- •260807 Технология продукции общественного питания
- •100701 Коммерция (по отраслям)
- •Раздел 1. Основы стандартизации
- •1.1. Общая характеристика стандартизации
- •1.2.Принципы и методы стандартизации
- •1.3. Системы и средства стандартизации
- •1.4. Техническое регулирование
- •5.Ответственность за несоответствие объектов стандартизации требованиям технических регламентов
- •Раздел 2. Сертификация продукции и услуг
- •2.1. Понятие сертификации
- •Цель сертификации услуг общественного питания
- •1.1 Подача и рассмотрение заявки
- •1.2. Проведение проверок и испытаний при сертификации
- •3. Оформление результатов сертификации
- •Раздел 3. Основы метрологии
- •3.1. Общая характеристика метрологии
- •3.2. Объекты и субъекты метрологии
- •3.3. Виды, средства и методы измерений
- •Единый перечень продукции, подлежащей обязательной сертификации
- •Единый перечень продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии
- •Правила заполнения бланка сертификата соответствия на услуги (работы)
1.4. Техническое регулирование
Федеральный закон «О техническом регулировании», структура и сфера его применения.
Объекты, субъекты, принципы технического регулирования.
Понятие технического регламента, виды.
Нарушение требований технических регламентов и отзыв продукции.
Ответственность за несоответствие объектов стандартизации требованиям технических регламентов.
1. Федеральный закон «О техническом регулировании», структура и сфера его применения.
Федеральный закон «О техническом регулировании» принят Государственной Думой 15 декабря 2002 года, состоит из 10 глав и 47 статей, был разработан и введен в действие с целью решения следующих задач:
снижения административного давления на производителя/продавца и устранение избыточного ведомственного регулирования;
снижение барьеров в торговле;
создание эффективной защиты потребительского рынка от опасной продукции;
повышение конкурентоспособности российской продукции.
Закон «О техническом регулировании» регулирует отношения, возникающие при:
разработке, принятии, применении и исполнении обязательных требований и на добровольной основе к продукции, в том числе зданиям и сооружениям, или к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования, производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации;
оценке соответствия.
определяет права и обязанности участников отношений в области технического регулирования.
функционировании безопасности, отношения, связанные с обеспечением целостности единой сети связи Российской Федерации и использованием радиочастотного спектра в области связи.
2. Объекты, субъекты и принципы технического регулирования.
Объектами технического регулирования являются продукция, процессы ЖЦП, работы и услуги.
Субъектами технического регулирования являются:
органы власти (Правительство и министерства РФ);
органы государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического законодательства (федеральные службы по надзору);
органы по сертификации (более 1100 ед. в рамках обязательной сертификации системы ГОСТ Р), аккредитованные испытательные лаборатории (более 2500 ед.);
субъекты хозяйственной (предпринимательской) деятельности;
разработчики технических законов и стандартов.
Принципами технического регулирования являются:
применения единых правил установления требований к продукции, процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, выполнению работ или оказанию услуг;
соответствия технического регулирования уровню развития национальной экономики, развития материально-технической базы, а также уровню научно-технического развития;
независимости органов по аккредитации, органов по сертификации от изготовителей, продавцов, исполнителей и приобретателей, в том числе потребителей;
единой системы и правил аккредитации;
единства правил и методов исследований (испытаний) и измерений при проведении процедур обязательной оценки соответствия;
единства применения требований технических регламентов независимо от видов или особенностей сделок;
недопустимости ограничения конкуренции при осуществлении аккредитации и сертификации;
недопустимости совмещения одним органом полномочий по государственному контролю (надзору), за исключением осуществления контроля за деятельностью аккредитованных лиц, с полномочиями по аккредитации или сертификации;
недопустимости совмещения одним органом полномочий по аккредитации и сертификации;
недопустимости внебюджетного финансирования государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов;
недопустимости одновременного возложения одних и тех же полномочий на два и более органа государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов.
3. Понятие технического регламента, виды.
Главная цель технического регулирования – принятие технических регламентов.
Технические регламенты принимаются в целях:
защиты жизни или здоровья граждан, имущества физических или юридических лиц, государственного или муниципального имущества;
охраны окружающей среды, жизни или здоровья животных и растений;
предупреждения действий, вводящих в заблуждение приобретателей.
