31. Классификация пушного и мехового сырья.

Пушно-меховым сырьем называют невыделанные шкурки животных, прошедшие первичную обработку (съемку с тушки, обезжиривание, правку и консервирование).

Пушно-меховое сырье подразделяют на пушное сырье (пушнину), меховое сырье и шкуры морского зверя.

Пушное сырье — это невыделанные шкурки зверей, добываемых охотой или звероводством. В зависимости от времени заготовки пушнину подразделяют на зимние и весенние виды.

Пушнину зимних видов добывают (или производят забой животных) в зимний период, когда волосяной покров шкурки наиболее высокого качества (соболь, куница, норка, колонок, солонгой, лисица, белка и др.).

Пушнину весенних видов добывают в весенний и осенний периоды (сурок, суслик, хомяк, крот), так как эти звери зимой находятся в спячке или уходят в норы (крот).

Меховое сырье — невыделанные шкурки домашних животных с хорошо развитым волосяным покровом. Как и пушнину, меховое сырье подразделяют на зимние и весенние виды. К зим

ним видам относятся шкурки кролика, кошки и собаки; к весенним — шкурки овец, козлик а, жеребка, опойка, северного оленя.

Шкуры морского зверя — невыделанные шкуры тюленя и морского котика. В зависимости от возраста тюленя заготовляют шкуры нескольких разновидностей (белек, хохлачонок, серка и сиварь, нерпа).

1. Зимние виды

-выдровые (выдра, калан, норка)

-бобровые (выдра, калан, норка)

-ондатровые (ондатра, выхухоль)

-куньи (соболь, куница мягкая, куница горская, харза, кидус, фишер)

-хорьковые (хорь темный, хорь светлый, хорь-перевязка, колонок, солонгой, горностай, ласка)

-лисьи (лисица: красная, серебристо-черная, платиновая, снежная, черно-белая сиводушка, крестовка, корсак, шакал, волк, песец белый, песец голубой, енот-полоскун)

-росомаховые (росомаха)

- кошачьи (дикие кошки: манул, камышовая, лесная, амурская, степная. Рысь, леопард, барс, тигр, гепард)

- барсуковые (барсук)

- медвежьи (медведь белый, медведь лесной)

-заячьи (заяц-беляк, заяц-русак)

-беличьи (белка)

2. Весенние виды

-сурковые (сурок, тирбаган)

-мелкие грызуны (бурундук. Водяная крыса, амбарная крыса, хомяк, цокорь, слепыш, соня-полчек, тушканчик, суслик)

-кротовые (крот)

32. Биологические основы сортировки пушно-мехового сырья и полуфабриката.

• условия обитания

• условиями содержания и кормления

• географическим районом (географическая изменчивость)

• сезонная изменчивость

• половая изменчивость

• возрастная изменчивость

• индивидуальная изменчивость.

условия обитания пушных зверей.,

У пушных зверей, ведущих наземный образ жизни хребет всегда покрыт более густым волосяным покровом, чем черево. Окраска волосяного покрова хребта более темная. Кожный покров на хребте толще, чем на череве.

Звери кот проводят большую часть времени в норах покрыты однообразным волосяным покровом. Направляющий и остевой волосы у них немного длиннее пуховых, качество меха на разных участках тела почти одинаково. Кожный покров на череве толще, чем на хребте. Окраска всей шкурки одинаковая.

У земноводных пушных зверей черево покрыто более густым волосяным покровом, чем хребет.

Окраска и толщина кожного покрова хребта и черева одинакова.

У зверей, которые большую часть жизни проводят в воде волосяной покров состоит из грубых редких, преимущественно остевых волос. От холода организм зверей защищен не меховым покровом, а слоем подкожного жира.

Климат. В зависимости от климата меняются следующие признаки шкурок: размер, густота, длина волос, мягкость и окраска волосяного покрова и толщина кожевой ткани.

Звери, живущие в более влажном климате, обладают более грубым мехом. Окраска волосяного покрова у особей северных районов более светлая или совсем белая (защитная), лесной полосы — интенсивно-насыщенная, степных и пустынных районов - тусклая, песочно-серого оттенка.

У зверей, живущих на севере, покрытых густым высоким волосом, кожный покров тоньше, чем у зверей южных районов..

Кряжем называется совокупность определенных товарных свойств, характерных для пушных шкурок данного вида, добытых в определенном географическом районе. Кряжу, как правило, дается наименование того географического района, откуда поступают шкурки.

Сезон добычи. Сезонная изменчивость кожного и волосяного покрова является результатом приспособляемости организма животного к изменениям условий внешней среды, в первую очередь температуры.

Зимний и летний волосяной покров пушных зверей большинства видов отличается окраской, высотой, густотой, разным соотношением количества остевого и пухового волоса, формой и строением волоса.

Смена волосяного покрова пушных зверей называется линькой.

Возраст. с возрастом животного качество меховых шкурок ухудшается. Волосяной покров становится редким, грубым и сухим.

Пол. По качеству мех самцов и самок не имеет резких различий. Разница заключается в величине шкурок, длине и толщине волос, толщине кожевой ткани. Шкурки самок, как правило, мельче, чем у самцов, а волосяной покров - нежнее, реже и ниже.

индивидуальная изменчивость, обусловлена наследственностью, различиями в условиях жизни и проявляется в разной густоте, высоте, пышности, мягкости и особенно окраске волосяного покрова. У некоторых видов пушных зверей она выражена слабо (выдра), у других (соболь) — настолько сильно, что это отражается на ценности шкурки. Встречаются шкурки с разным цветовым отклонением от нормальной окраски. Это проявляется в виде альбинизма, мела-низма и хромизма. Альбинизм — отсутствие пигмента в мехе. Бывает полным, частичным и зонарным.

Меланизм — чрезвычайное развитие черного пигмента при неполном или полном исчезновении желтого. Бывает полным и частичным. Хромизм — развитие только желтого пигмента.