Система органов кожного покрова и его производные

Кожный покров птиц имеет, как и кожный покров млекопитающих, эпидермис, основу кожи и подкожный слой. Однако в кожном покрове птиц нет потовых и сальных желез, но есть особая копчиковая железа, расположенная над последними крестцовыми позвонками. Жировым секретом этой железы птица смазывает перья. У водоплавающих птиц копчиковая железа развита сильнее.

Перья. В пере различают стержень и опахало (рис. 3). Стержень состоит из очина и стебля. Очин — начальная, более толстая часть пера; стебель — остальная часть, имеющая опахало. Опахало образовано ветвями, отходящими от стебля в противоположные стороны. От ветвей отходят лучи, снабженные в некоторых случаях крючками. Перья делятся на контурные, или покровные, пуховые, маховые и рулевые. Контурные, или покровные, перья самые многочисленные, они покрывают все тело птицы. Однако развиваются они только в определенных участках тела (1). Пуховые перья более мелкие, лежат под контурнымн. Ветви опахала в пуховых перьях из-за отсутствия крючков на лучах не сцепляются между собой. Пуховые перья в основном служат для сохранения постоянной температуры тела птицы. Воздухоупорные длинные, широкие маховые (2) перья — составные части крыльев. Расправляясь, они имеют большое значение при полете, как и рулевые перья, находящиеся в хвосте. Между туловищем с одной стороны, плечом и предплечьем с другой стороны у птиц есть особая кожная складка — летательная перепонка. В складках этой перепонки заложены эластическая мембрана и особые мышцы, влияющие на степень напряжения летательной перепонки.

Дистальные отделы тазовых конечностей птиц покрыты чешуйками и имеют на концах когти. Между пальцами у плавающих птиц имеются кожные перепонки, придающие конечностям веслообразное строение, необходимое для плавания. На голове птиц имеются производные кожного покрова: роговой клюв (подклювье и надклювье), гребень, бородка или сережки.

Рис. 310. Крыло (А), строение махового пера (Б) и опахало пера (В):

I — контурные и 2— маховые перья; 3 — стебель; 4 — стержень; 5 — очин; 6 — дужка внутри очина;7 — опахало; 8 — ветви; 9 — лучи; 10 — крючки.

Система органов пищеварения

Наибольшие особенности в строении органов пищеварения птицы наблюдаются в ротоглотке, передней и задней кишках.

Ротоглотка птицы не делится на ротовую полость и глотку (рис. 4). Из-за отсутствия нёбной занавески и связанных с нею образований в ней только условно можно выделить ротовую полость и глотку. Губы, десны, щеки у птиц отсутствуют. Челюсти их покрыты роговыми производными кожного покрова, образующими с костями, на которых они закрепляются, надклювье на верхней челюсти и подклювье на нижней челюсти, вместе составляющими клюв.

Клюв различных птиц, приспособленных к способу приема корма, разнообразной формы и плотности. У кур он тверд, изогнут, заострен; у уток и гусей — сравнительно мягок, прям, широк, сплюснут в дорсо-вентральном направлении, снаружи покрыт восковицей с осязательными тельцами. На краях ротовой полости у уток и гусей есть поперечные пластинки, в которых разветвляются многочисленные нервные окончания. Они способствуют отцеживанию воды при заглатывании пищи в воде.

Зубы у птиц отсутствуют, что сильно отражается на форме и строении лицевого отдела черепа.

Язык связан с подъязычной костью, по форме соответствует клюву. Нитевидные сосочки расположены на спинке языка у его основания, вершины их направлены назад. Боковые края языка уток и гусей имеют нитевидные сосочки, которые выполняют ту же

Рис. 4. Ротоглотка кур.

А — органы дна и Б — крыши ротоглотки; 1 — верхушка «зыка; 2 — сосочки тела языка; 3 — основание языка. 4 — кольцевидно-черпаловидные железы; 5 —пищевод; 6 — подчелюстные железы; 7 — вход в гортань, 8— гортанные сосочки; 9 - разрез подъязычной кости; 10— узкая часть небной щели; 11 — небные сосочки; 12 — хоаны; 13 — вход в слуховые трубы; 14 — отверстия челюстных желез; 15 — латеральные небные железы; 16 — медиальные небные железы; 17 — разрез мышц; 18 — глоточные железы; 19 — глоточные сосочки.

функцию, что и поперечные пластинки краев клюва. Вкусовых сосочков птицы не имеют.

Твердое нёбо на середине имеет узкую продольную щель и пять рядов поперечных небных сосочков. Задний ряд этих сосочков условно принимают за границу между ротовой полостью и глоткой. Кзади от этого ряда расположена широкая продольная щель — хоаны. В твердом нёбе различают значительное количество отверстий слюнных желез — челюстных, латеральных и медиальных нёбных.

Глотка расположена между сосочками языка и задними нёбными сосочками — спереди, входом в гортань, гортанными и глоточными сосочками — сзади. Вся глотка выстлана многослойным плоским эпителием. На дне ее имеются отверстия подчелюстных желез, в крыше — отверстия хоан, глоточнобарабанных труб, глоточных желез и глоточные миндалины, в боковых стенках — отверстия кольцевидно-черпаловидных желез.

Передняя кишка состоит из пищевода, зоба и желудка (рис. 5).

