- •1.Предмет и задачи гигиены.
- •2.Основные сведения из истории развития санитарной культуры и гигиенической науки
- •3.Значение и применение гигиенических правил во врачебной практике.
- •4. Определение понятий: гигиена, санитария, санитарная культура, профилактика, санитарные условия, гигиенические условия, гигиенический норматив, экология, экология человека, экосистема
- •5.Классификация санитарных факторов и методы их исследования.
- •6.Научно-техническая революция. Экологические и гигиенические проблемы, связанные с ней. Значение охраны внешней среды в эпоху нтр.
- •7.Урбанизация и охрана здоровья населения современных крупных городов.
- •8.Гигиенические проблемы акклиматизации человека
- •9.Гигиеническое нормирование факторов окружающей среды
- •10.Основы личной гигиены
- •11.Физические свойства атмосферного воздуха и их гигиеническое значение.
- •12.Погода, климат, микроклимат. Основные климатические районы нашей страны. Метеопатические реакции и метеопатические болезни.
- •14.Химический состав атмосферного воздуха, источники загрязнения, гигиеническое значение.
- •15.Гигиена питания-раздел гигиенической науки, задачи
- •16.Значение рационального питания для здоровья и физического развития населения. Основные гигиенические требования к пище.
- •17. .Значение белков в рационе питания человека. Сравнительная гигиеническая характеристика белков животного и растительного происхождения.
- •18. Значение жиров в рационе питания человека. Сравнительная гигиеническая характеристика жиров животного и растительного происхождения.
- •19. Значение углеводов в рационе питания человека.
- •20. Витамины в рационе питания человека. Классификация витаминов. Виды нарушений витаминного обмена.
- •21. Минеральные вещества в питании человека.
- •22. Лабораторные методы санитарной экспертизы молока
- •23. Лабораторные методы санитарной экспертизы хлеба
- •24. Лабораторные методы санитарной экспертизы муки
- •25.Гигиеническое значение и способы кулинарной обработки пищи. Порча и фальсификация пищевых продуктов. Витаминизация, консервирование.
- •26. Методы санитарной экспертизы пищевых продуктов. Гост. Вту.
- •27.Методы гигиенической оценки питания.
- •28.Мясо и рыба как продукты питания.
- •29.Яйца, молоко и хлеб как продукты питания.
- •30.Овощи и фрукты в рационе питания.
- •31. Пищевые отравления. Классификация. Профилактика.
- •32. Пищевые отравления микробной природы. Профилактика.
- •33. Пищевые отравления немикробного происхождения. Профилактика.
- •34. Отравления ядовитыми грибами.
- •35.Принципы организации лечебного питания.
- •36. Требования к организации работы, планировке и санитарному состоянию пищевых блоков
- •37.Санитарно-пищевой надзор, его виды, задачи.
- •38.Коммунальная гигиена — раздел гигиенической науки. Задачи.
- •39.Гигиена жилищ. Основные требования предъявляемые к жилищам.
- •40.Градообразующие факторы, градообразующие элементы, благоустройство городов.
- •41.Связь между жилищными условиями и заболеваемостью.
- •42.Больничная гигиена. Этапы больничного строительства.
- •43.Требования к размещению и застройки больничного комплекса.
- •44.Основные структурные подразделения больницы.
- •45.Гигиенические основы отопления, вентиляции, освещение лечебно-профилактических учреждений. Основные светотехнические показатели, их гигиенические нормативы.
- •46.Гигиенические требования к строительным материалом. Полимерные строительные материалы, их санитарно-гигиеническая характеристика.
- •47.Внурибольничные инфекции. Профилактика.
- •48. Режим работы специализированных отделений
- •49.Особенности гигиены труда врачей.
- •50.Гигиеническая, физиологическая и народнохозяйственное значение воды.
- •51.Гигиеническое нормирование качества питьевой воды.
- •52.Гигиеническая характеристика разных источников водоснабжения.
- •53.Эпидемиологическое значение воды. Бактериологические показатели загрязнения воды.
- •54.Химический состав воды как причины заболеваний неинфекционной природы. Химические показатели загрязнения воды.
- •55.Методы улучшения качества воды.
- •56.Гигиена почвы. Основные свойства почвы, Источники загрязнения почвы способы ее санитарной охраны. Кремация и захоронения трупов.
- •57.Методика определения процентного содержания активного хлора в хлорной извести
- •58.Коагулирование воды как один из методов очистки воды. Методика проведения.
- •59. Очистка территории населенных мест.
- •60. Профилактика эндемических заболеваний связанных с особенностями микроэлементнного и солевого состава воды
- •61. Источники загрязнения воды. Зоны санитарной охраны источников водоснабжения.
- •62.Возрастная гигиена – раздел гигиенической науки, задачи.
- •63. Содержание и методы профилактики работы детского врача
- •64. Анатомо-физиологические особенности растущего организма.
- •66. Гигиенические требования к устройству , оборудованию. И содержанию детских учреждений , организации учебного процесса
- •67.Гигиенические основы режима для детей и подростков. Профилактика.
- •68. Гигиена труда-раздел гигиенической науки.Задачи. Классификация производственно-санитарных факторов.
- •69. Производственный микроклимат. Классификация.
- •70.Термический фактор на производстве. Профилактика.
- •71 Питьевой режим в горячих цехах.
- •72.Атмосферное давление как производственно-санитарный фактор.
- •73.Повышенное атмосферное давление влияние на организм. Профилактика.
