
- •Одесский национальный медицинский университет
- •Методические указания
- •7.12010001 «Лечебное дело»
- •7.12010002 «Педиатрия»
- •7.12010003 «Медико-профилактическое дело»
- •1.Учебная цель:
- •2. Исходные знания и умения.
- •3. Вопросы для самоподготовки.
- •4. Задание для самоподготовки.
- •5. Структура и содержание занятия.
- •6. Рекомендованная литература.
- •7. Оснащение занятия
- •Разделение видов профессиональной деятельности по величине затрат энергии
- •Суточная потребность в энергии, белках, жирах и углеводах взрослых трудоспособных мужчин
- •Суточная потребность в энергии, белках, жирах и углеводах взрослых трудоспособных женщин
- •Суточная потребность детей и подростков в энергии, белках, жирах и углеводах
- •Суточная потребность лиц пенсионного возраста в энергии, белках, жирах и углеводах
- •Преимущественное значение продуктов питания
- •Пищевая и биологическая ценность основных компонентов пищи
- •Оптимальные соотношения и потребность в незаменимых аминокислотах в различном возрасте (мг/кг/сутки)
- •Содержание жирных кислот в пищевых жирах и количество жира, удовлетворяющее суточную потребность в пнжк (% от общего содержания жирных кислот)
- •Суточная потребность взрослых в макро- и микроэлементах, мг
- •Влияние лекарственных средств и других веществ на всасывание пищевых веществ
- •Влияние пищевых веществ и характера питания на всасывание лекарств и других чужеродных веществ
- •Расчет потребностей в пищевых веществах
- •Физиологическая потребность в питательных веществах
- •Суточная потребность взрослого человека в питательных веществах
- •Тестовые задания
Разделение видов профессиональной деятельности по величине затрат энергии
№ группы |
Уровень физической активности |
Виды работ и физической активности |
Виды профессии |
Ккал/ час/ человек |
КФА данного вида активности |
КФА для оценки суточных энерготрат |
|
Состояние покоя |
Сон, чтение лежа, сидение в мягком кресле, просмотр телевизора |
Все люди |
ВОО |
1,0-1,4 |
1,0-1,1 |
1 |
Очень легкая |
Сидя или стоя, рисование, печатание на машинке, ра- бота на компьютере, на- стольные игры, шитьё, вы- шивание, игра на музыкаль- ных инструментах, вожде- ние легкового автомобиля |
Работники преимущественно умствен- ного труда: научные работники, сту- денты гуманитарных специальностей, операторы ЭВМ, контролеры, педаго- ги, диспетчеры, работники пультов управления |
80-100 |
1,5-1,8 |
1,4 |
2 |
Легкая |
Ходьба со скоростью 4-5 км/час, уборка квартиры, уход за ребенком, игра в настольный теннис |
Работники, занятые легким физичес- ким трудом: водители трамваев и трол- лейбусов, работники конвейеров, упа- ковщицы, швейники, агрономы, мед- сестры, санитарки, врачи-хирурги, ра- бот-ники сферы обслуживания, продав- цы промтоваров. |
110-160 |
2,5 |
1,6 |
3 |
Средняя |
Быстрая ходьба со ско- ростью 6-7 км/ч, работа в саду или огороде, езда на велосипеде, катание на лыжах, игра в тен- нис, быстрый танец, переноска небольших грузов |
Работники, занятые трудом средней тяжести: слесари-наладчики, настрой- щики, станочники, буровики, водители тяжелых машин, водители автобусов, врачи-хирурги, текстильщики, обувщи- ки, продавцы прдтоваров, металлурги, работники химических производств |
170-240 |
5,0 |
1,9 |
4 |
Тяжелая |
Ходьба с грузом в гору, восхождение в гору, рубка и пилка дров, копа- ние и земляные работы, игра в баскетбол, футбол |
Работники, занятые тяжелым физичес- ким трудом: строительные рабочие, деревообработчики, литейщики, основ- ная масса сельскохозяйственных рабо- чих и механизаторов |
250-350 |
7,0 |
2,2 |
5 |
Очень тяжелая |
Специальные атлетические тренировки, аврийно-спаса тельные работы |
Работники особо тяжелого физическо- го труда: спортсмены (борцы, штангис- ты, боксёры), спасатели |
>350 |
>7,0 |
2,5 |
Таблица
Суточная потребность в энергии, белках, жирах и углеводах взрослых трудоспособных мужчин
Группа интенсив-ности труда |
Возраст, лет |
Энергия, ккал |
Белки, г |
Жиры, г |
Углеводы, г |
|
всего |
в т.ч. животные |
|||||
1 |
18-29 |
2450 |
72 |
40 |
81 |
358 |
|
30-39 |
2300 |
68 |
37 |
77 |
335 |
|
40-59 |
2100 |
65 |
36 |
70 |
303 |
2 |
18-29 |
2800 |
80 |
44 |
93 |
411 |
|
30-39 |
2650 |
77 |
42 |
88 |
387 |
|
40-59 |
2500 |
72 |
40 |
83 |
366 |
3 |
18-29 |
3300 |
94 |
52 |
110 |
484 |
|
30-39 |
3150 |
89 |
49 |
105 |
462 |
|
40-59 |
2950 |
84 |
46 |
98 |
432 |
4 |
18-29 |
3700 |
108 |
59 |
128 |
566 |
|
30-39 |
3600 |
102 |
56 |
120 |
528 |
|
40-59 |
3450 |
96 |
53 |
113 |
499 |
5 |
18-29 |
4200 |
117 |
64 |
154 |
586 |
|
30-39 |
3950 |
111 |
61 |
144 |
550 |
|
40-59 |
3750 |
104 |
57 |
137 |
524 |
Таблица