- •Основы индивидуального здоровья практикум
- •Основы индивидуального здоровья
- •Часть 2
- •Оглавление
- •Введение
- •Тематический план курса
- •Семинарское занятие № 1 Тема «Валеология как наука. Социальные, медицинские и психологические аспекты науки»
- •Практическое занятие № 2 Тема «Оценка общего здоровья человека методом анкетирования»
- •Провести анкетирование
- •Анкета оценки уровня здоровья по основным функциональным системам
- •2. Исходя из результатов вычисления интегрального показателя, определить уровень здоровья по каждому синдрому.
- •4. Сформулировать вывод. Определить средний уровень здоровья по всем синдромам (среднеарифметическое от всех синдромов). Указать синдром (синдромы) с максимально неблагоприятным уровнем здоровья.
- •Практическое занятие № 3 Тема: «Методы исследования особенностей образа жизни человека»
- •Практическое задание
- •Ход работы:
- •Внимательно ознакомьтесь с анкетой, выберите ответ, определите количество баллов.
- •Можете ли вы расслабится в стрессовой ситуации, не прибегая для этого к алкоголю, курению или таблеткам?
- •Насколько ваш реальный вес превышает адекватный?
- •Практическое занятие № 4 Тема: «Методы оценки физического развития»
- •Показатели состояния кардиореспираторной системы
- •Результаты теста Руфье
- •Справочный материал
- •Практическое занятие №5 Тема «Стресс и другие проблемы психического здоровья»
- •Тест по выявлению стрессоустойчивости
- •2. На каждый вопрос ответу «да» приписывается 2 балла, ответу «нет» - 0 баллов, ответу «не знаю» - 1 балл. Подсчитайте общее количество баллов.
- •Опросник нервно-мышечного напряжения
- •Практическое занятие № 6 Тема «Рациональное питание – важнейший фактор здоровья»
- •Практическое занятие
- •Практическое занятие № 7 Тема: «Роль биоритмов в жизни человека»
- •Рассчитываем очередной критический день физического биоритма.
- •Вначале находим разницу между периодом биоритма и остатком:
- •Практическое занятие № 7 Тема «Основы сексуальной культуры»
- •Практическое задание
- •Ответьте на вопросы анкеты, обведите кружком выбранный ответ. За ответ 01 запишите 3 балла, за 02 – 1 балл, за 03 – 2 балла.
- •Проанализируйте ответы, подсчитайте баллы и сделайте вывод о Вашей степени осведомленности о пагубности курения.
- •Задание № 2 (для тех, кто курит)
- •Задание 3
- •Ход работы:
- •Как вы считаете, являются ли нарко- и токсикомания распространенными явлениями:
- •Какие факторы на ваш взгляд увеличивают вероятность злоупотребления наркотиками:
- •Как вы думаете, какие вдыхаемые средства используют чаще всего токсикоманы:
- •13. Используете ли вы спиртные напитки в сочетании со снотворными или успокаивающими средствами:
- •14. Как вы считаете, нужно ли вести разъяснительную работу со студентами в данном направлении:
- •Литература для подготовки к занятиям
- •Список используемой дитературы
- •Словарь терминов
Практическое занятие
Расчет энергозатрат и калорийности питания
Цель: Выявить нарушение нутриционного статуса при помощи ответов на предложенные вопросы, оценить среднесуточную калорийность питания и индивидуальные энергозатраты студентов.
Инструкция:
Используя анкету оцените нутриционный статус (состояние питания).
Используя таблицу 3 рассчитайте свои суточные энерготраты и заполните таблицу 1.
Используя таблицу 4 рассчитайте калорийность своего питания и заполните таблицу 2.
Сделайте вывод о соответствии калорийности вашего питания среднесуточным энерготратам. Составьте рациональный режим питания (используя табл. 5).
Задание 1
Анкетирование. Выявить нарушение нутриционного статуса можно при помощи ответов на предложенные вопросы. Нужно оценить выраженность каждого признака по 10 – бальной системе согласно личным ощущениям.
