезинфекции посуды.

Антиресорбенты

Удерживают загрязнения в растворе и не дают им повторно оседать на ткань

Гидротропы (кумол- и ксилолсульфонат, карбамид, низшие спирты)

Увеличивают растворимость и ускоряют растворение ПАВ в воде.

Глицерин 

Бесцветная, вязкая, гигроскопичная жидкость, неограниченно растворимая в воде. Сладкий на вкус, отчего и получил своё название (гликос - сладкий). Хорошо растворяет многие вещества. Смягчает негативное воздействие на кожу рук. Глицерин создает на поверхности кожи рук защитную пленку, предотвращающую интенсивное испарение влаги, а растительные экстракты снимут раздражение и смягчат кожу

Консерванты 

Вещества, угнетающие рост микроорганизмов в продукте. При этом, как правило, предупреждают продукт от появления неприятного вкуса и запаха, плесневения и образования токсинов микробного происхождения

Красители

Химические соединения, обладающие способностью интенсивно поглощать и преобразовывать энергию электромагнитного излучения в видимой и в ближних ультрафиолетовой и  инфракраснойой областях спектра и применяемые для придания этой способности другим телам. Красители используются для придания привлекательного вида продуктам или для сокрытия неприятного цвета исходных веществ

Ароматизаторы (Отдушки)

Вещества, которые используют для придания продуктам или изделиям определённых запахов, создания или улучшения аромата.

Отдушки добавляют практически во все СМС для придания им приятного запаха или для сокрытия неприятного запаха исходных веществ ГОСТ на средства для мытья посуды

Вода 

Химическое вещество в виде прозрачной жидкости, не имеющей цвета, запаха и вкуса (при нормальных условиях).

Вода является растворителем для многих веществ. Она используется для очистки, как самого человека, так и различных объектов человеческой деятельности. Вода используется как растворитель в промышленности

Антибактериальный компонент 

Специальные добавки, придающие обрабатывающей поверхности гигиеническую чистоту, за счет препятствия развития различных микроорганизмов

http://www.bestreferat.ru/referat-198498.html