3. Soustavy hospodaření na půdě

Definice: Dlouhodobý způsob využívání zemědělské půdy, zahrnující především:

• uplatňovaný systém střídání plodin v osevních postupech

• způsoby zpracování půdy

• hnojení rostlin, především organické

• použití osiv a sadby

• uplatňované systémy ochrany proti škodlivým organismům

Historický vývoj:

• agricultural (farming) systems – zpracování půdy, cropping systems

• Bodennutzungssysteme – systém využívání půdy

V českých zemích

• Neolit (5000 – 1800 př. n. l.)

- příchod zemědělství cca před 5500 př. n. l. - osídlování nejúrodnějších oblastí na Moravě, později Polabí a dolní toky Vltavy a Ohře - tvorba kulturní krajiny - časově omezené monokultury pšenice a ječmene - dlouhé úhory - přílohová soustava hospodaření - tvorba prvních plevelných společenstev

• Eneolit (3200 – 1900 př. n. l.) - využití tažné síly skotu a dřevěných rádel

• 1/2 1. tisíciletí - raný středověk v Evropě:

• zavedení železa - intenzivní zpracování půdy

• používání koní jako tažného prostředku

• zlepšení postrojů u koní

• rozšíření výroby na chudší stanoviště nutnost vyprodukovat více z jednotky plochy zkracování přílohu

• pomalý vznik „osevního postupu“ včleněním úhoru do systému obhospodařování půdy vznik „původních úhorových soustav“

Vznik (trojhonného) trojpolního systému hospodaření - v Evropě v 13. – 14. století - dosažení vyšší produkce z celkové plochy - provázeno snížením výnosu - vyšší pracnost při obhospodařování - zlepšení zápřahu koní, kování kopyt - rozšíření záhonového pluhu, bran

Funkce úhoru: - výrobně technická - společenská:

• obůrová vázanost (Flurzwang)

• záhumenky (záhumenice)

• plužina obce

Historie zemědělských soustav - pozdní středověk – novověk – raný kapitalismus

• zavedení pluhu

• postupné rozdělování úhoru do stran

• zavádění leguminóz a okopanin

• zlepšení úhorové soustavy

• Norfolkský osevní postup:

• Jetelovina (leguminóza)

• Ozimá obilnina

• Okopanina (brambory, vodnice)

• Jarní obilnina

Přínosy zavedení střídavých soustav hospodaření - o plochu úhoru se zvýšila obdělávaná půda - rozšíření sortimentu plodin - ústup od pasení zvířat – pokles stavu ovcí, zvýšení stavu skotu - budování stájí – využití stájových hnojiv - využití hnojiv na orné půdě

Výrobnost soustav hospodaření

• ryzí trojhonná 6 – 8 OJ/ha

• zlepšená trojhonná 10 – 15 OJ/ha

• střídavé hospodaření 20 – 30 OJ/ha

Typy intenzivních soustav hospodaření

• Mnohostranné - obilnářsko-řepařské s chovem prasat - obilnářsko-kukuřičné s výkrmem prasat a drůbeže - obilnářsko-bramborářské s chovem skotu - obilnářsko-bramborářské lihovarské - obilnářsko-pícninářské s pastvou skotu - volná hospodářství tržního charakteru

• specializované - mlékařské blízko měst - výdojná hospodářství s nákupem jalovic - pastevní s odchovem plemenného dobytka - výkrm prasat - šlechtění osiv a množení - pěstování travních semen - chmelařské, vinařské, ovocnářské, zelinářské - hospodaření bez dobytka

Historie zemědělských soustav - 20. st. – parní oračky, zavedení traktorů - období po 2. světové válce – další intenzifikace výroby (pokrok šlechtění, nové analytické metody ve výživě rostlin, vývoj pesticidů, vývoj nářadí pro zpracování půdy a sklizeň), odliv pracovníků ze zemědělství - 80. léta – zvýraznění ekologických a sociálních hledisek, integrovaná výroba, ekologické zemědělství, low-input zemědělství, trvale udržitelné zemědělství

- Konec 20. století - současnost

• zvýraznění ekologických a sociálních hledisek – ochrana vodních zdrojů, půdy, ...

• kvalita (quality) a bezpečnost (safety) potravin

• „traceability“ – dokumentace původu potravin

• integrovaná výroba

• ekologické zemědělství

• specializace podniků

• produkce „energetických“ plodin

Současný stav hospodaření na půdě - pokles stavu skotu - klesají plochy víceletých pícnin (zeslabený zúrodňující a odplevelující účinek) - nízká spotřeba krmných obilovin = nízká poptávka = extenzita pěstování - extenzita na loukách a pastvinách - nárůst ploch olejnin - rostoucí problémy s chorobami, škůdci a pleveli - problémy se zaplevelujícími rostlinami

Vznik podniků bez chovu skotu - orientace na tržní plodiny - zjednodušení osevních postupů - změny v bilanci organických hnojiv - zvýšená závislost na pesticidech - zvýšení dávek hnojiv