Додатки Додаток 1 Приблизні норми оснащення обладнанням барів

Найменування устаткування

Місткість, місць

25

50

75

1

2

3

4

Винний бар

Оснащення виробничих цехів

Плита одноконфорна електрична

1

-

Плита двохконфорна електрична

-

1

Шафа жарильна електрична

1

1

НВЧ-апарат періодичної дії

1

1

Машина для нарізування гастрономічних товарів

-

1

Універсальна кухонна машина з комплектом змінних механізмів

-

1

Машина збивальна

1

1

Шафа холодильна середньо­темпе­ратурна

1

1

1

Стелаж пересувний

2

3

Візок пересувний вантажний

1

1

1

Обслуговування барменом

Барна стійка

1

1

Стійка вітринна холодильна

1

1

Вітрина теплова

1

1-2

Фризер

1

1

Шафа холодильна комбінована

1

1

Апарат для приготування молочних коктейлів та напоїв

1

1

Льодогенератор

1

1

Прилавок холодильний низькотемпературний

1

1

Експрес-кавоварка

1

1

Кавомолка з дозатором

1

1

Контрольно-касовий апарат

1

1-2

Машина посудомийна

1

1

Водонагрівач

1

1

Візок для збору посуди

1

1

Обслуговування офіціантами

Барна стійка

1

Стійка роздавальна без підігріву

1

Стіл з поверхнею, що підігрівається

1

Фризер

1

Шафа холодильна комбінована

1

Апарат для приготування молочних коктейлів і напоїв

1

Льодогенератор

1

1

2

3

4

Прилавок холодильний низькотемпературний

1

Експрес-кавоварка електрична

1

Контрольно касовий апарат

1

Прилавок-стіл для касових апаратів

1

Кавомолка з дозатором

1

Машина посудомийна

1

Водонагрівач

1

Візок офіціантський

2-3

Коктейль-бар

Плита одноконфорна електрична

1

1

Машина для нарізування гастроно­мічних продуктів

-

1

Шафа холодильна низькотемпературна

1

1

Стелаж пересувний

2

2

Візок пересувний вантажний

1

1

Оснащення роздавальних зон

Обслуговування барменом

Барна стійка

1

1

Стійка-вітрина холодильна

1

1

Фризер

1

1

Апарат для приготування молочних коктейлів

1

1

Експрес-кавоварка

1

1

Шафа холодильна низькотемпературна

1

1

Охолоджувач напоїв

1

1

Льодогенератор

1

1

Прилавок холодильний низькотемпературний

1

1

Кавомолка з дозатором

1

1

Контрольно-касовий апарат

1

1

Машина посудомийна

1

-

Водонагрівач

-

1

Візок для збору посуду

1

1

Обслуговування офіціантами

Барна стійка

1

Стійка роздавальна без підігріву

1

Стіл із підігріваною поверхнею

1

Фризер

1

Шафа холодильна комбінована

1

Апарат для приготування молочних коктейлів і напоїв

1

Льодогенератор

1