Пищевод выстлан плоским многослойным эпителием. В слизистой его оболочке имеется пищеводная миндалина. Средний его слой у кур состоит из трех слоев гладкой мышечной ткани: внутреннего — продольного, среднего — кольцевого и наружного — продольного. Последний у гусей и уток отсутствует.

Зоб — ingluvies — является расширенной частью пищевода перед входом его в грудную полость. У уток и гусей он развит слабо. В слизистой оболочке зоба, в верхней и боковых его стенках, лежат многочисленные слизистые железы, увлажняющие поступающий в зоб корм. Зоб выполняет функцию запасного резервуара. Здесь также происходит мацерация твердой пищевой массы.

Рис. 5. Желудок курицы (А — снаружи, Б — вскрытый):

/ — пищевод; 2 — железистая и 3—мышечная части желудка; 4 — двенадцатиперстная кишка; 5 — железы вскрытой части; 6 — слизистая оболочка мышечной части желудка.

Желудок птиц делится на две части: железистую и мышечную, из которых последняя — своеобразное преобразование пилорической части желудка. Железистая часть желудка несколько расширенная, сравнительно короткая, с утолщенными стенками. В ее слизистой оболочке находятся железы, соответствующие фундальным железам млекопитающих. Пища в этой части желудка, по-видимому, не задерживается. Мышечная часть желудка — продолжение железистой части. Из ее начального участка выходит двенадцатиперстная кишка. Эта часть желудка у зерноядных птиц развита хорошо и обособлена в плотный округлый полостной орган с толстыми мышечными стенками. Слизистая оболочка мышечной части желудка выстлана довольно толстой и плотной кутикулой и имеет железы, соответствующие зоне пилорических желез млекопитающих. Мышечная оболочка этой части желудка сильно развита, особенно на боковых стенках; ясно выражены сухожильные зеркала, к которым сходятся мышечные пучки боковых стенок.

Рис. 6. Вскрытая полость тела курицы с брюшной стороны:

1 — пищевод, 2 — трахея; 3 — зоб, 4 и 5 — щитовидные железы; 6 и 7 — правая к левая плеч отоловные артерии; 8 и 9 — левая и правая краниальные полые вены; 10 и 11 — левое и правое предсердия; 12 желудочек сердца; 13 и 14 — левая к правая доли печени; 15 — мышечная часть желудка; 16 — поджелудочная железа; 17 — двенадцатиперстная кишка; 18 — тощая кишка; 19 — отверстие клоаки.

В зобе птиц твердая кормовая масса мацерируется, в железистой части желудка увлажняется секретом ее желез и переходит в мышечную часть желудка. Здесь она дополнительно увлажняется секретом желез и подвергается химической переработке. Одновременно здесь происходит и механическая обработка грубых кормовых масс. С помощью твердых предметов (камешки, стекла, песок), заглатываемых птицей, и под влиянием сокращения стенок мышечной части желудка кормовые массы перетираются. Раздробленные и растертые, они становятся более доступными химическому воздействию, и пища используется организмом более полно. Кутикула, выстилающая полость мышечной части желудка, защищает стенки его от ранений находящимися здесь твердыми и острыми предметами.

Средняя кишка, или тонкий отдел кишечника, состоит из двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишок. В стенке ее залегают пристенные — общекишечные — железы. Застенными железами являются печень и поджелудочная железа (рис. 6). Желез двенадцатиперстной кишки у птиц нет. Длина кишечника зависит от вида корма. Так, кишечник уток и гусей длиннее тела в 4 —5 раз, а кишечник кур — в 5—6 раз. В кишечнике птиц длинные ворсинки, а слизистая оболочка его собрана в складки, увеличивающие путь пищи по кишечнику.

Двенадцатиперстная кишка выходит из переднего участка мышечной части желудка и идет до таза, а затем возвращается, образуя петлю из двух колен. В этой петле расположена поджелудочная железа.

Тощая и подвздошная кишки подвешены на тонкой брыжейке, соприкасаясь друг с другом и образуя спиральные завитки. Подвздошная кишка открывается в заднюю кишку на границе слепых кишок с прямой кишкой.

Печень — hepar — птиц довольно большая, делится на две доли и занимает значительную часть вентральной половины грудобрюшной полости. На правой доле печени расположен желчный пузырь, который отсутствует у цесарок, голубя, страуса.

Поджелудочная железа — pancreas — расположена в петле двенадцатиперстной кишки, у уток и гусей имеет две доли и два протока, у кур — три доли и три протока.

Задняя кишка, или толстый отдел кишечника, птиц ободочной кишки не имеет. У уток, гусей и кур две слепые кишки. Вершинами они обращены краниально, а от подвздошной кишки отграничиваются круговой складкой. Прямая кишка переходит в клоаку, которая двумя поперечными складками делится на три отдела: передний, средний и задний. В передний отдел открывается прямая кишка, в средний — мочеточники, семяпроводы (у самцов) и яйцеводы (у самок). Задний отдел клоаки заканчивается анальным отверстием, через которое непереваренные остатки корма, смешанные с мочой, а у самок также яйца выбрасываются наружу. Через этот же отдел проходит и сперма самцов во время спаривания. На дорсальной стенке его у молодых птиц имеется выпячивание — фиброзная (фабрициева) сумка, которая у взрослых птиц редуцируется.