министерство образования и науки российской федерации

Санкт-Петербургский государственный

университет сервиса и экономики

_______________________________________________________________

Кафедра «Организация обслуживания населения»

А.А. Волкова

А.А. Гончаров

А.Г. Комарова

ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ НА

ПРЕДПРИЯТИИ СФЕРЫ СЕРВИСА

Методические указания

по прохождению производственно-профессиональной практики

по специальности 080502.65 (060800) «Экономика и управление на предприятии (в сфере сервиса)»

Санкт-Петербург

2010

Одобрены на заседании кафедры «Организации обслуживания насе­ления», протокол № 2 от 27.10.2009 г.

Одобрены и рекомендованы к изданию Учебно-методическим сове­том СПбГУСЭ, протокол № 4 от 24.02.2010 г.

А.А. Волкова Экономика и управление па предприятии сферы сервиса. Методические указания по прохождению производственно-профессиональной практики по специальности 080502.65 (060800) «Экономика и управление на предприятии (в сфере сервиса)». / Волкова А.А., Гончаров А.А., Комарова А.Г. - СПб.: Изд-во СПбГУСЭ, 2010. - 25с.

Методические указания подготовлены в соответствии с требования­ми государственного стандарта и учебных программ BПO.

Приводится описание требований к организации и содержанию практики, порядку её прохождения, оформлению отчетных форм и порядку защиты. Приведены рекомендации по выполнению практических и ин­дивидуальных заданий по основным разделам практики.

Предназначены для студентов дневной и заочной форм обучения.

Рецензент: канд. экон. наук, Н.Ф. Миронова

© Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики

2010 г.

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ 4

ОБЩИЕ ВОПРОСЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПРАКТИКИ СТУДЕНТОВ 5

ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННО - ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПРАКТИКИ 6

1. Общее положение 6

1.1. Цель и задачи практики 6

1.2. Рабочее место студента-практиканта 8

1.3. Руководство производственно-профессиональной практикой 9

2. График прохождения и содержание практики 12

2.1. Календарный график прохождения практики 12

2.2. Содержание практики 13

3. Требования к оформлению отчета по практике 17

ЛИТЕРАТУРА 19

Использованная литература 19

Рекомендуемая литература: 19

Приложение 1. Графики прохождения практик 20

Приложение 2. Образец титульного листа 21

Приложение 3. Форма дневника практики 21

Приложение 4. Направление на практику 23

ОТМЕТКА О ВЫПОЛНЕНИИ ПРАКТИКИ 23

Студент(ка)_____________________________________________________ 23

Приложение 5. Форма заявления 24

Введение

Методические указания по прохождению практик ориентирова­ны на студентов дневного и заочного отделения, получающих обра­зование в области экономики и менеджмента на предприятиях сферы сервиса. Выполнение самостоятельной работы в процессе обучения определяется необходимостью закрепления практических навыков решения задач в рамках блока общепрофессиональных дисциплин го­сударственного стандарта и учебных программ высшего профессио­нального образования, а также задачами приобретения теоретических и практических знаний и навыков, необходимых в ходе дальнейшей прикладной работы над дипломной работой (дипломным проектом) по специальности.

В дополнение к изучению теоретических вопросов учебных кур­сов студентом должна быть выполнена практическая (исследователь­ская) работа по материалам конкретного предприятия (организации). Эта работа способствует более глубокому изучению проблем эконо­мики организации в сфере услуг и является одной из форм проверки знаний студента, его умений самостоятельно и творчески изучать проблемы сервисных отраслей.

Данное руководство ставит своей целью помочь в прохождении производственно-профессиональной практики и написании отчета о проделанной ра­боте в соответствии с предложенной программой. В начале раскрываются общие вопросы организации практики студен­тов. В конце руково­дства приведен список рекомендуемой литературы, необходимой для выполнения данной самостоятельной работы.

Общие вопросы организации практики студентов

Практика студентов образовательных учреждений высшего профессионального образования (ВПО) является составной частью основной образовательной программы высшего профессионального образования.

Организация проведения практики студентов строится в соот­ветствии с Законом Российской Федерации «Об образовании» от 10.07.1992 N 3266-1 (ред. от 27.12.2009), Федеральным законом «О высшем и послевузовском профессиональном образовании» от 22.08.1996 N 125-ФЗ (ред. от 21.12.2009, с изм. от 27.12.2009) и При­казом Минобразования РФ от 25.03.2003 N 1154 «Об утверждении Положения о порядке проведения практики студентов образователь­ных учреждений высшего профессионального образования» (Зареги­стрировано в Минюсте РФ 02.06.2003 N 4617).

Сроки и продолжительность проведения практики определяются учебными планами и учебными графиками. Цель и задачи практики определяются соответствующими ГОС ВПО и программами практик, разработанными кафедрами университета с учетом рекомендаций со­ответствующих учебно-методических объединений (УМО) высших учебных заведений. Общее организационное и учебно-методическое руководство практикой студентов осуществляется выпускающей ка­федрой и специализированными кафедрами совместно с деканатом института.

Студенты, не выполнившие программу практики без уважи­тельной причины или получившие отрицательную оценку, могут быть отчислены из университета как имеющие академическую за­долженность в установленном порядке.

Программа производственно - профессиональной практики