
- •«Дальневосточный федеральный университет»
- •ШколА экономики и менеджмента конспекты лекций
- •Обеспечение безопасности и управление убытками
- •101100.68 Гостиничное дело
- •«Дальневосточный федеральный университет»
- •ШколА экономики и менеджмента материалы для практических занятий
- •Направление подготовки: 101100.68 Гостиничное дело
- •«Дальневосточный федеральный университет»
- •ШколА экономики и менеджмента материалы для организации самостоятельной работы студентов
- •Обеспечение безопасности и управление убытками Направление подготовки: 101100.68 Гостиничное дело
- •«Дальневосточный федеральный университет»
- •ШколА экономики и менеджмента контрольно-измерительные материалы
- •Обеспечение безопасности и управление убытками Направление подготовки: 101100.68 Гостиничное дело
- •«Дальневосточный федеральный университет»
- •ШколА экономики и менеджмента список литературы
- •Обеспечение безопасности и управление убытками Направление подготовки: 101100.68 Гостиничное дело
- •«Дальневосточный федеральный университет»
- •ШколА экономики и менеджмента глоссарий
- •Обеспечение безопасности и управление убытками
- •«Дальневосточный федеральный университет»
- •ШколА экономики и менеджмента дополнительные материалы
- •Обеспечение безопасности и управление убытками Направление подготовки: 101100.68 Гостиничное дело
- •Управление рисками в туристском бизнесе
- •Введение
- •Глава 1. Туристские риски: понятие и условия возникновения
- •1.1. Определение туристских рисков
- •1.2. Классификации туристских рисков
- •1.3. Система безопасности в туризме
- •1.4. Прогнозирование туристских факторов риска
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Глава 2. Основные туристские риски
- •2.1. Экономическая безопасность в туризме
- •2.2. Туристские риски в социально-политической среде
- •2.3. Поведенческие риски туристов
- •2.4. Природные катастрофы и стихийные бедствия
- •2.5. Климатические и погодные риски
- •2.6. Нерациональное питание и нарушение правил личной гигиены
- •2.7. Макробиотические факторы риска
- •2.8. Продуктовые риски
- •2.9. Экологические риски
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Глава 3. Туризм как фактор глобального распространения инфекционных болезней человека
- •3.1. Понятие инфекционных болезней путешественников
- •3.2. Основные инфекционные заболевания туристов
- •3.3. Особо опасные инфекции и туризм
- •3.4. Некарантинные инфекции, представляющие угрозу для здоровья туристов
- •3.5. Природноочаговые заболевания, опасные для внутренних российских туристов
- •3.6. Международная правовая защита туристов от инфекционных заболеваний
- •3.7. Профилактика инфекционных заболеваний и оказание медицинской помощи туристам
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Глава 4. Безопасность туризма на межгосударственном и государственном уровнях
- •4.1. Международный опыт разработки системы и мер безопасности в туризме
- •4.2. Международная защита туристов
- •4.3. Национальный уровень безопасности
- •4.4. Правовое регулирование безопасности туризма в Российской Федерации
- •4.5. Сертификация туристских услуг как основа безопасного туризма
- •4.6. Страхование туристских рисков
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Глава 5. Безопасность туризма на региональном уровне
- •5.1. Общие проблемы безопасности туристских центров
- •5.2. Создание региональных систем безопасности туризма
- •5.3. Защита туристов правоохранительными органами
- •5.4. Организация медицинского обслуживания туристов
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Глава 6. Безопасность объектов туристской инфраструктуры
- •6.1. Транспорт
- •6.2. Средства размещения
- •6.3. Предприятия питания
- •5.4. Туроператоры и турагенты
- •6.5. Предприятия досуга
- •6.6. Предприятия конгрессного туризма
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Глава 7. Безопасность внутреннего туризма
- •7.1. Общие вопросы безопасности
- •7.2. Безопасность в пеших походах
- •7.3. Спортивный и горный туризм
- •7.3. Экологический туризм
- •7.4. Лечебно-оздоровительный туризм
- •7.5. Детский туризм
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Глава 8. Управление туристскими рисками
- •8.1. Сущность туристского риск-менеджмента
- •8.2. Оценка предпринимательского риска в туризме
- •8.2. Принципы и методы управления туристскими рисками
- •8.3. Управление финансовыми рисками в туризме
- •8.4. Управление функциональными рисками в турфирме
- •8.5. Управление риском несоответствия и риском потери деловой репутации
- •Раздел I. Общие вопросы для самооценки управления риском потери деловой репутации туристской фирмы
- •Раздел II. Особенности оценки управления риском потери деловой репутации
- •8.6. Управление риском, угрожающим жизни и здоровью туристов или экскурсантов
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Заключение
- •Приложения Приложение 1. Интернет-сайты, содержащие информацию по безопасности в туризме
- •Приложение 2. Распространение трансмиссивных болезней (передающихся членистоногими насекомыми) в регионах и странах, выделенных Всемирной организацией здравоохранения
- •Приложение 3. Медицинские учреждения, в которых проводится вакцинация против желтой лихорадки
- •Приложение 4. Страны (территории), неблагополучные по малярии и необходимые противомалярийные препараты
- •Приложение 5. Обязанности руководителей туристских фирм по предупреждению заражений туристов инфекционными и паразитарными заболеваниями
- •1. Правовое обоснование
- •2. Организация и проведение работы по предупреждению заражений инфекционными заболеваниями
- •3. Порядок проведения индивидуальных инструктажей
- •Приложение 6. Памятка гражданам, выезжающим в страны, неблагополучные по особо опасным инфекциям, а также малярии и вич-инфекции (извлечения)
- •Приложение 7. Вопросы для региональных администраторов и координаторов туристского бизнеса по обеспечению безопасности туристов
- •Приложение 8. Информация Всемирной организации здравоохранения о медицинских формальностях и прививках
- •Приложение 9. Вопросы для руководителей средств размещения по обеспечению безопасности клиентов
- •Приложение 10. Рекомендации по безопасному проживанию в гостинице
- •Приложение 11. Вопросы для туроператоров по обеспечению безопасности туристов
- •Приложение 12. Инструкции по технике безопасности туриста в пешем и конном походах Пеший поход
- •Конный поход
- •Строго выполняйте все указания и команды инструктора.
