Кыра 2005
Оглавление
Введение …………………………………………………………………3-4
Краткая характеристика микроорганизмов…………………………….5-6
Микрофлора воздуха……………………………………………………..7-8
Санитарно-микробиологическое исследование воздуха……………...8-9
Методы исследования микробов……………………………………..10-11
6. Методика проведения исследования и результаты…………………12-14
Выводы с рекомендациями……………………………………………....15
Библиографический список использованной литературы……………..16
Приложение……………………………………………………………17-18
Цель: Провести исследования на загрязненность воздуха микроорганизмами
Основные задачи:
Дать краткую характеристику микроорганизмов.
Познакомиться с особенностями воздушной среды как объектом микробиологического исследования воздуха.
Познакомиться с общими положениями санитарно-бактериологического исследования воздуха.
Сделать анализ микрофлоры воздуха по количеству колоний на питательной среде.
Сравнить изученные места по микробиологическому загрязнению и выявить наиболее неблагоприятные.
Сравнить результаты микробиологического загрязнения по сезонам года.
Краткая характеристика микроорганизмов
Большая часть микробов относится к группе бактерий. Эта группа широко распространена в природе, наиболее хорошо изучена, поэтому изучение микробов обычно начинается с бактерий.
Бактерии по форме своих клеток разделяются: на шаровидные – кокки, палочковидные или цилиндрические – собственно бактерии – и извитые – вибрионы и спириллы. Кроме того, имеются еще нитевидные бактерии и миксобактерии. Между всеми этими группами имеются многочисленные и часто не заметные переходы, например кокко-бактерии и другие.
Кокки в свою очередь разделяются по их сочетанию друг с другом на несколько подгрупп: микрококки, диплококки, стрептококки, тетракокки, стафилококки и сарцины.
Среди кокков наиболее важное практическое значение имеет стрептококк, участвующий в молочнокислом брожении. Многие кокки вызывают различные заболевания человека и животных. К стрептококкам относится возбудитель ангины. Стафилококки и стрептококки относятся к гноеродным микроорганизмам.
При повреждении кожных покровов, различных видов травмирования, а также при ослаблении защитных функций организма, эти микроорганизмы вызывают гнойные воспаления кожи, горла, дыхательных путей и так далее. Патогенные стрептококки являются также возбудителями скарлатины, ревматизма, вторичных смешанных инфекций и многих других. Все эти возбудители могут вызывать сепсис – заражение крови.
Палочковидные бактерии составляют наиболее обширные группы. К этой группе относятся много возбудителей инфекционных заболеваний: сибирской язвы, бруцеллеза, столбняка, кишечных инфекций. Но среди бактерий этой группы очень много и полезных микробов, например интрификаторы, и бактерии, усваивающие азот из воздуха.
Извитые бактерии называются спириллами, если имеют вид спирали с несколькими завитками, и вибрионами, если имеют один завиток, не превышающий ¼ оборота спирали. Типичными представителями вибрионов являются возбудитель холеры и водные вибрионы, очень похожие на холерного вибриона, но неболезнетворные, обычные обитатели пресных водоемов, также как спириллы.
Нитчатые бактерии представляют собой длинные нити из соединенных вместе клеток. Это главным образом водные микроорганизмы.
Миксобактерии (слизистые бактерии) являются наиболее высокоорганизованными бактериями. Большинство видов имею хорошо оформленное ядро.
Внутреннее строение бактерий остается еще недостаточно изученным в связи с техническими трудностями в методике исследования.
Грибы – большая группа несших организмов, немеющих хлорофилла, но имеющих более сложное строение и более совершенные способы размножения, чем бактерии. Плесневые грибы – микроскопические грибы, образующие характерные налеты (плесень) на поверхности органических субстратов (пищевые продукты, бумага, кожа, текстиль и др.).
Все плесени широко распространены в природе и играют важную роль в минерализации самых разнообразных органических веществ. Некоторые их виды хорошо используются в технике, например: A sper gillus niger - для получения лимонной кислоты; Penicillium rocphor - при приготовлении некоторых сортов сыра. Развиваясь на пищевых продуктах (хлебе, овощах, фруктах), кормовом слое, некоторые виды вызывают их порчу. Иногда вызывают заболевание человека и животных (аспергиллез птиц), чаще заболевание растений. Жизнеспособные клетки плесневых грибов, попадая в дыхательные пути человека, накапливаясь и размножаясь, вызывают разнообразные патологические процессы. Попадание с пищей плесневых грибов, а также афлотоксинов, содержащихся в патогенных плесневых грибах при благоприятных условиях, вызывает множество заболеваний в организме человека: поражение печени, почек. При длительном попадании афлотоксинов в организм человека происходит образование злокачественных опухолей.