- •2)Туризмдегі сервистік қызмет және олардың тұтынушылары.
- •3) Қонақ үйде сервистік қызмет көрсету.
- •1)Туристік қызмет.
- •2)Таймшер жүйесіндегі демалу қызметі.
- •2) Мейрамхана және мейманханадағы сервистік қызмет
- •3) Таймшер туралы жалпы мәлімет.
- •1)Көлік қызметінің классификациясы.
- •2)Таймшер қызметінің дамуы мен қалыптасуы.
- •3)Қонақжайлылық түсінігі.
- •1) Су көлігінде ұсынылатын сервистік қызмет.
- •2)Қонақ үй уақытша орналастыру құралы.
- •3)Қонақ үйдегі негізгі қызмет түрлері.
- •1.Әуе көлігінде ұсы-н сервистік қызмет.
- •2. Қонақ үйдегі қосымша қызмет түрлері.
- •3. Қонақ үй классификациясы.
- •1.Көлік қызметінің сапасын арттыру.
- •2. Қонақүйде көрсетілетін негізгі және қосымша қызметтер.
- •3. Қонақ үйлердің қызмет көрсетулеріне байланысты жіктелінуі
- •3. Мейрамханада қонақтарды күтіп алу реті.
- •2.Хостель жастар саяхатынадағы қызмет сервисі.
- •3. Мейрамхана сервистік қызмет көрсету
- •1.Халықаралық хостель ассоциациясы.
- •2.Тамақтандыру қызметінің даму тарихы.
- •3. Мейрамхана қызметін жылжыту
- •1.Сервистік қызмет жүйесіндегі тамақтандыру.
- •2.Халықаралық хостель ассоциациясы
- •3.Қонақ үйдегі сервистік қызмет.
- •1. Мейрамхана классификациясы
- •3. Кафе, дәмханада сервистік қызмет көрсету
- •1.Сапалы қызмет көрсетудің негізгі факторлары
- •2,Халықаралық хостель ассоциациясы
- •3.Мейманхана және мейрамханадағы сервистік қызмет көрсету.
- •1.Қонақ үй бизнесін мемлекеттік реттеуді жетілдіру
- •2. Шетел хостелдері
- •3.Таймшер түсінігі
- •1. Қонақ үй қызметін лицензиялау
- •2. Қонақ үй ісін халықаралық қонақ үй стандарттарына сәйкестендіру
- •3.Қонақ үйлердегі сервистік қызметті жақсарту жолдары
- •1Қонақ үй сертификациялау.
- •2. Шетел хостелдері.
- •3. Қонақ үй сервистік қызмет көрсетудегі мәселелер.
- •1.Қонақ үй сервисін аттестатциялау.
- •2.Қр мейрамхана шаруашылығындағы мәселелер
- •3.Таймшер жүйесінің тиімді жақтары.
- •1. Мейрамхана сервистік қызмет көрсетулерді жақсарту жолдары.
- •2. Қонақүйдің инженерлік жүйемен жабдықталуы.
- •3. Шетел хостелдері.
- •1. Орналастыру орындарының жіктелуі.
- •3.Қоғамдық тамақтандыру орындарындағы сервистік қызметтің мәселелері.
- •1. Туристерді орналастыру орындарының стандартты жіктелуі.
- •3.Қонақүйдегі сервистік қызметтің мәселелері.
- •1. Қонақүйдің негізгі бөлімшелерінің функцияларының сипаттамасы
- •2. Қонақүй шаруашылығының функциялары мен мақсаты.
- •3. Кафе, дәмханада сервистік қызметті жетілдіру жолдары
- •1. Қонақүй кешеніндегі қосалқы бөлімшелердің негізгі қызметі
- •2. Вестибюль түсінігі
- •3. Мейрамханада сервистік қызметті жетілдіру жолдары
- •1. Қазақстан Республикасындағы қонақүй сервисінің даму перспективалары
- •2.Қонақ үйдің экономикасына әсер ететін факторлар
- •3. Қр мейрамхана шаруашылығының даму деңгейі
- •1. Қазақстан Республикасындағы қонақүй сервисінің даму мәселелері
- •2. Қр мейрамхана шаруашылығындағы мәселелер
- •1. Сервистік қызмет түсінігі
- •2. Қр қонақ үй шаруашылығының даму тарихы
- •3. Дүниежүзіндегі мейрамхана шаруашылығы
- •26 Билет.
- •1.Қр қонақ үй шаруашылығының даму тарихы.