№ п/п |
Признаки |
Да (10 баллов) |
Иногда (5 баллов) |
Нет (0 баллов) |
1. |
Бывают ли у Вас на теле какие-либо высыпания, покраснения, прыщи? |
|
|
|
2. |
Не замечали ли Вы, что стали физически слабее, труднее стало выполнять обычную работу? |
|
|
|
3. |
Бывают ли у Вас головокружения? |
|
|
|
4. |
Чувствуете ли Вы себя периодически, без особых на то причин измотанным, истощенным, «выжатым»? |
|
|
|
5. |
Случается ли Вам «заводится с пол-оборота» |
|
|
|
6. |
Бывают ли у вас головные боли, мигрени? |
|
|
|
7. |
Бывают ли у Вас боли в желудке или в другой части живота? |
|
|
|
8. |
Есть ли у Вас проблема со стулом, запоры? |
|
|
|
9. |
Не ухудшается ли у Вас зрение? |
|
|
|
10. |
Трудно ли Вам сосредоточиться, думать, об одном? |
|
|
|
11. |
Есть ли у Вас проблема со сном (трудно засыпать, просыпаетесь ночью), бывает ли вялость после сна? |
|
|
|
12. |
Вы работаете без удовольствия? Вам не хочется работать? |
|
|
|
13. |
Трудно ли Вам усваивать новую информацию, учиться? |
|
|
|
14. |
Раздражают ли Вас окружающие (дома, на работе, в транспорте) без особых на то причин? |
|
|
|
При сумме баллов от 0 до 30 и не более 3 положительных ответов можно считать, что Ваш нутриционный статус удовлетворительный;
Сумма от 30 до 50 баллов, и не более 5 положительных ответов – имеются умеренные нарушения, но следует внести исправления в свой рацион, иначе ситуация может ухудшится.
Сумма 60-80 баллов, 8 положительных ответов – Вам необходимо срочно внести изменения в свой рацион и образ жизни. Рекомендуется провести коррекцию рациона при помощи БАД.
Вывод:_______________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Задание 2
Таблица 1
Расчет среднесуточных энергозатрат
Вид деятельности |
Продолжительность, мин |
Ккал / мин |
Результат, ккал |
Сон |
10 ч – 600 мин |
1 |
600 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Итого: |
|
||
Таблица 2
Расчет фактического рациона питания
(калорийность)
Название продукта |
Количество (вес), г |
Калорийность ккал |
Результат, ккал |
Борщ |
250 |
100 |
100 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Итого: |
|
||
Таблица 3
Примерные энерготраты человека
Энерготраты |
ккал/мин |
Сон |
0,8-1,2 |
Отдых лежа сидя стоя |
0,9-1,2 1.4-1.7 1,7-1,9 |
Личная гигиена (одевание, умывание) |
1,7-2,4 |
Прием пищи |
1,4-1,6 |
душ |
4,2 |
Беседа сидя стоя |
1,5-1,8 1,8-2 |
Ходьба 3 км/ч 5 км/ч |
2,9-3,5 4,5-5.6 |
Подъем по лестнице |
8,5-9,3 |
Спуск |
2.8-3,9 |
Шитье |
1,3-1,6 |
Чистка обуви, картофеля |
2,1-3,6 |
Стирка мелких вещей |
3-4,1 |
Глажение |
3,6-4.2 |
Застилание постели |
3,9-5,4 |
Подметание |
1,7-2 |
Мытье пола окон посуды |
3-5 3,7-4 2,4 |
Развешивание белья |
4,5 |
Замешивание теста |
3.3 |
Выбивание и чистка ковров |
3,5-8 |
печатание |
1,4-2,1 |
чтение |
1,5-1,7 |
Учеба, самоподготовка |
1,7-1,9 |
Чтение лекции |
2,3-4,5 |
Вождение авто |
2,2-2,9 |
Работа лопатой |
8-9 |
Поливка грядок |
4,7-5,3 |
Танцы |
5,5 |
Велопробег 8 км/ч 15 км/ч |
4,5 5,2-7 |
Бег 8 км/ч 180 м/мин 320 м/мин |
9,5 12,5 22,4 |
Лыжи |
9,9-16 |
Коньки |
7,5 |
Плавание |
5,0-11,4 |
Гребля |
4-11 |
Баскетбол |
11 |
Волейбол |
3,5 |
Футбол |
9-13 |
Бадминтон |
6,4 |
Теннис |
7 |
Настольный теннис |
5 |
Гимнастика |
2,5-6 |
На снарядах |
8-10 |
Вязание |
1,5 |
Расход энергии: 1 гр. – 2800-3400 ккал;
2 гр. – 3000-4000 ккал
учащиеся 2200 – 2600 ккал
на мышечную массу – 600 ккал
Таблица 4
Калорийность некоторых блюд и продуктов
Название продукта |
Количество (вес), г |
Калорий- ность |
Название продукта |
Количество (вес), г |
Калорий- ность |
|
|||
Рассольник |
500 |
190 |
Огурцы, томаты |
