2. Биомасса водородных бактекрий (30 баллов).

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ

СЕМЕЙ ҚАЛАСЫНЫҢ ШӘКӘРІМ АТЫНДЫҒЫ МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ ШАКАРИМА ГОРОДА СЕМЕЙ

4 деңгейлі СМЖ құжаты

Документ СМК 4 уровня

Сапа түрі / Форма качества

Емтихан билеті / Экзаменационный билет

Ф 042-1.64-2014

№ 2 басылым 11.09.14ж.

Ред. № 2 от 11.09.14г.

2 беттің 1-сі

Страница 1 из 2

1 Какое количество биомассы дрожжевых клеток в пересчете на сухое вещество можно получить при выращивании кормовых дрожжей в 1 м3 питательной среды за 1 ч?

6. около 3кг.

7. около 2 кг.

8. около 1 кг.

9. около 4 кг.

10. около 5 кг.

2 Способность, каких культур используют для микробиологического получения аминокислот?

6. культуры ауксотрофных мутантов.

7. культуры гетеротрофных мутантов.

8. культуры автотрофных мутантов.

9. культуры дрожжевых клеток.

10. культуры плесневых грибов.

3 Какое сырье используют для культивирования микроорганизмов?

6. дешевое и недефицитное сырье.

7. побочные продукты промышленности.

8. отходы промышленности.

9. дешевое и недефицитное сырье, а также отходы промышленности.

10. дешевое и недефицитное сырье и побочные продукты промышленности.

4 Для получения каких молочных продуктов используют микробиологический синтез?

6. питьевого молока.

7. сметаны.

8. сладкосливочного масла.

9. сметаны, творога и сыра.

10. топленного молока.

5 Микробиологическая трансформация – это… ?

6. превращение молекул органических веществ с помощью микроорганизмов.

7. получение сложных органических веществ.

8. получение простых органических веществ.

9. превращение молекул неорганических веществ с помощью микроорганизмов.

10. синтез органических кислот с помощью микроорганизмов.

6 Какое количество составляет сухая клеточная масса микроорганизмов от общей массы?

6. {~ 10-15%

7. 15-20%.

8. 20-25%.

9. 30-35%.

10. 15-25%.

7 Какое количество углерода содержится в сухой части биомассы?

6. 46-50%.

7. 50-65%.

8. 70-75%.

9. 30-35%.

10. 15-25%.

8 Какое количество нуклеиновых кислот (РНК и ДНК) содержит микробная биомасса?

6. 5-50%.

7. 5-60%.

8. 5-30%.

9. 5-35%.

10. 5-25%.

9 Какое количество сухой биомассы приходится на белки?

6. 30—80

7. 40-50%.

8. 50-60%.

9. 30-35%.

10. 15-25%.

10 Аминокислотный состав белков некоторых микроорганизмов близки к ….

6. Казеину

7. глобулину.

8. альбумину.

9. иммуноглобулину.

10. протеину.

11 Для синтеза каких витаминов используют метаноокисляющие бактерии?

6. фолиевой кислоты.

7. В₆.

8. В₂.

9. В₁₂.

10. В ₁₀.

12 Температура гибели большинства вегетативных микроорганизмов?

6. 70°С.

7. 60°С.

8. 50°С.

9. 80°С

10. 75°С.

13 Для развития ацидофильных микроорганизмов реакция среды (рН) равна?

6. 3,5-4,5.

7. 1,5-3,5.

8. 2,5-3,5.

9. 6,5-8,0.

10. 5,5-8,5.

14 Стерильной называют среду…

6. в которой, допускается присутствие живой микрофлоры в 1мл3.

7. в которой, отсутствуют полуживые микроорганизмы.

8. в которой, отсутствуют живые микроорганизмы.

9. в которой, присутствуют полуживые микроорганизмы.

10. в которой присутствуют микроорганизмы.\}

15 Чем выше температура и влажность клеточной массы, тем выше?

6. летальность.

7. старение.

8. рост.

9. размножение.

10. развитие.

16 Дезинфекция — уничтожение патогенной микрофлоры с помощью…

6. влажной стерилизации.

7. пастеризации.

8. химических веществ

9. Ультрафильтрации

10. сухой стерилизации.

17 В культуральной жидкости, полученной после ферментации, суспендированы

6. микробная биомасса

7. остатки питательной среды.

8. экстрацеллюлярные метаболиты

9. вторичные метаболиты.

10. микробная биомасса, остатки питательной среды и экстрацеллюлярные метаболиты.

18 Методами химической технологии из культуральной жидкости получают…

6. Биомассу

7. спирт.

8. органическую кислоту.

9. аминокислоту.

10. биомассу или нужное вещество — спирт, кислоту, аминокислоту антибиотики и пр.

19 При использовании метода поверхностных культур, на каких средах выращивают микроорганизмы?

6. на твердых средах.

7. на жидких средах, залитых тонким слоем (2—20 см) в специальные кюветы.

8. на синтетических средах.

9. на полусинтетических средах.

10. твердых средах или на жидких средах, залитых тонким слоем (2—20 см) в специальные кюветы.

20 Какой объем питательной среды при периодическом процессе культивирования загружают в аппарат?

6. весь объем.

7. 1/3 объема.

8. ½ объема.

9. ¼ объема.

10. 1/5 объема.

21 За время культивирования изменяется….

6. состав питательной среды.

7. рН среды.

8. температура среды.

9. осмотическое давление.

10. ход циклического процесса.}

22 Пробирки с чистыми культурами хранят в холодильнике при температуре...

6. 4-6°С.

7. 6-8° С.

8. 8-10°С.

9. 0-4°С.

10. -2-0°С

23 Какие методы используют для выращивания аэробных микроорганизмов?

6. глубинный.

7. поверхностный

8. стерильный.

9. асептический.}

10. глубинный и поверхностный

24 В микробиологическом синтезе большое значение имеет….

6. реакция рН среды.

7. осмотическое давление.

8. свет.

9. стерильность.

10. аэрация.

25 Источниками азота в питательной среде могут быть….

6. белки, пептиды, аминокислоты.

7. соли аммония или аммиака.

8. нитраты, а также атмосферный азот.

9. только белки.

10. белки, пептиды, аминокислоты, соли аммония или аммиака, нитраты, а также атмосферный азот.

26 Какое количество азота в питательной среде остается неиспользованным?

6. 5%.

7. 10%.

8. 9%.

9. 7%.

10. 8%.

27 Большинство гетеротрофных микроорганизмов хорошо развивается на среде….

6. с дрожжевым экстрактом

7. с дрожжевым экстрактом или автолизатом.

8. с кукурузным экстрактом.

9. с кукурузным экстрактом и автолизатом.

10. с солодовым экстрактом.

28 Для выращивания дрожжей, бактерий и плесневых грибов широко используют среды с…

6. солодовым или пивным суслом

7. с дрожжевым экстрактом.

8. автолизатом.

9. с кукурузным экстрактом и автолизатом.

10. с солодовым экстрактом.

29 Если на клетки микроорганизмов воздействуют слишком высокие концентрации веществ в растворе, может произойти…

6. плазмолиз.

7. Плазмоптиз

8. денатурация.

9. отторжение клеточной стенки.

10. гибель клетки.

30 Для анаэробных микроорганизмов наименьшее и наивысшее значение рН равно.

6. 1-15.

7. 0-12.

8. 0-15.

9. 1-12.

10. 2-12