- •Приложение 13. Тест на склонность к риску
- •10 С изменениями от 23 июня, 8, 23 декабря 2003 г., 2 ноября 2004 г., 2 июля 2005 г.
- •11 С изменениями от 18 июля 1998 г., 24 июня 1999 г., 10 января, 30 июня 2003 г., 29 июня 2004 г., 15 июня, 18 июля 2006 г.
Вопросы и задания для самоконтроля
1. Каков порядок обязательного оповещения регионального центра МЧС о выходе туристского группы на внутренний маршрут?
2. Назовите 4 типичные группы факторов риска, характерных для пеших походов.
3. Существует ли связь между низкой температурой кипения воды в высокогорье и вероятностью появления факторов риска в пешем туристском маршруте? Обоснуйте любой вариант ответа.
4. Какие картографические материалы можно использовать для совершения пешего многодневного похода из вашего города или района?
5. Что понимается под хорошей обустроенностью маршрута?
6. Какие современные навигационные приборы можно использовать в пешем походе?
7. В каких случаях в многодневном походе следует отдать предпочтение карманной радиостанции, а в каких сотовой связи?
8. Чем рискует руководитель туристской группы, разделяя ее и направляя по разным маршрутам?
9. Где целесообразнее организовать ночевку в холодную, но безветренную осеннюю ночь: в распадке или ближе к вершине горы?
Глава 8. Управление туристскими рисками
Приобретать новый жизненный опыт, управлять обстоятельствами и чувствовать себя при этом в безопасности – это одна из важнейших потребностей человека. Она приобретает особое значение, когда речь идет о путешествиях, и особенно за границей.
Из резолюции ЮНВТО, 1996 г.
8.1. Сущность туристского риск-менеджмента
Обсуждение вопросов управления рисками в малом бизнесе России становится все более популярным, однако проблемы туристского риск-менеджмента далеки не только до окончательного решения, но даже и до формирования этого направления на единых методологических принципах. Наиболее активно управление рисками применяется в банковской и финансовой сферах, но внедрение методов риск-менеджмента – необходимое условие для обеспечения стратегической конкурентоспособности бизнеса, вне зависимости от сферы деятельности. Подходы к управлению рисками очень схожи с методологией управления, представленной в международном стандарте ISO 9001:2000.
ISO 9001:2000 – обобщает передовой мировой опыт в области управления производством, содержит требования к организации производства. Когда говорят о «Стандартах серии ISO 9000:2000», имеют в виду три международных стандарта: ISO 9000:2000, ISO 9001:2000 и ISO 9004:2000. В России введены в действие три аналогичных российских (национальных) стандарта: ГОСТ Р ИСО 9000-2001, ГОСТ Р ИСО 9001-2001 и ГОСТ Р ИСО 9004-2001. Ключевое понятие, используемое в стандартах – «Система менеджмента (управления) качества». Особенностью стандартов является то, что они предъявляют требования не к качеству продукции или услуг напрямую, а к системе организации управления производством, которое призвано обеспечивать предсказуемый и стабильный уровень качества продукции (услуг). С точки зрения стандартов серии ISO 9000, качественной считается та продукция, которая удовлетворяет как специфицированным (прописанным), так и предполагаемым (не прописанным) ожиданиям клиента. Система риск-менеджмента, основанная на модели ISO 9001, представляет собой комплексное решение по снижению операционных рисков.
Управление туристскими рисками – это процесс выработки компромиссных решений между планируемыми затратами на уменьшение рисков и выгодами, которые при этом могут быть получены. Управление рисками в туризме опирается на учет факторов внешнего и внутреннего окружения предприятий туристской инфраструктуры, а также на учет факторов риска, с которыми могут встретиться туристы или экскурсанты. Принятие решения о предпринимаемом действии или отказе от него и последующая реализация принятого решения влекут за собой одно из трех следствий: увеличение, неизменность, уменьшение риска.
Процесс управления туристскими рисками схематически делится на несколько этапов:
▪ определение объектов, подверженных риску;
▪ определение вероятных видов риска;
▪ оценка рисков (количественная и качественная, объективная и субъективная, однократная и постоянная);
▪ выбор метода управления риском;
▪ реализация принятых решений, минимизирующих или устраняющих риск;
▪ оценка эффективности принятых решений.
В приведенной схеме центральное и самое важное место занимает оценка рисков, измерение степени возможного риска, т.е. его количественная или качественная характеристика.
Используя приемы риск-менеджмента в туристском бизнесе, необходимо придерживаться основных правил, позволяющих избежать неоправданные потери:
▪ при разработке затратной туристской программы нельзя рисковать больше, чем это может позволить имеющийся капитал туристской фирмы;
▪ необходимо прогнозировать последствия возможного риска;
▪ нельзя рисковать многим ради малого, в том числе имиджем турфирмы;
▪ положительное решение принимается только при отсутствии сомнения;
▪ принимая решение, не следует полагать, что оно единственное правильное; возможно есть и другие варианты.