Розділ IX. Людина

 

Тема 6. Харчування і травлення урок 44. Травлення в шлунку

 

 

Освітня мета: сформувати поняття про травлення у шлунку, значення шлункового соку у процесі травлення, його ферменти; нервову і гуморальну регуляцію шлункового соковиділення, показати роль І.П. Павлова у вивченні функцій органів травлення.

Основні поняття і терміни: шлунок, травлення у шлунку, шлунковий сік, пепсин, гастрит, виразка шлунка.

Обладнання: муляж торса людини, таблиця «Схема будови органів травлення», пробірки, шлунковий сік, луг, водяна баня, білок, крохмаль.

Структура уроку, основний зміст і методи роботи

I. Актуалізація опорних знань учнів. (Бесіда за запитаннями).

— Назвати органи ротової порожнини.

— Які речовини розщеплюються в ротовій порожнині?

— Які функції органів ротової порожнини?

— Які види зубів є у людини і які функції вони виконують?

II. Вивчення нового матеріалу.

1. Шлунок, його розміщення і особливості будови. (Бесіда з викорис­танням муляжу торса людини і таблиці, складання схеми).

Шлунок — найрозширеніша частина травного каналу.

У шлунку відбувається:

— накопичення їжі;

— її перетравлення;

— переміщування;

— частково всмоктування.

 

 

2. Будова стінок шлунка та їх функції. (Бесіда із складанням схеми).

 

 

3. Залози шлунка. Шлунковий сік, його вплив на білки їжі. (Демон­страція дослідів, що підтверджують дію ферментів шлункового соку на білки. Обговорення дослідів і запис результатів у таблицю).

 

 

Шлунковий сік — прозора рідина, має кислу реакцію. За добу у лю­дини виділяється 0,5 - 2 л шлункового соку.

 

 

Умови дії шлункового соку на білки

 

Умови досліду	Результати досліду	Висновок
1. Білок + шлунковий сік (t°=40°C) 2. Крохмаль + шлунковий сік (t°=40°C) 3. Білок + шлунковий сік (t°= 0°С) 4. Білок + кип’ячений шлунковий сік 5. Білок + шлунковий сік (t°=40°C) + NaOH.

 

4. Роль І.П. Павлова в дослідженні регуляції травлення шлунка. Регуляція виділення шлункового соку. (Розповідь вчителя з елемен­тами бесіди і складання схеми).

 

Рефлекторна дуга шлункового соковиділення.

 

 

1. Рецептори язика.

2. Центр шлункового соковиділення до­вгастого мозку.

3. Залози шлунка.

4. Смакові центри кори великих півкуль головного мозку.

 

5. Шлункові хвороби, їх причини і профілактика. (Бесіда зі складан­ням схеми).

 

 

III. Закріплення знань учнів. (Бесіда за запитаннями).

— Яка будова шлунка?

— Який склад шлункового соку?

— Які речовини розщеплюються у шлунку? Заповнення таблиці.

 

Травлення в органах травлення

 

Орган	Особливості будови	Функції	Залози, структури, які виділяють секрет	Речовини, які виробляються

 

IV. Домашнє завдання.

Вивчити відповідну тему із підручника.



 

Мета: сформувати поняття травлення в шлунку, розкрити властивості ферментів шлункового соку й умов їхньої активності; значення нервової і гуморальної регуляції шлункового соковиділення; показати роль І.Павлова у вивченні функції травлення, зокрема, шлунку.

Тип уроку: урок засвоєння нових знань.

Форми і методи: наочні, словесні, елементи інтерактивних технології.

Терміни і поняття: шлунковий сік, регуляція шлункового соку (нервова, гуморальна).

Обладнання: таблиці «Органи травлення».

Девіз уроку:

«Ферменти … вони є в повному 

розумінні збудниками життя».

                                                                                                      І.Павлов