Перечень рекомендуемых источников

Основные источники

1.Панкрухин А.П. Маркетинг. -М.: Омега-Л,2010

2.ДуровичА.П.Маркетинг гостиниц и ресторанов .-М.: Новое знание,2010

3. Балашова Е. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. М.Издательство: Вершина, 2011

4. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. Учебное пособие для ОУ СПО. – Москва: Академия, 2011;

5. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: учебное пособие / А.В.Сорокина. - М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 304с. - (ПРОФИль).

6. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов: учебное пособие. - 3-е изд. Перераб. И доп. - М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М. 2009, - 352с.

7. Волков Ю.Ф. Гостиничный и туристский бизнес: учебное пособие для вузов/Ю.Ф.Волков2-ое изд.-Ростов н/Д: Феникс, 2012.

Дополнительные источники

1. Сервис и туризм: словарь-справочник / Подред. Ю.П. Спириденко, О.Я.Гойхмана. М.: Альфа-М, 2008

2. Котлер Ф., Боуэн Д. Маркетинг: Гостеприимство, туризм. 4-е издание. Зарубежный учебник для вузов. Москва: ЮНИТИ, 2007.

3. Саак А.Э., Якименко М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны). Учебное пособие для вузов. – Санкт-Петербург: Питер, 2007.

4.Джанджугазова Е. А. Маркетинг в индустрии гостеприим­ства: Учеб.пособие. — М.: Издательский центр «Академия», 2003.

5. Янкевич В.С. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и зарубежный опыт. - М.: Финансы и статистика 2005

6. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование: учебное пособие/В.А.Романов, С.Н.Цветкова, Т.В.Швецова и др. –М.: МарТ, 2007

7. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебное пособие под ред. Л.П.Шматько – М.: МарТ, 2007

8. «Отель»;

9. «Гостеприимство»;

10. «Пять звезд»;

11. «Гостиничное дело».

12. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебное пособие под ред. Л.П.Шматько – М.: МарТ, 2007

13. Каменева Б.Е. Маркетинговые исследования. М.: -Вузовский учебник,2006

Интернет-ресурсы:

1. http://www.acase.ru

2. http://www.hoteline.ru

3. http://www. goste.ru

4. http://www. hotelcentr.ru

5. http://www.hotelkosmos.ru и другие

ПРИЛОЖЕНИЯ

государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

Краснодарского края

«Анапский сельскохозяйственный техникум»

специальность 43.02.11 Гостиничный сервис

ОТЧЕТ

ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ

ПМ 01 «Бронирование гостиничных услуг»

Период прохождения практики

__.__.201_ г. – __.__.201_ г.

Место прохождения практики

____________________________________________________

____________________________________________________

(полное наименование организации, адрес)

Выполнил: ________________________________________

ФИО студента, № группы

Проверил:А.С. Кулиш

Анапа

2014 г.

государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

Краснодарского края

«Анапский сельскохозяйственный техникум»

специальность 43.02.11 Гостиничный сервис

ДНЕВНИК

ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ

ПМ 01 «Бронирование гостиничных услуг»

Период прохождения практики

__.__.201_ г. – __.__.201_ г.

Место прохождения практики

____________________________________________________

____________________________________________________

(полное наименование организации, адрес)

Выполнил: ________________________________________

ФИО студента, № группы

Проверил:А.С. Кулиш

Анапа

2014 г.

дата	Рабочее место	Виды и объем работ, выполняемые обучающимся во время практики	Описание выполнения работ	Оценка Подпись руководителя