Лабораторная работа № 2. Кислородсодержащие соединения

Цель работы:

1. Ознакомление со свойствами кислородсодержащих органических соединений.

2. Проведение реакций, написание уравнений реакций.

3. Изучение номенклатуры и свойств кислородсодержащих органических соединений.

Опыт 1. Окисление этанола калия перманганатом

Поместите в пробирку 2 мл этанола и 0,02 н. раствора перманганата калия, добавьте 2 мл 2 н. раствора серной кислоты и встряхните содержимое пробирки. Происходит ли обесцвечивание раствора?

Опыт 2. Получение диэтилового эфира

В сухую пробирку поместите 2 мл этилового спирта и 1 мл концентрированной серной кислоты. Осторожно нагрейте в пламени спиртовки до незначительного побурения раствора (побурение обусловлено частичным обугливанием спирта при нагревании с концентрированной серной кислотой). Смесь охладите и вылейте в пробирку с дистиллированной водой. Образование диэтилового эфира наблюдайте по появлению характерного запаха (зимней свежести) эфира, обратите внимание на плотность и летучесть эфира.

Опыт 3. Цветная реакция на фенольную группу

В пробирку поместите с помощью пипетки 2-3 мл прозрачной фенольной воды и добавьте 2-3 мл 0,1 н. раствора FeCl₃. Наблюдайте появление фиолетового окрашивания.

Опыт 4. Образование трибромфенола

В пробирку налейте 1 мл бромной воды и добавьте 2-3 мл прозрачной карболовой воды. Происходит ли обесцвечивание бромной воды? Какого цвета осадок образуется?

Опыт 5. Окисление муравьиной кислоты KMnO₄

В первую пробирку внесите на кончике шпателя (@ 1 г) натрия формиата, добавьте 2-3 капли 2 н. раствора H₂SO₄ и 2-3 капли 0,1 н. раствора KMnO₄. Плотно закройте пробирку пробкой с газоотводной трубкой и осторожно нагревайте. Во вторую пробирку налейте 2-3 мл известковой воды и опустите в нее конец газоотводной трубки. Наблюдайте, какие изменения происходят.

Опыт 6. Выделение свободных жирных кислот из мыла

В пробирку с раствором мыла с помощью пипетки поместите 5-6 капель приготовленного концентрированного раствора мыла и добавьте 1-2 капли 2 н. раствора H₂SO₄. Наблюдайте образование осадка, заметьте, какой цвет и вид имеет этот осадок?

Опыт 7. Установление непредельности жирных кислот

В пробирку с выделенными жирными кислотами добавьте 2-4 капли бромной воды и встряхните содержимое пробирки. Обесцвечивается ли бромная вода и почему?

Опыт 8. Доказательство наличия гидроксильных групп в глюкозе

В пробирку поместите 1-2 мл 0,2 н. раствора CuSO₄ и 3-4 мл 2 н. раствора NaOH. К полученному осадку добавьте 2 мл 0,5%-ного раствора глюкозы до полного растворения осадка. Наблюдайте, какие изменения происходят в пробирке.

Опыт 9. Восстановление Cu(OH)₂ глюкозой (проба Троммера)

К полученному в предыдущем опыте раствору добавьте несколько капель воды так, чтобы высота слоя жидкости была около 2 см. Нагрейте пробирку в пламени спиртовки, держа ее наклонно, чтобы нагревалась только верхняя часть раствора, а нижняя оставалась для контроля без нагрева. Наблюдайте, какие изменения происходят в пробирке.

Опыт 10. Открытие крахмала

В пробирку поместите 2-3 мл 1%-ного раствора крахмального клейстера и 1 мл очень разбавленного раствора йода. Нагрейте раствор до кипения, а затем охладите. Какие изменения происходят в пробирке? Почему при нагревании окраска исчезает, а при охлаждении раствора снова появляется?