3.1.2.Дополнительное обучение

1) Результаты данного раздела демонстрируют уровень освоения следующих общих компетенций: ОК 1 – ОК 9.

2) Оценка выставляется преподавателем и заверяется личной подписью.

Курс обучения	Название курса дополнительного образования	Количество часов	Преподаватель	Оценка (балл)	Подпись

3.1.3.Посещаемость по семестрам

1)Результаты данного раздела демонстрируют уровень освоения следующих общих компетенций: ОК 1, ОК 2, ОК 6, ОК 8, ОК 10..

2)Достоверность данных подтверждается подписью классного руководителя (зав.отделением на старших курсах).

Причины	Семестры
	1 курс		2 курс		3 курс		4 курс
	1	2	3	4	5	6	7	8
По неуважительной причине
% прогулов по семестрам
средний % прогулов
за год
Подпись классного руководителя (зав.отделением)

Количество прогулов за семестр (ч.)

% прогулов =-------------------------------------------------------*100%

36 * количество учебных недель

2. 3.2.Раздел « Учебно-производственная деятельность (все виды практики с оценками и отзывами, благодарственные письма)»

1) Результаты данного раздела демонстрируют уровень освоения следующих общих компетенций: ОК 1 – ОК 11 и профессиональных компетенций:

ПК 1.1. Анализировать возможности организации по производству продукции общественного питания в соответствии с заказами потребителей.

ПК 1.2. Организовывать выполнение заказов потребителей.

ПК 1.3. Контролировать качество выполнения заказа.

ПК 1.4. Участвовать в оценке эффективности деятельности организации общественного питания.

ПК 2.1. Организовывать и контролировать подготовку организаций общественного питания к приему потребителей.

ПК 2.2. Управлять работой официантов, барменов, сомелье и других работников по обслуживанию потребителей.

ПК 2.3. Определять численность работников, занятых обслуживанием, в

соответствии с заказом и установленными требованиями.

ПК 2.4. Осуществлять информационное обеспечение процесса обслуживания в организациях общественного питания.

ПК 2.5. Анализировать эффективность обслуживания потребителей.

ПК 2.6. Разрабатывать и представлять предложения по повышению качества обслуживания.

ПК 3.1. Выявлять потребности потребителей продукции и услуг организации общественного питания.

ПК 3.2. Формировать спрос на услуги общественного питания, стимулировать их сбыт.

ПК 3.3. Оценивать конкурентоспособность продукции и услуг общественного питания, оказываемых организацией.

ПК 4.1. Контролировать соблюдение требований нормативных документов и правильность проведения измерений при отпуске продукции и оказании услуг.

ПК 4.2. Проводить производственный контроль продукции в организациях общественного питания.

ПК 4.3. Проводить контроль качества услуг общественного питания.

2) В таблице результатов указываются все виды практики с оценками.

3) Подтверждениями результатов являются:

• копия характеристики с места прохождения практики, заверенная подписью общего руководителя производственной практики и печатью организации;

• копия отчета установленной формы по итогам прохождения производственной практики (в электронном виде);

• копия аттестационного листа;

• копия дневника по практике (в электронном виде);

• отзывы, благодарности от руководителей практик, руководства организаций, где студент проходил производственную практику;

• фото и видеоматериалы, демонстрирующие наиболее интересные и проблемные моменты прохождения производственной практики.

4) При подведении итоговых результатов оценка приравнивается к баллам за каждый вид практики.

Результаты прохождения практики

Курс обучения	Название практики (сроки прохождения, базовое учреждение)	Освоенные компетенции	Оценка (балл)