МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

Российский государственный торгово-экономический университет

челябинский институт (филиал)

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

по дисциплине: «Экономика и управление розничными торговыми сетями»

Вариант: 2

Выполнил: студент 4 курса

направления 080200.62 Менеджмент

по профилю «Экономика и управление

организацией»

заочной ускоренной формы обучения

Группа ЭТТ-417з

Шифр БзС-11Т-31 __________________________ Гафарова В. Р.

Проверила: _____________ Ж.А. Зеленская

Зачтено

15.12.2014

Челябинск 2014

Оглавление

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ 1

Ввведение 3

Автоматизация торговых сетей 3

Формат торговли «дискаунт» 14

Заключение 17

Таблица 19

Список литературы 20

Ввведение Автоматизация торговых сетей

Автоматизация торговли - это комплекс мероприятий по внедрению в торговый бизнес-процесс высокотехнологичного оборудования и программного обеспечения с целью повысить эффективность использования трудовых ресурсов и качество обслуживания. Кроме того, автоматизация торговли - это экономия и увеличение рабочего времени за счет сокращения числа ревизий, возможность прослеживания всего пути товара и денежных средств, контроль остатка товара.

Каждое торговое предприятие рано или поздно сталкивается с необходимостью использования компьютерных технологий для управления товарными потоками. При этом следует помнить о том, что высокая эффективность торговли достигается только при использовании комплексного решения, элементами которого являются оптимальные схемы бизнес-процессов, программное обеспечение и торговое оборудование.

Повышение скорости работы персонала и улучшение уровня обслуживания покупателей. Все это гарантирует торговая автоматизация. Также это возможность вести учет и контроль товара на качественно новом уровне.

Для того чтобы провести автоматизацию магазина розничной торговли, нужно установить в нем современное торговое оборудование и специализированное программное обеспечение. Особенное значение имеет внедрение системы штрих-кодирования, которая заметно ускоряет работу и минимизирует возможные ошибки.

Есть как минимум четыре причины, по которым стоит осуществить автоматизацию розничного магазина:

1. Улучшатся лояльность покупателей за счет повышения качества и скорости их обслуживания и внедрения гибких дисконтных систем.

2. Благодаря торговой автоматизации учет товара станет легче и точнее: строгий контроль остатков предотвратит хищения среди персонала, позволит контролировать состояние товарных остатков и своевременно пополнять ассортимент.

3. Легкость в управлении магазином. Можно будет удаленно следить за состоянием дел в торговом зале, использовать широкие возможности для анализа эффективности вашего бизнеса, на основе данных о динамике спроса расширить ассортимент товаров и повысить товарооборот.

4. Автоматизация розничного магазина позволяет надежно защитить товар при помощи противокражных систем и систем видеонаблюдения.

Автоматизация магазина - это залог успешного, эффективного бизнеса. Ведь она поможет занять лидирующие места на рынке и тем самый повыситься спрос на товары данного магазина.

Автоматизация торговли

Автоматизация торговли связана с множеством технологий, процессов, различным оборудованием. Автоматизация учета проходит в несколько этапов, начиная от обсуждения требований, приобретения торгового оборудования и программ, и заканчивая обучением персонала работе с автоматизированным рабочим местом кассира. Кроме того, автоматизация магазинов тесно связана с автоматизацией оптовой торговли и контролем работы торговых точек из офиса. Часто для распределения товара по магазинам, ценообразования, для начисления зарплаты продавцам требуется видеть все движения товаров, объемы продаж, в различных разрезах, непосредственно из офиса.

Цели проектов по автоматизации торговых сетей:

- повышение управляемости,

- оптимизация работы склада,

- оптимизация поставок,

- увеличение объема продаж,

- увеличение оборота,

- минимизация злоупотреблений со стороны персонала,

- снижение расходов,

- улучшение маркетинговой политики,

- ускорение процессов обслуживания покупателей.

Что дает автоматизация розничной торговли для управления магазинами:

-централизованное управление магазинами;

-уменьшение трудозатрат;

-продажи всех магазинов видны в офисе, обновление каждые 10 мин.;

-возможность собственного штрихкодирования товара, централизованного формирования штрих кодов на товар.

