2 Состав питательных сред (30 баллов).

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ

СЕМЕЙ ҚАЛАСЫНЫҢ ШӘКӘРІМ АТЫНДЫҒЫ МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ ШАКАРИМА ГОРОДА СЕМЕЙ

4 деңгейлі СМЖ құжаты

Документ СМК 4 уровня

Сапа түрі / Форма качества

Емтихан билеті / Экзаменационный билет

Ф 042-1.64-2014

№ 2 басылым 11.09.14ж.

Ред. № 2 от 11.09.14г.

2 беттің 1-сі

Страница 1 из 2

1 Большинство гетеротрофных микроорганизмов хорошо развивается на среде….

6. с дрожжевым экстрактом

7. с дрожжевым экстрактом или автолизатом.

8. с кукурузным экстрактом.

9. с кукурузным экстрактом и автолизатом.

10. с солодовым экстрактом.

2 Для выращивания дрожжей, бактерий и плесневых грибов широко используют среды с…

6. солодовым или пивным суслом .

7. с дрожжевым экстрактом.

8. автолизатом.

9. с кукурузным экстрактом и автолизатом.

10. с солодовым экстрактом.

3 Если на клетки микроорганизмов воздействуют слишком высокие концентрации веществ в растворе, может произойти…

16. плазмолиз.

17. плазмоптиз.

18. денатурация.

19. отторжение клеточной стенки.

20. гибель клетки.

4 Для анаэробных микроорганизмов наименьшее и наивысшее значение рН равно.

6. 1-15.

7. 0-12.

8. 0-15.

9. 1-12.

10. 2-12.

5 Какие микроорганизмы желательно использовать для биосинтетических процессов?

6. термофильные.

7. психрофильные.

8. мезофильные.

9. психрофильные и мезофильные.

10. мезофильные и термофильные.

6 Дезинфекция — уничтожение патогенной микрофлоры с помощью…

6. влажной стерилизации.

7. пастеризации.

8. химических веществ.

9. Ультрафильтрации

10. сухой стерилизации.

7 В культуральной жидкости, полученной после ферментации, суспендированы

6. микробная биомасса

7. остатки питательной среды.

8. экстрацеллюлярные метаболиты

9. вторичные метаболиты.

10. микробная биомасса, остатки питательной среды и экстрацеллюлярные метаболиты.

8 Методами химической технологии из культуральной жидкости получают…

6. Биомассу

7. спирт.

8. органическую кислоту.

9. аминокислоту.

10. биомассу или нужное вещество — спирт, кислоту, аминокислоту антибиотики и пр.

9 При использовании метода поверхностных культур, на каких средах выращивают микроорганизмы?

6. на твердых средах.

7. на жидких средах, залитых тонким слоем (2—20 см) в специальные кюветы.

8. на синтетических средах.

9. на полусинтетических средах.

10. твердых средах или на жидких средах, залитых тонким слоем (2—20 см) в специальные кюветы.

10 Какой объем питательной среды при периодическом процессе культивирования загружают в аппарат?

6. весь объем.

7. 1/3 объема.

8. ½ объема.

9. ¼ объема.

10. 1/5 объема.}

11 За время культивирования изменяется….

6. состав питательной среды.

7. рН среды.

8. температура среды.

9. осмотическое давление.

10. ход циклического процесса.

12 Какие методы используют для выращивания аэробных микроорганизмов?

6. глубинный.

7. Поверхностный

8. стерильный.

9. асептический.}

10. глубинный и поверхностный

13 В микробиологическом синтезе большое значение имеет….

6. реакция рН среды.

7. осмотическое давление.

8. свет.

9. стерильность.

10. аэрация.

14 Источниками азота в питательной среде могут быть….

6. белки, пептиды, аминокислоты.

7. соли аммония или аммиака.

8. нитраты, а также атмосферный азот.

9. только белки.

10. белки, пептиды, аминокислоты, соли аммония или аммиака, нитраты, а также атмосферный азот.

15 Какое количество азота в питательной среде остается неиспользованным?

6. 5%.

7. 10%.

8. 9%.

9. 7%.

10. 8%.

16 Какое количество нуклеиновых кислот (РНК и ДНК) содержит микробная биомасса?

6. 5-30%

7. 10-30%

8. 20-40%

9. 30-35%.

10. 15-25%.

17 Какие микроорганизмы синтезируют витамин В 12.

6. бактерии (пропионовые, метанобразующие).

7. актиномицеты.

8. дрожжи.

9. плесневые грибы.

10. бактерии (пропионовые, метанобразующие) и актиномицеты.

18 Какие микроорганизмы содержат каратиноиды?

6. дрожжи и бактерии.

7. дрожжи, бактерии и плесневые грибы.

8. плесневые грибы.

9. дрожжи.

10. бактерии (пропионовые, метанобразующие) и актиномицеты.

19 Какие полисахариды придают прочность клеточной стенке дрожжей?

6. глюкан и маннан.

7. Маннан

8. глюкан.

9. крахмал.

10. крахмал и гликоген.

20 Какое количество липидов по сухой массе могут накопить дрожжи (Rhodotorula gracilis, Endomyces vernalis, Torulopsis lipofera)?

6. до 50%.

7. до 60%.

8. до 40%.

9. до 35%.

10. до 25%.

21 Какие углеводы могут быть источниками углерода в питательной среде для гетеротрофных микроорганизмов?

6. спирты.

7. кислоты.

8. углеводороды.

9. все моносахариды.

10. все полисахариды.

22 Какое количество азота в питательной среде остается неиспользованным?

6. до 5%.

7. до 3%.

8. до 4%.

9. до 10%.

10. до 15%.

23 В качестве источника фосфора в питательной среде обычно используют?

6. фосфаты железа.

7. фосфаты.

8. сульфаты железа.

9. гидраты.

10. фосфаты калия.

24Готовя синтетические среды, необходимо обеспечить полноценный комплекс каких веществ?

6. белковых веществ.

7. солей кальция.

8. солей магния.

9. солей калия.

10. минеральных веществ.

25 Какое количество биомассы образует одна клетка в течении суток?

6. около 1кг.

7. около 2 кг.

8. около 3 кг.

9. около 4 кг.

10. около 5 кг.

26 Какое количество биомассы дрожжевых клеток в пересчете на сухое вещество можно получить при выращивании кормовых дрожжей в 1 м3 питательной среды за 1 ч?

6. около 3кг.

7. около 2 кг.

8. около 1 кг.

9. около 4 кг.

10. около 5 кг.

27 Способность, каких культур используют для микробиологического получения аминокислот?

2. культуры ауксотрофных мутантов.

5. культуры гетеротрофных мутантов.

6. культуры автотрофных мутантов.

7. культуры дрожжевых клеток.

8. культуры плесневых грибов.

28 Какое сырье используют для культивирования микроорганизмов?

6. дешевое и недефицитное сырье.

7. побочные продукты промышленности.

8. отходы промышленности.

9. дешевое и недефицитное сырье, а также отходы промышленности.

10. дешевое и недефицитное сырье и побочные продукты промышленности.

29 Для получения каких молочных продуктов используют микробиологический синтез?

6. питьевого молока.

7. сметаны.

8. сладкосливочного масла.

9. сметаны, творога и сыра.

10. топленного молока.

30 Микробиологическая трансформация – это… ?

6. превращение молекул органических веществ с помощью микроорганизмов.

7. получение сложных органических веществ.

8. получение простых органических веществ.

9. превращение молекул неорганических веществ с помощью микроорганизмов.

10. синтез органических кислот с помощью микроорганизмов.