Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
дод_.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
169.98 Кб
Скачать

Закінчення дод. 1

1

2

3

4

Прилавок холодильний низько­темпе­ратурний

1

Експрес-кавоварка електрична

1

Контрольно-касовий апарат

1

Прилавок-стіл для касових апаратів

1

Кавомолка з дозатором

1

Машина посудомийна

1

Водонагрівач

1

Візок офіціантський

2-3

Гриль-бар

Гриль електричний

1

1

1

Шафа холодильна середньотемпе­ратурна

1

1

1

Стелаж пересувний

2

3

3

Візок із піднімальною платформою

1

1

1

Візок пересувний вантажний

1

1

1

Обслуговування барменом

Барна стійка

1

1

Стійка-вітрина холодильна

1

1

Фризер

1

1

Апарат для приготування молочних коктейлів

1

1

Експрес-кавоварка

1

1

Шафа холодильна низькотемпературна

1

1

Охолоджувач напоїв

1

1

Вітрина теплова

1

1-2

Обслуговування офіціантами

Льодогенератор

1

Прилавок холодильний низькотемпературний

1

Експрес-кавоварка електрична

1

Контрольно-касовий апарат

1

Прилавок-стіл для касових апаратів

1

Кавомолка з дозатором

1

Машина посудомийна

1

Водонагрівач

1

Візок офіціантський

2-3

Додаток 2

Приблизні норми оснащення посудом пивних барів, шт.

Найменування посуду

Класи

Люкс

Вищий

Перший

Фарфоро-фаянсовий

Блюдо чотири-, п’ятипор­ційне, кругле

16

11

9

Ваза для серветок

0,3

0,3

0,3

Гірчичниця

0,3

0,3

0,3

Перечниця

0,3

0,3

0,3

Сільничка

0,3

0,3

0,3

Оселедниця однопорційна

1,25

1,0

0,15

Оселедниця двопорційна

0,25

0,25

0,15

Тарілка мілка закусочна

1,5

1,5

1,5

Тарілка мілка пиріжкова

1,25

1,25

1,25

Тарілка мілка ікряна

0,1

0,1

0,1

Салатник одно-, двопорційний

2,0

2,0

2,0

Сортовий скляний

Ваза для фруктів

0,3

0,3

0,3

Ваза для квітів

0,3

0,3

0,3

Кружка пивна на 0,25 л

-

-

-

Келих пивний (склянка пивна на 0,25 л)

1,0

1,0

1,0

Кружка пивна на 0,5 л

2,0

2,0

2,0

Глечик для води, соку

0,3

0,3

0,3

Глечик пивний

0,3

0,3

0,3

Мензурка

2

2

2

Склянка тонка чи пресована

Склянка мірна

3

3

3

Фужер фруктовий, для міне­раль­ної води чи для пива на 0,25 л

2

2

2

Цукерниця

0,3

0,3

0,3

Розетка

1,0

1,0

1,0