Частное образовательное учреждение среднего профессионального образования

«КРАСНОДАРСКИЙ ТЕХНИКУМ УПРАВЛЕНИЯ, ИНФОРМАТИЗАЦИИ И СЕРВИСА»

Дневник и отчет

учебной практики

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО модуля

ПМ 05 Выполнение работ по профессии

Администратор гостиницы (дома отдыха), код 20063 (ОК 016-94)

по специальности 101101 «Гостиничный сервис»

(базовая подготовка СПО)

Краснодар, 2014

Содержание

1. Инструкция по ведению дневника и составлению отчета по учебной практике	стр. 3
2. календарные сроки учебной практики	4
3. руководитель  учебной практики 4. Задание на практику	4 4
5. график прохождения практики 6. структура отчета по практике и требования к его защите	5 11

1. Инструкция по ведению дневника и составлению отчета по учебной практике пм 05 Выполнение работ по профессии Администратор гостиницы (дома отдыха), код 20063 (ок 016-94)

1. Учебная практика является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО 101101 Гостиничный сервис (базовая подготовка) в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД): Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах (ПК):

ПК 1.1 Принимать заказ от потребителей и оформлять его

ПК 1.2 Бронировать и вести документацию

ПК 1.3 Информировать потребителя о бронировании

ПК 2.1 Принимать, регистрировать и размещать гостей.

ПК 2.2 Предоставлять гостю информацию о гостиничных услугах.

ПК 2.3 Принимать участие в заключении договоров об оказании гостиничных услуг.

ПК 2.4 Обеспечивать выполнение договоров об оказании гостиничных услуг.

ПК 2.5 Производить расчеты с гостями, организовывать отъезд и проводы гостей.

ПК 2.6 Координировать процесс ночного аудита и передачи дел по окончании смены.

ПК 3.1 Организовывать и контролировать работу обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуги размещения, дополнительных услуг, уборке номеров и служебных помещений.

ПК 3.2 Организовывать и выполнять работу по предоставлению услуги питания в номерах (room-service).

ПК 3.4 Создавать условия для обеспечения сохранности вещей и ценностей проживающих.

1.2. Во время прохождения учебной практики студент должен выполнять все задания руководителя практики, увязанные с конкретными требованиями и условиями программы практики.

1.3. Студент не имеет права самостоятельно оставлять порученную ему работу или отодвигать установленные сроки для ее выполнения.

1.4.Студент должен систематически работать над составлением отчета в соответствии с заданием руководителя по практике.

1.5. Записи в дневнике должны соответствовать заданию и графику прохождения практики; в дневник заносятся работы, выполняемые студентом. Дневник заверяется руководителем практики и сдается в учебную часть вместе с отчетом не позднее 5 дней после практики.

1.6. Отчет о практике без дневника к защите не допускается.

1.7. Отчет по практике составляется в свободной форме в объеме 5-10 страниц печатного текста с соблюдением требований к текстовым документам.