3. Разрушение озонового слоя

Озоновой слой – это слой атмосферы с повышенным содержанием озона. Концентрация озона в слое очень низкая, и если выделить его в чистом виде и сжать до плотности, которую имеет воздух у поверхности Земли, то толщина озонового слоя не превысит 5 мм. Озон поглощает коротковолновое излучение Солнца, предохраняя живые организмы от его губительного воздействия.

Впервые истощение озонового слоя привлекло внимание широкой общественности в 1985 г., когда над Антарктидой было обнаружено большое пространство с пониженным (до 50 %) содержанием озона, получившее название «озоновой дыры». Считается, что основной причиной возникновения «озоновых дыр» является значительное содержание в атмосфере фреонов. 

Фреоны (хлорфторуглероды) – высоколетучие химически инертные у земной поверхности вещества, широко применяемые в производстве и быту в качестве хладоагентов (кондиционеры, рефрижераторы, холодильники), распылителей (аэрозоли), пенообразователей.

Фреоны, поднимаясь в верхние слои атмосферы, подвергаются фотохимическому разложению с образованием оксида хлора, интенсивно разрушающего озон.

Однако, ряд ученых продолжают настаивать на естественном происхождении «озоновой дыры», т.е. причины ее возникновения они видят в естественной изменчивости озоносферы, циклической активности Солнца, процессах дегазации Земли и др.

Истощение озонового слоя приводит к более высоким уровням ультрафиолетового излучения на поверхности Земли, что способствует увеличению случаев заболеваний раком кожи, снижению продуктивности сельскохозяйственных культур, замедлению процесса фотосинтеза в растениях и др.

4. Генномодифицированные организмы

Генномодифицированные организмы делятся на две группы: наземного и космического происхождения.

Технология наземной генной инженерии состоит в следующем, а именно гены одного организма искусственным путем вживляются в другой и в результате этого образуются новые бел­ки. Если эти белки будут аллергенными, то пища, которая раньше была для человека безвредной, становится опасной. Поскольку большинство генов, вживляемых в ГМ- растения, не являются частью диетического питания человека, невозможно предсказать, будет ли тот или иной продукт вызывать аллергию или нет. У некоторых людей чувствительность к ГМ- продуктам может развиваться постепенно, в то время как у других аллергическая реакция может проявиться сразу после первого же употребления в пищу такого ГМ- продукта.

В настоящее время многие производители ГМ - сои отказываются разде­лять обыкновенную и генетически измененную сою и выступают против маркировки продуктов с генетически измененными компо­нентами, что чревато отрицательными последствиями для организма человека. Например, компания Пионер (США) сконструировала сою с генами бразильского ореха в надежде на то, что это улучшит соевый белок. В свою очередь исследователи из университе­та в Небраске, провели эксперимент: взяли сыворотку крови у людей, страдаю­щих аллергией на бразильские орехи. Выяснилось, что если люди будут употреб­лять в пищу ГМ- сою скрещенную с бразильским орехом, то это вызовет у людей сильней­шую аллергическую реакцию и может быть даже смерть. В результате данного эксперимента, данный вид ГМ- сои была вовремя изъята из производства.

Химический гигант «Monsanto» (США) с помощью генной инженерии в ген обыкновенной сои встроили частицы ДНК цветка петунии, бактерии и вируса. Здесь следует заметить, что ни один из этих компонентов никогда не был частью питательного рациона человека. При этом известно, что поступление чуждых белков в орга­низм человека вызывает аллергию, а подверженные аллергии люди будут по­ставлены в тупик: определить аллерген будет непросто - соя, напри­мер, входит в состав 60% продуктов питания человека, таких как хлеб, шоколад, марга­рин, мороженое...

Часто в генной инженерии для производства того или иного ГМ- продукта используются гены, понижающие чувствительность к антибиотикам (к тем антибиотикам, которые обычно применяются в медицине и ветеринарии). Далее экспериментально доказано, что при употреблении данных ГМ - продуктов происходит перемещение генов понижающих чувствительность к антибиотикам из ГМ- растений к тем организмам которые их потребляют, в том числе бактериям и микроорганизмам. Поэтому ученые предостерегают о нежелательности употребления в пищу ГМ - продук­тов содержащие эти гены, которые способствуют развитию и распространению в организме человека и животных патогенных бактерий, устойчивых к антибиотикам. Например, в некоторых больницах Великобритании отмечено, что штаммы одного из видов стафилококка стали устойчивыми ко всем известным антибиотикам. От невосприимчивости к антибиотикам этих штаммов каждый год в Великобритании умирает больше людей, чем в результате дорожно-транспортных происшествий. Основная причина этого явления потребление ГМ- продуктов о которых упоминалось выше и повсеместное использование антибиотиков в медицине и животных кормах.

В большинстве ГМ - продуктов учеными были обнаружены вирусы, повышающие риск заболевания раком. Например, были получены организмы, в ген которых был искусственно вживлен ген моза­ичного вирусного активатора. В свою очередь ген моза­ичного вирусного активатора активизирует находящиеся в покое вирусы в тех видах организмов, в которые они вживляются и тем самым данный организм становится опасным.