-печать штрих кодов, в офисе, на складе, в магазине.

-переоценка товара по магазинам (ценообразование отдельно по каждому магазину);

-разрез продаж (по продавцам, товарам, характеристикам, периодам (день, неделя, месяц, год, произвольный период) скидкам…);

- отчеты по прибыли, по возвратам, стоимостная оценка склада, количество чеков, средний чек, и т.д.

-отчеты по возвратам;

-отчеты по движению денежных средств (движение по налу, по безналу)

-добавление очередного (нового) магазина в запущенную систему максимально упрощено. Весь комплекс работ - установка программ, торгового оборудования, обучение кассиров. Может занимать от 1-го дня.

-выгрузка данных о продажах, о движении д/с в 1С бухгалтерию.

-назначение скидок, наценок, формирование дисконтных карт для всех магазинов из офиса;

-учет товара по характеристикам;

-учет накопительных скидок, подарочных сертификатов;

-перемещение товара, между магазинами минуя офис.

-перемещение товара как напрямую, так и по ордерной схеме (для контроля отправленного и полученного товара).

Что дает автоматизация торговли для каждого магазина:

-обеспечивает удобство для покупателей в получении информации о товаре;

-обеспечивает удобство для покупателей в покупке товара;

-увеличивает пропускную способность магазинов;

-возможность учета товара по штрих кодам, по характеристикам (цвет, размер, ...);

-учет денежных средств (наличный и безналичный оборот, остаток в сейфе, в денежных ящиках, инкассация, прочие приходы, расходы...)

-подбор товара сканером, проверка остатка товара в магазине, проверка остатка товара в другом магазине.

-ускорение инвентаризации товаров. Инвентаризация товаров по видам (без закрытия магазина)

-складской учет товара в магазине;

-использование дисконтных, накопительных карт, подарков.

Что дает автоматизация для склада:

-быструю инвентаризацию;

-стоимостную оценку склада (в закупочных, оптовых, розничных ценах);

-учет движений по складу по ордерам (для контроля количества полученного и отправленного товара);

-учет товаров по штрих кодам;

-резервирование товара, анализ доступности товара на складах.

Этапы автоматизации торговли:

1. Обсуждение требований, возможностей сроков и стоимости.

2. Приобретение необходимого оборудования и программного обеспечения.

3. Установка программы учета в офисе.

4. Обучение сотрудников офиса работе с программой и оборудованием (сканером ШК, терминалом сбора данных)

5. Ввод первоначальных данных (номенклатура, остатки, цены).

6. Формирование штрих кодов товара.

7. Создание макетов: этикетки, ценника, чека.

8. Регистрация кассовых аппаратов в налоговой (при необходимости).

9. Установка программного обеспечения в магазине, настройка обмена данными с офисом, настройка прав доступа.

10. Установка и подключение оборудования в магазине.

11. Печать этикеток товара, расклейка этикеток на товар.

12. Обучение персонала магазина работе с кассовым (торговым) оборудованием и программой.

13. Проведение инвентаризации (при необходимости).

14. Запуск магазина.

15. Контроль работы системы.

16. Доп. настройки (при необходимости).

17. Доп. обучение (при необходимости).

Основной набор оборудования для автоматизации магазина включает:

- ККМ (кассовый аппарат) или POS система;

-сканер штрих кода (для подбора товара в чек)

-принтер этикеток (для печати этикеток со штрих кодом);

-табло покупателя (для показа итоговой суммы чека покупателю);

- картридер (для считывания карт с магнитной полосой);

-терминал сбора данных (для проведения инвентаризации).

Основная цель внедрения технологии - увеличение оборота за счет дополнительных преимуществ, которые дает автоматизация. На предприятии создается единое информационное пространство, и вся информация о движении товара поступает в центральный офис с необходимой частотой вплоть до режима реального времени, информация оперативна и актуальна. В результате - менеджеры могут легко и быстро отследить количество проданного товара, спрос, сделать заказ именно недостающего товара, избегая нехватки и залеживания товара на складе.