- •74.Пониженное атмосферное давление как производственно-санитарный фактор, влияние на организм. Профилактика.
- •75.Производственный шум, влияние на организм. Профилактика.
- •76. Производственная вибрация, влияние на организм, профилактика
- •77.Ионизирующая радиация, влияние на организм. Естественный фон радиации, его источники.
- •78.Принципы защиты при работе с закрытыми и открытыми радиоактивными веществами и источниками ионизирующей радиации.
- •79. Производственная пыль, влияние на организм, классификация.
- •80. Токсиколого-гигиеническая характ-ка промыш-х ядов. Классификация. Пдк. Профилактика.
- •81. Судьба ядов в организме. Пути поступления, выведения ядов из организма.
- •82.Утомление,переутомление,профилактика
- •83. Окись углерода как промышленный яд. Профилактика.
- •84. Свинец, как промышленный яд, влияние на орга-низм, профилактика.
- •85. Ртуть как промышленный яд, влияние на организм, профилактика.
- •86. Канцерогены в промышленности.
- •87. Производственный травматизм и охрана труда.
- •88. Профилактика и ее значение в гигиене труда. Оздоров-ные мероприятия на пром. Предприятиях.
- •89.Средства индивидуальной защиты на производстве.
- •90. Медицинское обслуживание промышленных рабочих. Заболеваемость на производстве. Профессиональная заболеваемость.
- •91. Работа цехового врача.
- •92. Гигиена труда в основных отраслях сельского хозяйства.
- •93. Гигиена труда при работе на с/х машинах.
- •94. Гигиена труда при работе в животноводческих хозяйствах.
- •95. Гигиена труда при работе с ядохимикатами.
- •96. Задачи военной гигиены на современном этапе.
- •97. Задачи военно-медицинской службы по обеспечению войск доброкач-ной водой.
- •98. Требования к качеству воды в полевых условиях.
- •99. Санитарно-эпидемиологическая разведка источников водоснабжения.
- •100. Пункты водоснабжения в полевых условиях.
- •101. Загрязнение воды рв, ов, бс. Методы очистки. Защита источников водоснабжения в полевых условиях.
- •102. Методы обеззараживания и консервирования воды в полевых условиях.
- •103. Нормы потребления воды в полевых условиях.
- •104. Роль войскового врача в контроле за питанием.
- •105. Режим питания в войсках. Рационы питания, используемые в войсках.
- •106. Состав суточного рациона питания основного солдатского пайка.
- •107. Загрязнение пищевых продуктов рв. Методы очистки.
- •108. Загрязнение пищевых продуктов ов. Методы очистки.
- •109. Загрязнение пищевых продуктов бс. Методы очистки.
- •110. Походные кухни и их гигиеническая характеристика. Пхд.
26. Методы санитарной экспертизы пищевых продуктов. Гост. Вту.
Методы санитарной экспертизы пищевых продуктов:
-Органолептический метод – это метод, который позволяет определить вкус, цвет, запах пищи.
-Физический – определение температуры, удельного веса с помощью приборов.
-Химический – определение реакции, химического состава, наличие посторонних веществ.
-Бактериологический – ищем химические реакции микробного загрязнения.
-Микроскопический – ищем морфологический состав пищи.
-Биологический – определение степени токсичности продуктов на биологических объектах.
-Радиометрический – определение степени загрязнения пищевых продуктов.
ГОСТ – государственный общесоюзный стандарт.
ВТУ - временные технические условия.
27.Методы гигиенической оценки питания.
Это методы, которые позволяют определить качество питания, обеспеченность питания населения. Изучение питания необходимо для: учета показателей, характеризующих потребление продуктов питания на душу населения; экономическое планирование производства продуктов питания внутри страны; экономическое планирование импорта продуктов питания и воздействия экспорта продуктов питания; обеспечения нормального снабжения страны продовольствием. Изучение питания производится в двух основных направлениях: экономические методы оценки питания; медицинские, гигиенические методы оценки питания. Экономические методы проводятся в двух аспектах: методы изучения семейного и индивидуального питания; методы изучения питания в больших коллективах. Балансовый метод – это метод, с помощью которого мы определяем сколько на душу населения приходится продуктов питания; основан на учете прихода продуктов питания и его расхода: фонд потребления = приход-расход. Приход складывается из производства продуктов питания растительного и животного происхождения; запасов продовольствия, используемые для продуктов питания; импорта в нашу страну. Расход складывается из: внутрихозяйственных нужд; технической цели; потери во время производства и хранение продуктов питания; экспорт в другие страны.
Фонд потребления = Мясо/число населения = среднее на душу населения
Для расчета питания конкретного человека пользуются коэффициентом перерасчета: дети от 0,5 до 1 года – 0,29; дети от 1-2лет 0,5; 2-3года – 0,65; 3-7лет – 0,75; 7-10лет – 0,86; 10-14лет – 1,25; 14-18лет – 1,4.
Бюджетный метод – основан на учете движения продуктов питания внутри данной семьи. Методы изучения семейного и индивидуального питания: анкетный; опросно-весовой; весовой.
Методы изучения питания в коллективе: расчетные методы; изучение питания по меню-раскладкам.
Из всех методов оценки питания в результате проведенного обследования вытекают социально-гигиенические закономерности: 1.при любом бюджете семьи в первую очередь удовлетворяются потребности в питании; чем меньше бюджет, тем большая часть его тратится на питание; чем меньше средств на питание может выделить семья, тем за счет более дешевых продуктов питания обходится.