Далее учеными установлено, что многие разновидности дрожжевых культур, используемые в процессе ферментации при произ­водстве пива и хлеба, были генети­чески модифицированы. Исследование таких дрожжей показали, что генетически модифицированные гены ответственные за переработку глюкозы аккумулируют в продуктах мутагенное и высокотоксичное вещество метилглиоксал. Значит, этот опас­ный побочный продукт жизнедеятельности дрожжей может оказаться в пищевых продуктах.

В апре­ле 1998 года английский ученый Арпад Пуштаи заявил по телевидению о результатах экспериментов, которые выявили отрицательное воздействие ГМ- пищи на внутренние органы крыс.

Выступление А. Пуштаи вызвало бурную реакцию и в результате Британская медицинская ассоциация при­звала к мораторию выращивание ГМ - культур. Кроме того, многие владельцы магазинов в разных странах Европы объявили, что не будут продавать продукты полученные из ГМ- растений. Также многие крупные транснациональные корпорации занимающиеся распространением ГМ- продуктов были привлечены к суду за отсутствие маркировок на их продуктах, а Верховный Суд Индии поддержал запрещение испытаний ГМ-культур, но в России данный аспект долгое время оставался без внимания со стороны государства и российских ученых, только несколько лет назад согласились с выше перечисленными факторами и очень не охотно начали маркировать продукты.

В настоящее время еще более большую тревогу вызывают ГМ продукты полученные из генетически модифицированных организмов (ГМО) космического происхождения.

ГМО космического происхождения имеют хорошие показатели по урожайности и тем самым они становятся объектами коммерциализации, но при всем этом они еще не прошли клинические испытания и тем самым они остаются еще не исследованными объектами.

Китай на данный момент является одним из мировых лидеров по применению ГМО как космического, так и наземного происхождения в экономике сельского хозяйства и соответственно пищевой и легкой промышленности. Но при этом из Китая нет сведений о производящихся научных работах по исследованию биобезопасности ГМО, трансгенных растений, экологической безопасности продуктов полученных из них.

И все же Китай остается восторженным распространителем и поклонником продуктов полученных из ГМ- организмов космического происхождения. Потому как население Китая в настоящее время постоянно используют пищу полученную из ГМ- организмов, не исключено, что их ожидают те же проблемы, что и в США - это ожирение или нарушение обмена веществ, аллергия, раковые заболевания и т.д. Также можно невольно отнести население Китая, США и России к «подопытным» по исследованию на них влияния трансгенов.

Следовательно, изначально эти виды ГМ организмов и растений не имелись в природе, и соответственно в генетическом коде человека и животных не заложена информация об этих видах организмов. И при ежедневном потреблении в пищу ГМ- продуктов, возможно через некоторое время произойдут изменения в самом генетическом коде человека и животных. Следовательно, опасность, состоит в следующем: в какую сторону произойдет данное изменение лучшую или худшую?

Перед тем как выпустить в серийное производство ГМ- продукты, они должны пройти длительное испытание и только при положительном результате данные продукты должны быть рекомендованы как продукты питания приемлемые для животных и человека. Необходимо ГМ- продукты маркировать, тем самым дать возможность потребителям самим решать использовать данный ГМ продукт в пищу или нет. Кроме того, отсутствие маркировки на ГМ – продуктах не позволяет следить за их рас­пространением. Поэтому даже если увеличится количество аллергических заболеваний среди населения, будет очень сложно найти их источник, т. к. ГМ - продукты входят в основу многих видов лекарств и продуктов питания.

Именно от качества продуктов питания в настоящее время зависит здоровье нации и народа, т.к. из того продукта, что мы потребляем в пищу, и строится наш организм и организм наших детей. Не хотелось бы чтобы население нашей страны стала еще одной дополнительной всемирной лабораторией ГМ - магнатов по исследованию влияния ГМ –продуктов на организм и здоровье наших соотечественников. И если это состоится, то возможно через некоторое время, многие из нас зададутся вопросом: а действительно ли Я - тот самый землянин, имеющий первоначальный родительский код в своих генах или нечто «Новое»? Поэтому есть необходимость контроля над продуктами, полученными из генетически модифицированных организмов на рынке питания.

Соответственно, требуется разработать пути контроля продуктов имеющее ГМ- начало, а именно:

1. необходимо разработать специальные ГОСТы по ГМ – продуктам как зарубежного, так отечественного производителя;

2. необходимо разработать ГОСТы по исследованию влияния каждого вида ГМ продукта на организм животных, а затем и человека (исследование должно проходить в течение 20- 30 лет как минимум).

3. Вводить в серийное производство и в широкую продажу ГМ продукты только после положительных результатов;

4. ГМ продукты обязательно должны иметь маркировку ГМ и страны производителя;

5. Ужесточить контроль, за поступающими импортными продуктами на всероссийский рынок в целях выявления ГМ- продуктов не прошедших испытание;

Таким образом, из всего вышеописанного следует, что эти продукты опасны с точки зрения не исследованности их влияния на организм человека и животных.