Приблизні норми оснащення посудом винних барів, шт.

Найменування посуду

Класи

Люкс

Вищий

Перший

1

2

3

4

Фарфоро-фаянсовий

Блюдо чотири-, п’ятипорційне, кругле

20,0

13,0

8,0

Ваза для серветок

0,3

0,3

0,3

Ваза для тістечок

2,0

2,0

2,0

Гірчичниця

0,3

0,3

0,3

Перечниця

0,3

0,3

0,3

Сільничка

0,3

0,3

0,3

Тарілка мілка закусочна

1,5

1,5

1,5

Тарілка мілка ікряна

1,0

1,0

1,0

Тарілка десертна

0,5

0,5

0,5

Чашка кавова з блюдцем

1,25

1,25

1,25

Чашка чайна з блюдцем

1,5

1,5

1,5

Чайник для заварювання чаю

2,0

2,0

2,0

Сортовий скляний

Келих вузький для шаруватих коктейлів на 0,25 л

0,5

0,5

0,5

Келих для ігристих вин (шампанського) на 0,25 л

1,15

1,15

1,15

Келих для ігристих коктейлів на 0,25 л

0,5

0,5

0,5

Келих для десертних коктейлів на 0,25 л

0,5

0,5

0,5

Ваза для цукерок

2,0

2,0

2,0

Ваза для печива

1,0

1,0

1,0

Ваза для фруктів

1,0

1,0

1,0

Ваза плоска для торта

1,0

1,0

1,0

Ваза для квітів

0,3

0,3

0,3

Глечик для води і соків

10

8

5

Креманка (ваза для крему) на 120–140 см³

0,5

0,5

0,5

Крюшонний набір

2,0

2,0

2,0

Мензурка

2,0

2,0

2,0

Чарка коньячна на низький ніжці на 100–125 см³

0,35

0,35

0,35

Чарка лікерна на 25 см³

0,2

0,2

0,2

1

2

3

4

Чарка лікерна на 30 см³

0,2

0,2

0,2

Чарка лафітна для міцних коктейлів на 100 – 125 см³

0,5

0,5

0,5

Чарка мадерна для міцних і десертних вин на 75 см³

0,8

0,8

0,8

Чарка рейнвейна для білих сухих виноградних вин на 120 – 150 см³

0,8

0,8

0,8

Розетка для вершків, маслин на 100 см³

1,0

1,0

1,0

Склянка мірна

3,0

3,0

3,0

Склянка для фруктових коктейлів і соків із потовщеним дном на 220 см³

1,5

1,5

1,5

Фужер для фруктової і мінеральної води на 250 см³

1,0

1,0

1,0