100 |
20 |
|
|||
Борщ |
500 |
200 |
Морковь |
100 |
30 |
|
|||
Суп рисовый |
500 |
210 |
Свекла |
100 |
50 |
|
|||
Супы молочные |
500 |
390 |
Арбуз |
100 |
40 |
|
|||
Суп гороховый |
500 |
310 |
Виноград |
100 |
70 |
|
|||
Окрошка |
500 |
280 |
Бананы |
100 |
90 |
|
|||
Кисель |
1 ст |
150 |
Абрикосы |
100 |
50 |
|
|||
Кефир |
1 ст |
110 |
Орехи |
100 |
630 |
|
|||
Соки |
1 ст |
220 |
Дыня |
100 |
80 |
|
|||
Компот |
1 ст |
110 |
Курага |
100 |
280 |
|
|||
Сахар |
100 г |
380 |
Яблоки |
100 |
50 |
|
|||
Шоколад |
100 г |
550 |
Картофель (отварной) |
100 |
85 |
|
|||
Халва |
100 г |
510 |
Геркулес |
100 |
350 |
|
|||
Зефир |
100 г |
300 |
Капуста св. |
100 |
30 |
|
|||
Варенье |
100 г |
270 |
Хлеб ржаной |
100 |
200 |
|
|||
Мед |
100 г |
300 |
Хлеб пшеничный |
100 |
240 |
|
|||
Яйцо |
1 шт |
160 |
Печенье |
100 |
380 |
|
|||
Сельдь |
50 г |
70 |
Макароны |
100 |
220 |
|
|||
Винегрет с раст. маслом |
90 |
90 |
Пирожное |
100 |
540 |
|
|||
Колбаса вар. |
65 |
200 |
Масло сл. |
100 |
750 |
|
|||
Ветчина |
45 |
120 |
Масло раст. |
100 |
900 |
|
|||
Камбала |
100 |
86 |
Маргарин |
100 |
690 |
|
|||
Мясо тушеное |
100 |
230 |
Молоко |
100 |
60 |
|
|||
Курица отвар. |
100 |
240 |
Сметана 10% |
100 |
120 |
|
|||
Сыр «Российский» |
100 |
370 |
Сметана 40% |
100 |
380 |
|
|||
Творог жир. |
100 |
230 |
Сливки |
100 |
200 |
|
|||
Шницель |
55 |
170 |
Каша манная |
300 |
390 |
|
|||
Котлета |
115 |
250 |
Пельмени |
150 |
340 |
|
|||
Бифштекс |
75 |
250 |
|
|
|
|
|||
Сосиски |
100 |
280 |
|
|
|
|
|
|
|
Плов |
1 пор.(35 г) |
430 |
|
|
|
|
|||
Винегрет – 1 ст. ложка – 30 г Чайная ложка – 5 г
Мясо кусочками – 1 ст. л. – 25 г
Гарнир – 1 ст. л. – 35 г
Тарелка супа – 500 г
Ст. ложка – 15-18 г
Таблица 5
Примерный среднесуточный перечень пищевых продуктов
(рекомендации института питания Российской академии медицинских наук)
№ п/п |
Наименование продуктов |
Количество (г), рекомендуемое при энерготратах 2800 ккал в сутки |
Количество (г), рекомендуемое при энерготратах ________ккал в сутки |
1. |
Молоко, молочно-кислые продукты |
500 |
|
2. |
Сыр (твердый, плавленый) |
20 |
|
3. |
Творог |
30 |
|
4. |
Масло сливочное |
25 |
|
5. |
Мясо, птица, колбасы |
200 |
|
6. |
Рыба и морепродукты |
50 |
|
7. |
Хлеб пшеничный |
180 |
|
8. |
Хлеб ржаной |
180 |
|
9. |
Макаронные изделия |
15 |
|
10. |
Крупы |
25 |
|
11. |
Бобовые |
5 |
|
12. |
Картофель |
300 |
|
13. |
Овощи, зелень |
400 |
|
14. |
Фрукты, цитрусовые, ягоды |
200 |
|
15. |
Сахар. Кондитерские изделия, шоколад |
60 |
|
16. |
Растительное масло, маргарин |
30 |
|
17. |
Яйца |
33 |
|
Например, при среднесуточных затратах энергии 2800 ккал рекомендуется употреблять в сутки 500 г молока, а при затратах энергии 2300 это количество составит (2300-500) : 2800 = 410 г.
Таким же способом проводятся расчеты других типов продуктов заполняется последний столбец таблицы.
Таблица 6
Дозировка продуктов, г
Продукты |
В стакане на 250 г воды |
В столовой ложке |
В чайной ложке |
Крупа гречневая |
300 |
35 |
10 |
Крупа «Геркулес» |
90 |
12 |
6 |
Пшено |
200 |
25 |
8 |
Рис |
240 |
30 |
10 |
Масло растительное |
200 |
10 |
3 |
Масло сливочное |
210 |
25 |
10 |
Мед |
370 |
35 |
10 |
Молоко |
250 |
20 |
5 |
Сметана |
300 |
20 |
7 |
Сливки |
250 |
14 |
3 |
Молоко сгущенное |
|
30 |
12 |
Мука пшеничная |
160 |
30 |
10 |
Сахарный песок |
200 |
17 |
4 |
Яблоко Д-6 см |
100 |
|
|
Яблоко Д-7,5 см |
150 |
|
|
Морковь 10 см |
100 |
|
|
Морковь 13 см |
150 |
|
|
Выводы: _____________________________________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Преподаватель_______________________________
