2. Влияние способов консервирования кожевенного сырья на свойства кожи.

Мокросоленый способ консервирования — обработка парной шкуры поваренной солью. Он является основным, им можно консервировать любое сырье. При длительном хранении кожевенного сырья к соли добавляют кремнефтористый натрий и другие антисептики. Существует два способа засолки мокросолением: засолка шкуры врастил и тузлукование.

Засолка шкуры врастил (или мокросоление сухим посолом) — консервирование шкуры, разостланной на стеллаже мездрой вверх, путем посыпания ровным слоем сухой поваренной соли. Для просаливания шкуры укладывают в штабели высотой 1–1,5 м сроком на 7–10 дней. В зависимости от качества засолки шкура имеет разную упругость и вид, характеризующиеся следующим состоянием: солено-влажное, солено-мягкое, солено-упругое, солено-твердое и усохшее, что является следствием различной потери в весе при консервировании засолкой врасстил. Хорошо просоленная шкура должна иметь плотную и упругую дерму и влажный, но не мокрый, прочно связанный с дермой волосяной покров.

Тузлукование шкуры — консервирование шкуры путем погружения ее в насыщенный раствор поваренной соли (концентрация раствора — 25% NaCl, температура — от 10 до 15°C) и выдерживания в растворе (тузлуке) от 10 до 24 ч в зависимости от вида кожевенного сырья (его площади, толщины, плотности и массы). Затем шкуры подсаливают врастил, укладывая в штабели. При тузлуковании шкура просаливается более равномерно по толщине и площади. Поэтому тузлучная шкура более стойка при хранении, чем засоленная врастил. Тузлукованное сырье имеет меньше пороков, чем засоленное врасстил; загрязнений в нем бывает на 2—3% меньше, чем в засоленном врасстил. Весовой выход кожи, полученной из сырья тузлучного способа консервирования, больше на 1—2%, чем из сырья, засоленного врасстил, полы кожи из сырья тузлучной засолки более стойки и плотны.

Сухосоленый способ консервирования — высушивание шкуры,предварительно законсервированной, мокросоленым способом. При сушке влага постепенно убывает и концентрация соли в растворе, находящемся в шкуре, увеличивается. Когда раствор приходит к насыщению, соль кристаллизуется как на поверхности, так и внутри шкуры.

Процесс образования кристаллов не проходит безболезненно для шкуры, и хотя кристаллы выпадают главным образом в промежутках между волокнами, в потовых и сальных железах, все же происходит нарушение целостности волокон, которые разрыхляются.

Пресно-сухой способ консервирования — высушивание парной шкуры в развешенном и расправленном состоянии на воздухе в тени или в специальных сушильных камерах при температуре не выше 30°С. Пресносухим и сухосоленым способами консервируют преимущественно мелкое, тонкое и рыхлое сырье, например овчину, козлину, реже — опоек. Не допускается пресносухое консервирование свиных шкур (ГОСТ 28425–90 п. 2.1.7). При сушке происходит усадка шкуры, т. е. уменьшение ее площади и толщины. Уменьшение площади парной шкуры доходит до 15%, толщины — до 30—40%. В хорошо просушенной шкуре содержится около 15% влаги (допустимо не более 20%).

При замораживании влаги в шкуре готовая кожа получается рыхлой и менее прочной. Принятое заготовительными организациями замороженное сырье должно быть разморожено, полностью очищено от грязи и навала с шерстной и мездровой сторон и законсервировано мокросоленым, сухосоленым или пресносухим способом с применением антисептиков или без них (п. 2.1.7 ГОСТ 28425–90).

При облучении шкур гамма-лучами погибают микроорганизмы и насекомые, улучшаются физикомеханические свойства готовой кожи.

Пикелевание состоит в обработке шкур раствором кислоты и соли. Пикелевание придает коже тягучесть, эластичность, улучшает механооптические свойства.

Способ кислотно-солевого консервирования состоит в обработке шкур смесью, состоящей из поваренной соли в различных сочетаниях с алюминиевыми квасцами и хлористым аммонием. Кислотно-солевой способ имеет некоторые преимущества: снижает дефектность сырья, сокращает цикл его первичной обработки и цикл выделки.