1 КЛАССИФИКАЦИЯ ИНСТРУМЕНТАЛЬНЫХ МЕТОДОВ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА И ФИЗИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ Измерит (лаборат, инструмен) метод опред-я числ значений пок-лей качества.Основан на инф, получаемой при исп-нии технических средств измерений (измерительных приборов, реактивов и др.). Методика пров-ния измерений включает методы измерений; средства и условия измерений, отбор проб, алгоритмы выполнения операций по определению показателей качества; формы представления данных и оценивания точности, достоверности результатов, требования техники безопасности и охраны окр.среды.Изм методом определяется: масса изделия, форма и размеры, механические и электрические напряжения, число оборотов двигателя. достоинствами - объективность и точность. Этот метод позволяет получать числовые значения показателей качества, кот выр-ся в конкретных единицах: граммах, литрах, ньютонах. К недостаткам этого метода следует отнести сложность и длительность некоторых измерений, необходимость специальной подготовки персонала, приобретение сложного, часто дорогостоящего оборудования, а в ряде случаев и необходимость разрушения образцов. Измерительный метод во многих случаях требует изготовления стандартных образцов для испытаний, строгого соблюдения общих и специальных условий испытаний, систематической проверки измерительных средств

КЛАССИФИКАЦИЯ: 1)автоматизирован,механизирован,ручной  Классиф-я физ-хим методов основана на характере использовании свойств системы. 3 группы: 1)методы разделения и хромотография 2)электро-химия 3)оптика-оптич метод анализв Измер методы подразделяются также: 1)По хронологич признаку и чувствит-ти на классические(физ и хим,разраб в 17-сер20 в и не утратившие значимости до настоящ времени.Особенность-преобладание разруш.операций, в больш-ве случаев длительная подготовка образцов,не всегда выскокая точность и чувствительность,недорогие) и современные(высокая чувствительность,меньше времени,дорогостоящие,подготовленный персонал). 2)по времени получения рез-тов измерения – экспресс (быстрое определение пок-лей кач-ва,несложн измерит приборы,неточность)и долгосрочные. Сво-во – объективная особенность продукц,присваивающасяя при ее создании,эксплуатац и потребл. В зависимости от природы делятся: физич,химич,биологич и смеш Хим:реакция на действие воды(растворимость,водостойкость),оснований,кислот,окислителей,восстановителей, Физич: механические,оптические,термические,аккустич,электрич и электро-магн.Относятся: внеш параметры,и др св-ва Внеш парам: размер,масса,объемная и насыщенная масса,удельный вес,плотность. Структурн хар-ки:получают сочетая размер,массу.Пример-нить-линейная плотность нити. Масса-базовый показатель кач-ва.Можно судить о природе матер,особ-тях строения,водопоглащении,теплопроводность,прочность.Масса учитывается при разработке конструкций изделия,упаковки,транспортировании и хранении.Массу гигроскопич товаров определяют с учетом относит влажности и темп воздуха+влажности самого товара. Объемная масса – m единицы объема пористых тел(кг/дм3).=m/v. Зависит от природы и харкатера строения вещ-ва.Определяет прочность, теплопроводность и водопогл.С повышением пористости объемная масса уменьшается(наим-пенопласт,синтепон) Насыщ масса – харак-ет плотность,размеры и формы частиц. С уменьшенимем размеров матер увеличивается.учитывается при дозировке и реализации сыпучих товаров,определении загруженности транспорта,заполнении объема хранилищ. Хар-ет рулонные и листовые товары(ткани,пленка,кожа,обои).Отличают картон от бумаги.В зависимости от массы ткани имеют разн назначение)разная максимальная масса бельевых и костюмных товаров). Определяется при постоянной относительной влажности и темп-ры воздуха,которая указывается в соотв норм-ых док-тах. Плотность – отнощение массы к занимаемому объему.хар-ет определенный товар и зависит от зим состава,степени чистоты,наличия примесей и темп-ры и давления.Как правило уменьшается с увелич темпер. И увеличивается с повышением давления.вода – исключение.иногда исп-ся при определения пористости товаров.пористость

2 Методы количественного определения (добавок,стандартов,градуировочного графика)

Метод добавок представляет собой разновидность метода сравнения. Определение концентрации раствора этим методом основано на сравнении оптической плотности исследуемого раствора и этого же раствора с добавкой известного количества определяемого вещества.Метод добавок применяют для устранения мешающего влияния посторонних примесей и чаще всего, для оценки правильности методики фотометрического анализа. Этот метод позволяет создать одинаковые условия для фотометрирования исследуемого и стандартного (с добавкой) окрашенных растворов, поэтому его целесообразно применять для определения малых количеств различных элементов и веществ в присутствии больших количеств посторонних веществ (воздух рабочей зоны, атмосферный воздух, вода, почва, биосреды).Метод добавок требует обязательного соблюдения основного закона светопоглощения.Неизвестную концентрацию вещества находят либо графическим способом, либо расчетным методом по формуле: Cx=(a*Ax)/(Ax+a+Ax), где а –добавка стандартного вещества, мкг; Ах- оптическая плотность измеряемого раствора; Ах+а - оптическая плотность измеряемого раствора с известной добавкой стандартного вещества а.

Метод стандартов.

В этом методе измеряют аналитические сигналы пробы и стандартного образца - раствора, который по химическому составу и концентрации определяемого вещества близок к анализируемому раствору, (Сст).  Из пропорции Iст/Iх = Сст/Сх, получаем: Сх = Сст(Ix/Iст) 

Метод градуировочного графика.  Готовят серию эталонных растворов точно известной концентрации, таким образом, чтобы концентрация анализируемого раствора попадала в диапазон серии эталонных растворов. По измеренным величинам поглощения (в абсорбционных методах анализа) или интенсивности излучения (в методах эмиссионного анализа) эталонных растворов строят график зависимости показаний прибора (I) от концентрации эталонного раствора (С). Затем снимают показание прибора для анализируемого раствора (ордината Ix) и по графику находят соответствующее значение абсциссы (Сх). График должен быть линейным.  Если выбранные концентрации не позволяют построить линейный график (например, в линейке концентраций 10-1 - 10-2 - 10-3 - 10-4 - 10-5 М) концентрации логарифмируют, строя график в координатах I = f(-lgC). 

4 Гравитационные свойства потреб товаров

Гравитационные характеристики потребительских товаров (форма, масса,

объемная (насыпная) масса, плотность, удельная плотность, удельный вес и др.),

Плотностью физической называют отношение массы тела (m) к его объему (V): Qф = m/V В системе СИ физическая плотность измеряется в кг/м3 или г/см3 Плотность вещества зависит от его природы и химического состава, температуры. В практике пользуются относительной плотностью, которая показывает отношение плотности данного вещества (св-ва) к плотности дистиллированной воды (SH2О) при определенных условиях.

Объемная масса. Под объемной массой следует понимать массу единицы объема материала (или изделия) в естественном состоянии (с пустотами и порами). Объемная масса материала, изготовленного из одного сырья, может быть разной в зависимости от пористости, пустотности, и др

Удельная плотность материала или жидкости — это термин, используемый для определения единичной массы материала или жидкости, представляет собой отношение плотности (массы на единицу объема) вещества к плотности (масса одной единицы объема) от эталонноговещества. Техническое обозначение удельной плотности, также известной как плотность, — ρ, измеряется в кг/м3. Эталонным веществом для жидкостей почти всегда является вода и воздух для газов. Температура и давление должно быть указано, как для образца, так и для эталона

Уде́льный ве́с определяется как отношение веса вещества P к занимаемому им объёму V