Долгое время основными задачами при автоматизации торговых сетей считались получение адекватных данных о работе компании и упорядочивание поставок. До сих пор повышение управляемости формулируется как одна из главных целей в проектах этого рода, однако все большее число крупных компаний начинают ориентироваться на улучшение маркетинговой политики и повышение качества обслуживания покупателей. Рынок автоматизации российских розничных торговых сетей начинает формироваться одновременно с появлением в России первых супермаркетов - в середине 90-х гг. С самого начала перед торговыми компаниями, осознавшими необходимость перехода к автоматизированной схеме работы, было два пути: либо приобретать необходимое программное и аппаратное обеспечение у системных интеграторов, либо разрабатывать систему самостоятельно, силами штатных программистов. Внедрение иностранных решений долгое время считалось нецелесообразным, поскольку их стоимость существенно превышала финансовые возможности отечественных продавцов. Специалисты отмечают, что системы, в 90-е гг. предлагаемые на рынке компаниями-разработчиками, мало чем отличались по своему функционалу от того, что могли разработать ИТ-подразделения самих торговых компаний. При этом преимущество самостоятельного создания системы было очевидно: полученный продукт был полностью оптимизирован под специфику торговой организации и обходился значительно дешевле. Однако, по мере расширения бизнеса, система, написанная под малое или среднее предприятие, переставала справляться с увеличивающимся информационным потоком. Приобретение готового решения у компании-разработчика, в свою очередь, гарантировало, что продукт уже прошел необходимое тестирование и не требует дополнительной доводки в процессе эксплуатации. Некоторое время на этом рынке существовала следующая схема работы: торговые компании заключали договоры с системными интеграторами, уже имевшими некоторые готовые продукты, а затем совместно “доводили” их до полного соответствия потребностям компании. Поскольку единой бизнес-модели для торговых сетей на тот момент не существовало, каждая торговая компания на основе некоего готового решения фактически разрабатывала для себя новую торговую систему. Соответственно, система, разработанная для одной компании, не подходила для другой, хотя за счет подобных проектов рынок постепенно заполнялся разного рода специализированными продуктами. С 1999 г. на отечественном рынке активизируется рост торговых сетей и, соответственно, расширяется данный сегмент клиентской базы системных интеграторов. Рост рынка обеспечивало и понимание игроками всех преимуществ комплексной автоматизации, в связи с чем выбору системы теперь уделялось намного больше внимания. Постепенно появляющиеся в регионах торговые сети также начинают внедрять современные системы автоматизации. Однако темпы внедрения подобных решений значительно уступают московским и петербургским. Во многом это связано с тем, что в регионах компании еще не готовы вкладывать крупные суммы в автоматизацию бизнес-процессов.

Типичной ситуацией для отечественной розничной торговли является ее мультиформатность, а стандартной моделью эволюции - диверсификация биз­неса компаний, занимающихся оптовой торговлей. Кроме того, для торговых сетей с большой ассортиментной матрицей характерны высокая технологичность и сложность в управлении.

Перед розничными сетями постоянно стоят задачи повышения своей конкурентоспособности за счет:

- освоения современных методов управления торговой сетью;

- широкого использования современных технологических решений, применяемых в розничной торговле;

- освоения новых форматов магазинов;

- укрупнения торговой сети;

- использования новых информационных технологий.

Существует несколько этапов модернизации работы розничной торговой сети:

- широкое использование методов штрихового кодирования товаров;

- ускоренное внедрение количественно-суммового учета в торговой сети;

- централизация закупочной деятельности сетевого ритейлера;

- концентрация аппарата управления торговой сетью в едином центре;

- существенное сокращение бизнес-функций в магазинах и передача их менеджерам, работающим в центре;

- оснащение точек продаж современными ККМ (POS-системами);

- внедрение информационной системы, адекватной задачам централизованного управления.

Наиболее эффективной организацией сетевого ритейлера является централизованная модель. При этом единый центр управления делеги­рует магазинам функции, минимально необходимые для участия в логистических операциях по товародвижению (заказ, инвентаризация, переоценка). Централизованная модель управления используется сетями магазинов, в состав которых могут входить как магазины одного формата, так и разных форматов.

