- •1. Назначение базового стандарта «Обслуживание пассажиров оао «Аэрофлот». Главы Стандарта, относящиеся к работе бп. Дать краткое содержание главы «Обслуживание пассажиров на борту вс»
- •Глава 14 «Обслуживание пассажиров на борту вс»
- •14.1 «Информирование на борту»
- •14.2 «Питание на борту»
- •14.3 «Обслуживание на борту»
- •2. Корпоративный имидж членов летного и кабинного экипажей оао «аэрофлот»
- •3. Обязанности бп при самоподготовке к рейсу. Личные документы бп, необходимые для выполнения рейса. Предполетный брифинг.
- •4.Обязанности бп при подготовке к предоставлению сервисных услуг на земле.
- •1.Контроль готовности вс к посадке пассажиров:
- •2.Работа по зонам ответственности, приём материальных ценностей:
- •3.Подготовка к обслуживанию пассажиров на земле:
- •4.Пассажирский информационный лист(pil):
- •5. Обязанности бп на различных этапах полета при выполнении рейса. Обязанности при предоставлении сервисных услуг на земле.
- •1.Встреча и размещение пассажиров
- •Поздороваться, представиться
- •Познакомиться с ребенком
- •Проводить до кресла
- •2. Предоставление сервисных услуг на земле для класса «Президент» и «Премьер»
- •Помощь в размещении
- •Приветственные напитки
- •Лист заказа (короткие рейсы)
- •Дорожные наборы, печатная продукция (наушники, при наличии стационарного видео)
- •Печатная продукция (пп)
- •Анонсирование предоставления dg-плееров
- •Меню и винная карта
- •Заказ на напитки после взлета (если есть время)
- •3. Выполнение требований по обеспечению безопасности
- •6. Обязанности при предоставлении сервисных услуг на земле.
- •7. Обязанности бортпроводников на различных этапах полета при выполнении рейса. Обязанности при предоставлении сервисных услуг после посадки вс.
- •8. Назначение документа «Распорядок бортового питания пассажиров и экипажей вс рейсов оао «афл». Факторы, влияющие на вид рациона питания. Инструкция по обеспечению рейсов бортовым питанием
- •9. Документация по питаницю, выдаваема в диспетчерской доб. Кратко рассказать о назначении каждого документа
- •3. Сервизный ярлык.
- •7. Ярлык на неисправное оборудование.
- •10. Процедура приема бко, питания и напитков при вылете из базового аэропорта. Действия бортпроводника при выявлении несоответствий.
- •11.Документация зао «aero mar» по приему бко, питания, напитков при вылете из базового аэропорта. Действия бортпроводников при выявлении несоответствий.
- •Накладная на напитки и продукты
- •12. Процедура приема пкэсо, бма, dg-плееров при вылете из базового аэропорта. Действия бп при выявлении несоответствий.
- •13. Подготовка к передаче эстафеты бко, питания, напитков, оформление документации. Заявка на напитки.
- •14. Подготовка к передаче эстафеты пкэсо, бма, dg плееров, оформление документации
- •15. Подготовка к сдаче бко, питания и напитков в базовом а/п. Акт несоответствия. Акт на неисправное оборудование
- •16. Назначение и правила заполнения документа Справка-отчет.
- •17. Процедура сдачи бко, питания, напитков в базовом ап. Оформление накладной на питание с обратного эстафетного рейса. Действия бп при несвоевременной разгрузке.
- •Передать экспедитору:
- •18. Процедура сдачи пкэсо, бма, dg-плееров в базовом ап. Оформление накладных. Реестр многоразового имущества, утраченного при выполнении рейса
- •19. Стиль обслуживания, этикет и правила поведения персонала. Алгоритм сохранения репутации сервиса.
- •20. Создание комфортных условий для отдыха пассажиров в полете (после окончания обслуживания питанием). Сервисные услуги, предлагаемые бп за 15 минут до начала движения
8. Назначение документа «Распорядок бортового питания пассажиров и экипажей вс рейсов оао «афл». Факторы, влияющие на вид рациона питания. Инструкция по обеспечению рейсов бортовым питанием
Распорядок бортового питания - это документ регламентирующий порядок обеспечения бортовым питанием, напитками и посудой рейсов ОАО Аэрофлот.
Представляет из себя договор, между Аэрофлотом и АЭРО маром и утверждается 1 раз в год.
Распорядок рассылается во все представительства Аэрофлота в которых загружается питание на обратный путь.
Распорядок бортового питания делится на 2 инструкции:
Общие инструкции применимые ко всем рейсам.
Инструкции по обеспечению питания каждого отдельного рейса.
Распорядок бортового питания – содержит: коды питания, посуды, нормы выдачи напитков, и др. предметов ( лед, лимон, пломбы, стаканы и т.д.) на рейсах авиакомпании
Факторы влияющие на вид питания – Зима лето ( Сезонность продуктов), Места направления (Китая, Япония, Америка)
Инструкция по обеспечению рейсов БП
Является приложением к распорядку утвержденного или разработанного 2 раза в год ( Зима лето) при смене расписания.
Содержит информацию о последовательности расходуемых складах и барах. При этом не содержит оперативной информации ( Количества пассажиров, Спец питании, и д.р.)
9. Документация по питаницю, выдаваема в диспетчерской доб. Кратко рассказать о назначении каждого документа
В ДОБ выдается 7 документов:
1. Справка-отчет. Основной отчетный документ по питанию, заполняемый главным поваром (кол-во пассажиров на участке пролета, ответственных в с/с у/с за питание, отмечает наличие актов в рейсе, заполняет передаточную ведомость для эстафет)
После рейса к справке прикладываются все экземпляры накладных, актов и др. документов с рейса.
2. Акт несоответствия. Заполняется при выявлении несоответствия в 3 экземплярах:
1-Оригинал к заданию на полет с приклеенным ярлыком с БКО с недовложением
2-экземпляр к справке-отчету
3-экспедитору Аэромар.
Действителен при наличии 3 подписей.
На БКО навесить сервизный ярлык с указанием того что там действительно есть.
При обнаружении недоброкачественных продуктов передать образец экспедитору (если он отказывается брать, то сделать запись в накладной на БКО – «Экспедитор отказался принять образец недоброкачественного продукта») Если недоброкачественное питание выдано другим кэтерингом, образец не прикладывать, но акт все равно составить.
3. Сервизный ярлык.
Навесить на БКО взамен сорванного. Указать то что есть в БКО
4. Инструкция по обеспечению рейса питанием. Является приложением к распорядку бортового питания. Разрабатывается 2 раза в год, не содержит оперативной информации. Содержит информацию о рационах питания, расходуемых складах, барах.
5. Заявка на напитки. Заполняется если это предусмотрено в рейсе во внебазовом АП.
-В обязанности БП входит указать остаток на борту данной категории напитков суммируя количество по всем стойкам (если напиток отсутствует, необходимо это указать)
-В обязанности представителя АФЛ во внебазовом АП входит расчет необходимого к дозагрузке количества напитков с учетом остатка на борту.
6. Акт на неисправное оборудование. Заполняется при неисправности оборудования в 2 экземплярах (1-к справке-отчету, 2-экспедитору), действителен при наличии 3 подписей, заполняется до 1 пункта посадки, на ярлыке указывается что точно сломано, ярлыком маркируется само оборудование, наличие акта фиксируется в справке-отчете.