Допустимое содержание цезия-137 в продукции лесного хозяйства

№ 1 п/п	Продукция лесного хозяйства	Допустимая концентрация Cs-137
		Ки/кг	Бк/кг
1.	Продукция промышленного назначения: а) лесоматериалы круглые, неокоренные б)) лесоматериалы круглые, окоренные в) пиломатериалы г) лес круглый строительный, брус строительный	5 · 10-7 1 · 10-7 5 · 10-8 2 · 10-8	18500 3700 1850 740
2.	Продукция культурно-бытового и хозяйственного назначения: а) древесина топливная* б) штакетник, дрань штукатурная, черенки, топорища, метлы, лопаты и грабли, прищепки для белья, наличники	2 · 10-8 1 · 10-7	740/600** 3700

*Зола подлежит сбору и захоронению на глубину не менее 0.5 м. Для захоронения золы рекомендуется выбирать сухое и возвышенное место вне н.п.

** Нормы установлены Могилевским облисполкомом.

8.5. Рациональное питание при проживании на радиоактивно загрязненных территориях

Медикам известно, что хорошее рациональное питание позволяет организму человека противостоять воздействию радиации. В основном, это уже изложено в подразделе 8.2.5 лекции. Здесь же мы рассмотрим этот вопрос на примере детского питания:

а) для детей грудного и раннего возраста необходимо, в первую очередь, обеспечение экологически чистыми сбалансированными по содержанию белков, жиров полиненасыщенных жирных кислот, витаминов-антиоксидантов, минеральных веществ и микроэлементов продуктами питания с компонентами, обладающими радиопротекторными свойствами;

б) при питании детей ясельного возраста преимущество отдается молочным продуктам а также специальным смесям детского питания, выпускаемым предприятиями Беларуси;

в) детям дошкольного возраста необходимо питаться молочными продуктами, соками, фруктами, яйцами;

г) дети школьного возраста должны употреблять молочные продукты, рыбу, мясо, сливочное масло, фрукты, соки и мед.

Мед особенно необходим в зонах повышенного р/а заражения как детям школьного возраста, так и взрослым.

Приемы дезактивации продуктов питания

в) мясо и сало

- уровень радиоактивного загрязнения мяса может быть значительно снижен путем засолки его в рассоле. Наибольший эффект достигается при предварительной нарезке мяса на куски и последующем посоле при многократной смене рассола. При этом радиоцезий переходит в рассол; - рекомендуется промывка мяса в проточной воде, а также вымачивание в растворе поваренной соли - эффективность извлечения радионуклидов возрастает с увеличением длительности вымачивания (не менее 12 часов) и его измельчении при этом, однако надо иметь в виду, что при промывке сильно измельченного мяса может быть большая потеря (до 36%) питательных веществ (в соляной раствор можно добавить немного уксусной эссенции или аскорбиновой кислоты, тогда из очищаемого продукта белки не вымываются); - сало содержит меньше радионуклидов, чем мясо (при его перетопке 95% цезия-137 остается в шкварке, и жир становится практически чистым); - снизить концентрацию радиоактивных веществ в мясе можно также и при помощи варки, но с обязательным удалением отвара (бульона) после 8-10-минутного кипячения. При обычной варке из мяса, а также печени и легких, в бульон переходит примерно 50% стронция и цезия.

Таблица 43

Способы переработки мяса и степень снижения концентрации радиоцезия

Способ переработки	Снижение содержания радиоцезия в продукте, раз
Варка (30-40 минут)	3-6
Приготовление жаркого	2
Засолка и вымачивание солонины (4-х разовая обработка со сменой рассола)	3-10
Промывка в проточной воде или в растворе поваренной соли (6-12 часов)	1,5-3
Перетопка	20

Таблица 44