Снижение издержек и эффективность использования аппарата управления при его концент­рации в едином центре очевидна и существенна. Фактически в этом случае мы имеем дело с дистанционным управлением торговыми объектами. Эта модель дает колоссальный эффект тогда, когда все бизнес-процес­сы компании жестко регламентированы и унифициро­ваны, при этом управление осуществляется непрерыв­ным образом.

Информационная архитектура. Для того чтобы любые изменения, происходящие в магазине, немедленно отражались в центре, необходимо наличие постоянного канала связи. Если удается построить такой канал и обеспечить работу в режиме on-line с единым сервером БД (возможно использование низкоскоростных каналов), то это позволяет сконцентрировать инвестиции на одном сервере, уменьшить затраты на приобретение системного и прикладного ПО, а также сократить штат IT-специалистов. Затраты на построение каналов связи не идут ни в какое сравнение с экономией на снижении (в десятки раз) роста аппарата управления при увеличении количества объектов сетевой торговой компании.

Применение системы позволяет снизить издержки за счет оптимизации товарных запасов, проводить анализ и прогнозирование торговой деятельности, оптимизацию закупочной политики, оценивать эффективность торгово-закупочной деятельности предприятия.

Оптимизация же ценовой и закупочной политики позволяет ускорить оборачиваемость вложенных средств.

Управление ценообразованием может осуществляться из единого центра, что позволяет проводить гибкую ценовую политику, устанавливая разные цены для магазинов, в зависимости от их территориального расположения. Единство, детальность, оперативность и полнота информации обо всех объектах сети позволят проводить актуальные аналитические оценки как по каждому объекту, так и по всему предприятию в целом, что обеспечивает наиболее эффективное использование оборотных средств.

Система является документооориентированной, т.е. каждая операция сопровождается созданием документа. При этом ее использование представляет возможность оформления документов не только на текущую дату, обеспечивает ведение базы чеков, получаемых с кассовых аппаратов, а также позволяет реализовать удаленный резидентный интерфейс с кассовыми аппаратами, установленными в магазинах, который дает возможность управлять ККМ непосредственно из центра.

Прежде всего, автоматизация учета розничных продаж, включая полное сохранение информации, содержащейся в кассовых чеках, ведение базы чеков, а также оперативная передача на кассы данных о товарах и их ценах, в том числе в фоновом режиме. Учитывая то, что автором как Back-office, так и Front-office является одна фирма-разработчик, вы получаете наиболее отлаженный механизм С помощью системы можно производить выборочную или сплошную инвентаризацию с использованием портативных терминалов сбора данных либо подготовку описей с учетом топологии (несколько описей на один акт инвентаризации). Автоматизированное формирование заявок поставщику на поставку товара, контроль заявок подразделений, ведение заказов клиентов, управление товарными запасами (контроль за состоянием товарных запасов, определение оптимального уровня товарных запасов, объемов и сроков поставок, своевременное списание и сведение пересортицы) наряду с оперативными остатками и отчетами о реализации товара поможет оптимально организовать закупку и хранение товаров на складах предприятия.

Система подразумевает, что с использованием выделенных каналов связи создается распределительная сеть с единым центром управления. Каждый пользователь, где он ни находился - в магазине, офисе или на складе, работает в информационной сети торгового предприятия в целом. Обновление базы данных - классификатора товаров, справочников - происходит в офисе, там же назначаются права для пользователей сети и, если нужно, накладываются ограничения на доступ к подразделениям, прямой работе с поставщиками и т.д. Так как работа в магазинах ведется в режиме on-line, то есть в масштабе реального времени, любая вновь занесенная информация мгновенно становится доступной для всех пользователей. Также исключается двойной набор одинаковых данных, неизбежный при off-line работе. Например, при формировании расходной накладной со склада автоматически формируется приходная накладная поступления товара в магазин, и приемщику необходимо только проставить реальное количество товара, которое доехало до магазина. Кроме того, система дает возможность формировать консолидированные аналитические отчеты по заданным справочным параметрам.

Несомненным плюсом программного обеспечения можно считать открытость данных, что позволяет программистам самим писать отчеты, необходимые для работы, практически из любых современных средств разработки и создавать приложения к программе, с помощью которых можно обрабатывать отчеты в другой среде, приводить их в более привычный для пользователей вид. Также немаловажно, что система может наращиваться.