- •2.Қр қонақ үй шаруашылығының мәселелері
- •3.Қр сервистік қызметтердің дамуы
- •1. Қазақстан Республикасындағы қонақүй сервисінің даму мәселелері
- •2. Сервистік қызмет түсінігі
- •3.Қонақүй кешеніндегі қосалқы бөлімшелердің негізгі қызметі
- •1. Қонақүй шаруашылығының функциялары мен мақсаты
- •2. Қонақ үйдің экономикасына әсер ететін факторлар.
- •3. Қонақүй кешеніндегі қосалқы бөлімшелердің негізгі қызметі
- •1.Қонақүй кешеніндегі қосалқы бөлімшелердің негізгі қызметі
- •2.Қазақстан Республикасындағы қонақүй сервисінің даму перспективалары
- •3.Сервистік қызмет түсінігі
- •3. Туристерді орналастыру орындарының стандартты жіктелуі
3. Мейрамхана сервистік қызмет көрсету
Бүгінгі таңда қонақ үй-мейрамханалық кәсіптің дамуы өзекті мәселеге айналды. Себебі, Қазақстанда қоғамдық тамақтандыру саласы, оның ішінде қонақ үй-мейрамхана саласы өте жоғары қарқынмен дамып келеді. Бес-алты жылдың ішінде көптеген қонақ үй-мейрамханалар мен дәмханалар ашылып, сәтті жұмыс істеуде. Ал бұл өз кезегінде қоғамдық тамақтану саласына сұраныстың барлығын дәлелдейді. Сұранысқа әсер ететін факторлар – ол халықтың табыс деңгейінің жоғарылауы, халықаралық интеграцияның дамуына байланысты елімізге шетел азаматтарының сапар шегіп келуі және де үй атмосферасы сыртында дем алуға деген қажеттіліктің болуымейрамхана шаруашылығын жүргізушілер арасында бәсекелестікті өзара реттеудің жолын іздестірген ғалымдар, мейрамхана бизнесінде бәсекелестікті жеңілдету үшін, әрбір тамақтандыру орталықтарының өзіндік бір-біріне ұқсамайтын, бірін-бірі қайталамайтын қызмет түрлерін ұйымдастыруы қажет деп тапқан. Осыған сәйке нарықта мейрамхана түрлерінің көптеген түрлері пайда бола бастаған. Оның біршама түрлері қазіргі кезеңде елімізде қолданыс табуда және мейрамханалар бәсекелестікті өзара реттемейінше, олардың қарқынды дамуына кері әсерін тигізуші факторлар ықпалы күннен – күнге арта түсетіні сөзсіз.Елдегі қызмет көрсету нарығының әлі де дамушы сипатта болуы және аталмыш түрдегі кәсіпорындарды басқаруда отандық менеджмент мамандарының тәжірибесі аз болуы әлемдік экономиканың жаһандануы жағдайында қазақстандық қызмет көрсетуші кәсіпорындардың бәсекелік қабілеті төмендетеді. Бұл өз кезегінде аталған саланы басқару жүйесін толығырақ зерттеуді талап етеді.
№10.БИЛЕТ
1.Халықаралық хостель ассоциациясы.
Хостел (ағылш.Hotel): арзанырақ түнек беретін студенттік қонақүй. Бұл әжетханасы, жуыну орыны жалпыға бірдеу, дәліздік жүйені құрайды, тоңазытқышы бар асхана, әр этажда жылытқыш пештері бар, жалпыға бірдей теледидар қойылған демалу бөлмесі бар қонақ үйден тұрады. Тамақтандыру асханада немесе кафелерді ұйымдастырылады. Хостелдегі комнаталар екі немесе алты адамға арналған. Жастар хостел ассоциациясы – ұйымы, жас туристерге қонақ үйден, жатақханалардан және турбазалардан арзан бағамен орына алып беруді қамтамасыз етеді. 1934 жылы АҚШ – та American Youth Hostels ассоциациясы құрылған. 1932 The International Youth Hostels Federation Халықаралық хостел федерациясы құрылған. IYHF мақсаты жастарға сапалы сервистік қызмет көрсетудің жаңа әдістерін өңдеуде. IYHF жыл сайын екі каталогтарды жарыққа шығарады – «Америка, Азия және Африка» және «Тынық мухит мемлекеттерінің аудандары және Еуропа».400 – ге жуық IYHF хостелі жалпыға бірдей компьютерлік брондау жүйелерін біріктіреді. Шетел хостелдері. Шетел хостелдерінің арасында бағасы мен сапасына қарай жоғарғы деңгейде Индия мемлекеті тұр. Ең қымбат орналастыру орындар Жапония, Ұлыбритания болып табылады. АҚШ та бір күндік хостелге жату орташа есеппен он беспен жиырма бес долл. құрайды. Турцияда қарапайм және арзан хостелдер орналасқан.