Технический регламент (ТР) – документ, принятый органом власти и содержащий технические требования, обязательные для исполнения и применения либо непосредственно, либо путем ссылок на стандарты. По мере принятия ТР на те или иные объекты национальные стандарты на эти объекты будут приобретать добровольный характер.
ТР содержит:
перечень и (или) описание объектов технического регулирования, требования к этим объектам и правила их идентификации в целях применения ТР;
правила и формы оценки соответствия объектов, определяемые с учетом степени риска;
схемы подтверждения соответствия;
порядок продления срока действия выданного сертификата соответствия;
предельные сроки оценки соответствия в отношении каждого объекта технического регулирования;
требования к терминологии, упаковке, маркировке или этикеткам и правилам их нанесения;
требования энергетической эффективности.
Отличительные признаки ТР и стандарта на продукции представлены в таблице 1.
Таблица 1
Сравнительная характеристика технического регламента и стандарта
Виды ТР:
Общие технические регламенты (ОТР) обязательны для применения и соблюдения, т.к. принимаются по вопросам пожарной, биологической, ядерной и другой безопасности.
Специальные технические регламенты (СТР) устанавливают требования только к отдельным видам продукции и процессам производства, степень риска причинения вреда которых выше степени риска причинения вреда, учтённой ОТР.
П
еред
введением в обращение продукции
изготовитель или его уполномоченный
обязан нанести на продукцию (упаковку)
знак обращения на рынке (рис. 1). Он
представляет собой сочетание букв «Т»
и «Р», вписанных в букву «С», стилизованную
под измерительную скобу. Аббревиатура
«СТР» расшифровывается как «соответствие
техническому регламенту». Расположенная
над «Т» точка в комплексе с буквой
напоминает человечка. Этот символ должен
подчеркнуть главную цель технического
регулирования – обеспечение безопасности
граждан.
В сфере технического регулирования требования законодательства Таможенного союза вышли на первый план: основными документами системы, где закреплены обязательные нормы безопасности к продукции, являются технические регламенты Таможенного союза.
Таможенный союз — это объединение России, Белоруссии и Казахстана, характеризующееся единой таможенной территорией, в пределах которой во взаимной торговле продукцией не применяются таможенные пошлины и ограничения экономического характера (за исключением специальных защитных, антидемпинговых и компенсационных мер).
В соответствии с Соглашением о проведении согласованной политики в области технического регулирования, санитарных и фитосанитарных мер от 25 января 2008 года и с учетом положений Соглашения о единых принципах и правилах технического регулирования в Республике Беларусь, республике Казахстан и Российской Федерации от 18 ноября 2010 года было принято положение о едином знаке обращения на территории единого таможенного пространства.
Сам знак представляет собой изображение, состоящее из стилизованных букв «Е», «А» и «С» (рисунок 2). Что, соответственно, можно расшифровать как «Евроазиатское соответствие» (Eurasian Conformity). Размер единого знака определяет непосредственно изготовитель или поставщик, получивший право на его использование в ходе предусмотренных единым таможенным законодательством процедур. Но при этом высота единого знака обращения не должна быть менее 5 миллиметров.
4.Нарушение требований технических регламентов и отзыв продукции
Изготовитель, которому стало известно о несоответствии выпущенной в обращение продукции требованиям технических регламентов, обязан сообщить об этом в орган государственного контроля (надзора) в соответствии с его компетенцией в течение десяти дней с момента получения указанной информации.
Продавец, получивший указанную информацию, в течение десяти дней обязан довести ее до изготовителя.
Лицо, которое не является изготовителем и которому стало известно о несоответствии выпущенной в обращение продукции требованиям технических регламентов, вправе направить информацию о несоответствии продукции требованиям технических регламентов в орган государственного контроля (надзора).
При получении такой информации орган государственного контроля (надзора) в течение пяти дней обязан известить изготовителя (продавца, лицо, выполняющее функции иностранного изготовителя) о ее поступлении.
В случае невыполнения предписания по предотвращению причинения вреда орган государственного контроля (надзора) вправе обратиться в суд с иском о принудительном отзыве продукции.
Суд обязывает ответчика совершить определенные действия, связанные с отзывом продукции, в установленный судом срок, а также довести решение суда до сведения приобретателей, в том числе потребителей, через средства массовой информации или иным способом.
