4.4 Оротовая кислота

По химической природе оротовая кислота представляет собой 2,4-диоксипиримидинкарбоновую кислоту. Наибольшие количества оротовой кислоты обнаружены в экстрактах из дрожжей и печени, значительно меньше ее содержание в молоке. Молоко различных лак-тирующих животных неравноценно по содержанию оротовой кислоты (наиболее богато овечье молоко, меньше всего ее в кобыльем).

Оротовая кислота – единственное циклическое соединение, поступающее с рационом, которое способно включаться в состав пиримидиновых нуклеотидов. В организме оно служит предшественником в синтезе урацила и тимина в составе соответствующего нуклеотида. Вначале в реакции декарбоксилирования из оротидинмонофосфата образуется уридинмонофосфат. Фосфорилирование УМФ приводит к образованию УТФ, из которого в реакции аминирования (донор аминогруппы – глутамин) образуется ЦТФ. Метилирование дУМФ-тимидилатсинтазой (в качестве донора метильной группы используется N⁵, N¹⁰-метилентетрагидрофолиевая кислота) приводит к образованию тимидинмонофосфата. Занимая важное место в синтезе нуклеиновых кислот, оротовая кислота тем самым играет существенную роль в образовании белков, чем и определяется ее ростовой эффект.

В медицинской практике оротовую кислоту применяют как стимулятор роста недоношенных детей для усиления процессов кроветворения при некоторых анемиях для усиления регенеративных процессов в пораженных органах (например, в лечении инфаркта миокарда, дистрофии мышц).

4.5 Пангамовая кислота

Пангамовая кислота является эфиром глюконовой кислоты и диметилглицина. Используемый в медицине пангамат кальция содержит два остатка пангамовой кислоты.

Пангамовая кислота достаточно широко распространена в пищевых продуктах, поэтому и получила такое название (пан – всюду, гами – семя).

П отребность организма в пангамовой кислоте составляет 2 мг в сутки и может покрываться любым рационом.

Установлено влияние пангамовой кислоты на устойчивость организма к кислородному голоданию. Отмечено ее положительное влияние при длительных физических нагрузках: она способствовала сохранению гликогена в мышцах и предотвращала накопление молочной кислоты. Благодаря антигипоксическому эффекту, пангамововая кислота применяется при лечении больных атеросклерозом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. При церебральном атеросклерозе отмечено улучшение психики.

То обстоятельство, что метильные группы пангамовой кислоты связаны с азотом, позволяет рассматривать ее как источник метильных групп. Липотропное действие пангамовой кислоты установлено многими авторами, поэтому ее используют в лечении гепатита. Под действием пангамовой кислоты нормализуется пигментный обмен, повышается антитоксическая, секреторная функции печени. Как донор метильной группы она принимает участие также в синтезе креатина.

4.6 S-МЕТИЛМЕТИОНИН (ВИТАМИН U)

По химическому строению он является метилированным произ-водным метионина.

По содержанию витамина U, а следовательно, и противоязвенной активности, продукты питания можно расположить в следующем порядке: петрушка, капуста, репа, перец, морковь, лук, томаты.

Витамин U, как и метионин, является активным донором метильных групп и тем самым способствует синтезу в тканях организма холина, холинфосфатидов, креатина и других веществ, содержащих метильные группы. Противоязвенное действие витамина U, по-видимому, связано с детоксикацией гистамина.

В медицине для лечения язвенной болезни, наряду с капустным соком, используется метилметионинсульфония хлорид. Возможно липотропное действие этого витамина.