Приблизні норми оснащення посудом коктейль-барів, шт.

Найменування посуду

Класи

Люкс

Вищий

Перший

1

2

3

4

Фарфоро-фаянсовий

Блюдо чотири-, п’яти- порційне, кругле

20,0

13,0

8,0

Ваза для серветок

0,3

0,3

0,3

Ваза для тістечок

2,0

2,0

2,0

Гірчичниця

0,3

0,3

0,3

Перечниця

0,3

0,3

0,3

Сільничка

0,3

0,3

0,3

Попельничка

0,3

0,3

0,3

Тарілка мілка пиріжкова

1,0

1,0

1,0

Тарілка мілка закусочна

1,5

1,5

1,5

Тарілка мілка ікряна

1,0

1,0

1,0

Чашка кавова з блюдцем

1,25

1,25

1,25

Чашка чайна з блюдцем для пуншів, грогів тощо на 200 см³

1,5

1,5

1,5

Чайник для заварювання чаю

2,0

2,0

2,0

Сортовий скляний

Келих вузький для шару­ва­тих коктейлів на 0,25 л

0,5

0,5

0,5

1

2

3

4

Келих для ігристих вин (шампанського) на 125–150 см³

1,5

1,5

1,5

Келих для ігристих коктейлів на 0,25 л

1,5

1,5

1,5

Келих для десертних коктейлів на 0,25 л

1,5

1,5

1,5

Келих для віскі

1,0

1,0

1,0

Ваза для печива

1,0

1,0

1,0

Ваза для фруктів

1,0

1,0

1,0

Ваза плоска для торта

1,0

1,0

1,0

Ваза для квітів

1,0

1,0

1,0

Глечик для води і соків

10

9

5

Креманка (ваза для крему) на 120–140 см³

0,5

0,5

0,5

Крюшонний набір

2,0

2,0

2,0

Мензурка

2,0

2,0

2,0

Чарка для міцних коктейлів на 100–125 см³

1,3

1,3

1,3

Чарка для коньяку тюльпано­подібної форми на низький ніжці на 100–125 см³

0,35

0,35

0,35

Чарка для лікерів на 25 см³

0,2

0,2

0,2

Чарка для лікерів на 30 см³

0,2

0,2

0,2

Розетка для вершків, маслин, мигдалю на 100 см³

1,0

1,0

1,0

Склянка тонка чи пресована

–

–

2,0

Склянка з потовщеним дном для коблерів, молочних і фруктових коктейлів, соків на 220 см³

1,5

1,5

1,5

Склянка мірна

3,0

3,0

3,0

Фужер для фруктової і мінеральної води на 250 см³

1,0

1,0

1,0

Цукорниця

1,0

1,0

1,0