- •Введение
- •Лекция 1 Сущность, содержание и особенности управления на предприятии пищевой промышленности.
- •1.1. Рыночные принципы управления агробизнесом
- •1.2. Понятие и структура управления
- •1.3. Основные методы управления
- •Вопросы для самоконтроля
- •Лекция 2 Особенности управления предприятиями различных организационно правовых форм
- •2.1. Основные элементы организации и закономерности развития аграрного производства.
- •2.2. Система ведения сельского хозяйства
- •2.3. Организационно-правовые формы предприятий агропромышленного комплекса
- •Вопросы для самоконтроля
- •Лекция 3 Управление риском в пищевой промышленности
- •3.1. Экономическая сущность риска, виды рисков
- •3.2. Рисковый (венчурный) бизнес
- •3.3. Стратегия риск-менеджмента
- •Вопросы для самоконтроля
- •Лекция 4 Оценка эффективности деятельности предприятия пищевой промышленности
- •4.1. Понятие эффекта и эффективности
- •4.2. Система показателей экономической эффективности.
- •4.3. Эколого-социально-экономическая эффективность инновационных проектов
- •Вопросы для самоконтроля
- •Описание предприятия и отрасли
- •Маркетинг и сбыт продукции (услуг)
- •Производственный план
- •Организационный план
- •Финансовый план
- •Направленность и эффективность проекта
- •Риски и гарантии
- •Вопросы для самоконтроля
- •Лекция 6 Управление трудовыми ресурсами предприятия пищевой промышленности
- •6.1. Сущность и значение трудовых ресурсов в пищевой промышленности
- •6.2. Сезонность производства и трудовая занятость
- •6.3. Социальные факторы при управлении трудовыми ресурсами
- •Вопросы для самоконтроля
- •Лекция 7 Управление информационными ресурсами в пищевой промышленности
- •7.1. Информационно-консультационная деятельность. Ценовая политика и ценообразование.
- •Вопросы для самоконтроля
- •Лекция 8 Роль государства в управлении пищевой промышленностью
- •8.1. Модель рыночно-государственного партнерства в агробизнесе
- •8.2. Стимулирующие факторы: инвестиционный, ценовой, налоговый, планирующий, контролирующий, информационный и правовой
- •Вопросы для самоконтроля
- •Лекция 9 Управление инжиниринговой деятельностью в пищевой промышленности
- •9.1. Сущность инжиниринговой деятельности.
- •9.2. Формирование банка данных инновационных проектов
- •Вопросы для самоконтроля
- •Библиографический список
- •Содержание
1.3. Основные методы управления
Важнейшим инструментом управления производственной деятельностью в АПК являются организационно-распорядительные (административные) методы воздействия. С их помощью осуществляются регулирующие функции государства, координируются экономические интересы участников различных уровней воспроизводственного процесса.
В условиях рынка ведущая роль принадлежит экономическим методам управления.
Экономические методы управления — это совокупность мер, обеспечивающих рациональное использование экономических законов в хозяйственной деятельности, ориентирующих сельскохозяйственные предприятия и их работников в нужном для общества направлении посредством экономических рычагов и стимулов.
Система экономических методов управления многообразна, включает такие экономические рычаги, как планирование (стратегическое, индикативное, текущее, перспективное) и прогнозирование, стимулирование, ценообразование, финансово-кредитная система, налоги, страхование, лизинг и т. д.
Социально-психологические методы — это социальная политика предприятия, определяющая взаимоотношения между работниками, микроклимат в коллективе. Они включают широкий круг проблем теории и практики управленческой деятельности:
управление групповой деятельностью и динамикой коллектива;
взаимодействие коллектива и личности;
мотивацию и стимулирование;
психологию принятия решений;
социально-психологический климат;
стиль управленческой деятельности;
теорию конфликтов и проблемы ведения переговоров.
В теории управления человек рассматривается как элемент и ресурс организации, основа ее существования и развития. Модель управления с помощью социально-экономических методов представлена на рисунке 17.
Следует отметить, что эта схема достаточно условна, так как на результат влияет множество факторов помимо человеческого. Логично рассматривать поведение работника как результат его деятельности в организации, что является составной частью обратной связи.
Работа руководителя — это управление людьми в постоянно меняющейся ситуации с целью достижения заранее намеченных целей, мотивации работников и других факторов, на которых базируется деятельность. Руководство персоналом предполагает достаточное знание каждого подчиненного как работника и как личности. Цель его — сплотить людей в коллектив, максимально использовать их сильные стороны, а слабые сделать несущественными.
Вопросы для самоконтроля
1) Дайте характеристику понятия управления.
2) Чем отличаются методы управления?
3) Какие структуры управления Вы знаете?
4) Какие особенности выделяются в управлении агропромышленным комплексом?
5) Какие основные функции управления?
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Основная
Экономика, организация и управление сельскохозяйственного производства : учебное пособие / М. С. Гавриков, О. Н. Руднева, М. Ю. Руднев. - Саратов : ФГОУ ВПО "Саратовский ГАУ" ; Саратов : Наука, 2010. - 231 с. - ISBN 978-5-9999-0583-3
Менеджмент в АПК : учебник / Ю. Б. Королев, В. Д. Коротнев, Г. Н. Кочетова ; ред. О. Н. Когановская ; Международная ассоциация "Агрообразование" . - М. : КолосС, 2007. - 424 с. : ил. - (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений). - ISBN 978-5-9532-0515-3
Федорова, Н. В. Управление персоналом организации : учебное пособие / Н. В. Федорова, О. Ю. Минченкова. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Кнорус, 2007. - 416 с. - ISBN 5-85971-620-6
Дополнительная
Омарова, Наталья Юрьевна. Управление производственными затратами в конкурентной среде : учебное пособие для студ. аграрных вузов по направлениям 080100 "Экономика" и 080500 "Менеджмент"; доп. МСХ РФ / Н. Ю. Омарова, Л. Н. Косякова, А. Л. Попова. - СПб. : Проспект Науки, 2011. - 224 с. - ISBN 978-5-903090-64-8
Малыш, Михаил Никифорович. Аграрный рынок: основы формирования, развития, регулирования и управления : учебное пособие для студ. аграрных вузов по направлениям "Экономика", "Менеджмент"; доп. МСХ РФ / М. Н. Малыш, В. А. Ткаченко. - СПб. : Проспект Науки, 2011. - 144 с. - ISBN 978-5-903090-63-1
