Тема 7: спеціальна функція у сфері цивільного захисту. Продовольча безпека, її місце в системі національної безпеки (6 год) Питання для поглибленого вивчення теми

1. Оцінка впливу зовнішніх і внутрішніх чинників на рівень національної продовольчої безпеки та її місце в системі національної безпеки.

2. Організація біологічного, радіаційного та хімічного контролю сировини для виробництва продуктів харчування.

3. Організація виробництва незабруднених та якісних продуктів харчування та води в умовах зараження або забруднення, чи з зараженої або забрудненої сировини.

Мета роботи: ознайомитися з методами контролю сировини для виробництва продуктів харчування в умовах зараження або забруднення, чи з зараженої або забрудненої сировини та як це впливає на рівень національної продовольчої безпеки.

Реальна і повноцінна система продовольчої безпеки України повинна охоплювати такі складові: міцне і надійне забезпечення, що базується на національному АПК, здатному постійно забезпечувати населення продуктами харчування на відповідному рівні, адекватно реагуючи на кон’юнктуру продовольчого ринку; фізична і економічна доступність необхідної кількості і асортименту продовольства для різних категорій населення забезпечується їх платоспроможністю, що не ставить під загрозу задоволення інших основних потреб людини; система захищеності вітчизняного виробника продовольчих товарів від імпортної залежності як в продовольстві, так і ресурсному забезпеченні.

На основі набутих теоретичних знань студент повинен

знати:

• рівень національної продовольчої безпеки;

• як відбувається організація виробництва незабруднених та якісних продуктів харчування та води в умовах зараження або забруднення, чи з зараженої або забрудненої сировини;

вміти:

• розрізняти продукти харчування, що були виготовленні умовах зараження або забруднення, чи з зараженої або забрудненої сировини;

Питання для контролю

1. Як проходить організація біологічного контролю?

2. Основна задача хімічного контролю сировини?

3. Що таке продовольча безпека?

4. Як проходить організація виробництва незабруднених та якісних продуктів харчування.

Звітність з індивідуально-самостійної роботи – конспект.

Література:

1. Інтернет ресурси.

24