3.6. Итоговые данные расчета теплопритоков

Тепловая нагрузка на охлаждающие устройства, и на компрессо­ры — при децентрализован­ном хладоснабжении, находится суммиро­ванием теплопритоков для каждого отдельного поме­щения (аппара­та) и компрессора (компрессоров):

EMBED Equation.3

При централизованном хладоснабжении тепловая нагрузка на ком­прессоры определяется суммированием теплопритоков по группам помещений (аппаратов), имеющих одинаковую или близкую температуру (обычно различие не более 4 К).

Для наглядности итогов тепло­вого расчета составляют сводную таблицу теплопритоков, в которой отображают теплопри­токи на оборудование и на компрессор для каждой камеры.

4. Расчет охлаждающих систем

При проектировании охлаждающих систем учитывают следую­щие требования:

1. поддер­жание заданных технологическими нормами температурно-влажностных параметров в охлаж­даемых объектах (по­мещениях, аппаратах);

2. обеспечение равномерности температурного и влаж­ностного полей по всему охлаждаемому объему; локализация наружных теплопритоков;

3. обес­печение минимальных энергетических затрат;

4. рациональное использование охлаждаемого объема, то есть минимальные потери полезного объема на размещение системы;

5. обес­печение низкой металлоемкости, высокой надежности и безопаснос­ти работы системы.

Проектирование охлаждающих систем выполняют на основе теплового расчета и типа не­обходимого охлаждающего оборудования. При проектировании рекомендуется применять для хранения мороженых грузов, в качестве охлаждающих приборов, оребренные батареи. Для камер замораживания  подвесные воздухоохладители, для универсальных камер  воздухоохладители и батареи, для камер хранения охлажденных грузов  воздухоохладители.

4.1. Подбор воздухоохладителей

Подбор воздухоохладителей начинают с предварительного выбора типа и марки аппарата, ру­ководствуясь его целевым назначением (для охлаждения, замораживания, хранения продукта), планировкой и раз­мерами камеры.

Расчетное значение площади теплопередающей поверхности воздухоохладителей опреде­ляют по формуле:

EMBED Equation.3

где Q_об  тепловая нагрузка на камерное оборудование, кВт; k  коэффициент теплопередачи, кВт/(м²К), см. прил.17; _m разность температур теплообменивающихся сред, °С.

Температурный напор в воздухоохладителях обычно принимают _m=710°С, однако для камер хранения яиц и фруктов, а также в случаях, когда хотят уменьшить усушку, принимают _m= 46°С.

Необходимое число воздухоохладителей принимают по расчетной площади поверхности (см. прил. 18) с таким расчетом, чтобы распределение температуры по всему объему помещения было равномерным.

После выбора воздухоохладителей проверяют, достаточна ли объемная подача установленных вентиляторов, м³/с, по следующей формуле:

где ρ_вз плотность воздуха, выходящего из воздухоохладителя, кг/м³, см. /6/; (i₁-i₂)  разность энтальпий воздуха, входящего в воздухоохладитель и выходящего из него, кДж/кг, см. /6/.

Степень охлаждения воздуха в аппарате зависит от назначения камеры и рода хранимого продукта. Принимают, что в воздухоохладителях камер хранения воздух охлаждается на 23°С, камер холодильной обработки  на 510°С.