
- •«Дальневосточный федеральный университет»
- •ШколА экономики и менеджмента конспекты лекций
- •Обеспечение безопасности и управление убытками
- •101100.68 Гостиничное дело
- •«Дальневосточный федеральный университет»
- •ШколА экономики и менеджмента материалы для практических занятий
- •Направление подготовки: 101100.68 Гостиничное дело
- •«Дальневосточный федеральный университет»
- •ШколА экономики и менеджмента материалы для организации самостоятельной работы студентов
- •Обеспечение безопасности и управление убытками Направление подготовки: 101100.68 Гостиничное дело
- •«Дальневосточный федеральный университет»
- •ШколА экономики и менеджмента контрольно-измерительные материалы
- •Обеспечение безопасности и управление убытками Направление подготовки: 101100.68 Гостиничное дело
- •«Дальневосточный федеральный университет»
- •ШколА экономики и менеджмента список литературы
- •Обеспечение безопасности и управление убытками Направление подготовки: 101100.68 Гостиничное дело
- •«Дальневосточный федеральный университет»
- •ШколА экономики и менеджмента глоссарий
- •Обеспечение безопасности и управление убытками
- •«Дальневосточный федеральный университет»
- •ШколА экономики и менеджмента дополнительные материалы
- •Обеспечение безопасности и управление убытками Направление подготовки: 101100.68 Гостиничное дело
- •Управление рисками в туристском бизнесе
- •Введение
- •Глава 1. Туристские риски: понятие и условия возникновения
- •1.1. Определение туристских рисков
- •1.2. Классификации туристских рисков
- •1.3. Система безопасности в туризме
- •1.4. Прогнозирование туристских факторов риска
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Глава 2. Основные туристские риски
- •2.1. Экономическая безопасность в туризме
- •2.2. Туристские риски в социально-политической среде
- •2.3. Поведенческие риски туристов
- •2.4. Природные катастрофы и стихийные бедствия
- •2.5. Климатические и погодные риски
- •2.6. Нерациональное питание и нарушение правил личной гигиены
- •2.7. Макробиотические факторы риска
- •2.8. Продуктовые риски
- •2.9. Экологические риски
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Глава 3. Туризм как фактор глобального распространения инфекционных болезней человека
- •3.1. Понятие инфекционных болезней путешественников
- •3.2. Основные инфекционные заболевания туристов
- •3.3. Особо опасные инфекции и туризм
- •3.4. Некарантинные инфекции, представляющие угрозу для здоровья туристов
- •3.5. Природноочаговые заболевания, опасные для внутренних российских туристов
- •3.6. Международная правовая защита туристов от инфекционных заболеваний
- •3.7. Профилактика инфекционных заболеваний и оказание медицинской помощи туристам
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Глава 4. Безопасность туризма на межгосударственном и государственном уровнях
- •4.1. Международный опыт разработки системы и мер безопасности в туризме
- •4.2. Международная защита туристов
- •4.3. Национальный уровень безопасности
- •4.4. Правовое регулирование безопасности туризма в Российской Федерации
- •4.5. Сертификация туристских услуг как основа безопасного туризма
- •4.6. Страхование туристских рисков
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Глава 5. Безопасность туризма на региональном уровне
- •5.1. Общие проблемы безопасности туристских центров
- •5.2. Создание региональных систем безопасности туризма
- •5.3. Защита туристов правоохранительными органами
- •5.4. Организация медицинского обслуживания туристов
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Глава 6. Безопасность объектов туристской инфраструктуры
- •6.1. Транспорт
- •6.2. Средства размещения
- •6.3. Предприятия питания
- •5.4. Туроператоры и турагенты
- •6.5. Предприятия досуга
- •6.6. Предприятия конгрессного туризма
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Глава 7. Безопасность внутреннего туризма
- •7.1. Общие вопросы безопасности
- •7.2. Безопасность в пеших походах
- •7.3. Спортивный и горный туризм
- •7.3. Экологический туризм
- •7.4. Лечебно-оздоровительный туризм
- •7.5. Детский туризм
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Глава 8. Управление туристскими рисками
- •8.1. Сущность туристского риск-менеджмента
- •8.2. Оценка предпринимательского риска в туризме
- •8.2. Принципы и методы управления туристскими рисками
- •8.3. Управление финансовыми рисками в туризме
- •8.4. Управление функциональными рисками в турфирме
- •8.5. Управление риском несоответствия и риском потери деловой репутации
- •Раздел I. Общие вопросы для самооценки управления риском потери деловой репутации туристской фирмы
- •Раздел II. Особенности оценки управления риском потери деловой репутации
- •8.6. Управление риском, угрожающим жизни и здоровью туристов или экскурсантов
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Заключение
- •Приложения Приложение 1. Интернет-сайты, содержащие информацию по безопасности в туризме
- •Приложение 2. Распространение трансмиссивных болезней (передающихся членистоногими насекомыми) в регионах и странах, выделенных Всемирной организацией здравоохранения
- •Приложение 3. Медицинские учреждения, в которых проводится вакцинация против желтой лихорадки
- •Приложение 4. Страны (территории), неблагополучные по малярии и необходимые противомалярийные препараты
- •Приложение 5. Обязанности руководителей туристских фирм по предупреждению заражений туристов инфекционными и паразитарными заболеваниями
- •1. Правовое обоснование
- •2. Организация и проведение работы по предупреждению заражений инфекционными заболеваниями
- •3. Порядок проведения индивидуальных инструктажей
- •Приложение 6. Памятка гражданам, выезжающим в страны, неблагополучные по особо опасным инфекциям, а также малярии и вич-инфекции (извлечения)
- •Приложение 7. Вопросы для региональных администраторов и координаторов туристского бизнеса по обеспечению безопасности туристов
- •Приложение 8. Информация Всемирной организации здравоохранения о медицинских формальностях и прививках
- •Приложение 9. Вопросы для руководителей средств размещения по обеспечению безопасности клиентов
- •Приложение 10. Рекомендации по безопасному проживанию в гостинице
- •Приложение 11. Вопросы для туроператоров по обеспечению безопасности туристов
- •Приложение 12. Инструкции по технике безопасности туриста в пешем и конном походах Пеший поход
- •Конный поход
- •Строго выполняйте все указания и команды инструктора.
- •Приложение 13. Тест на склонность к риску
- •10 С изменениями от 23 июня, 8, 23 декабря 2003 г., 2 ноября 2004 г., 2 июля 2005 г.
- •11 С изменениями от 18 июля 1998 г., 24 июня 1999 г., 10 января, 30 июня 2003 г., 29 июня 2004 г., 15 июня, 18 июля 2006 г.
2.5. Климатические и погодные риски
На Земле есть территории абсолютно непригодные для туризма. К одной из них относится «Полюс жары» – Эль-Азизия в Ливии. В 1922 в этом районе, расположенном в 80 км к юго-западу от Триполи, была зарегистрирована рекордно высокая температура 57,8°С. Такая же температура отмечалась в Сахаре, центральной части Пакистана, на юге Калифорнии.
При высоких температурах организм человека быстро теряет влагу и обезвоживается. При температуре воздуха 43°С потеря влаги у туриста, находящегося в движении, достигает 1,5 л/час. Если организм теряет 2% влаги, нарушается мышечная работоспособность, при потере 5 – 6% исходного веса тела происходит мышечное истощение; при потере 20% воды, содержащейся в организме человека, возникают серьезные нарушения гемодинамики.
В жаркие и душные дни гид или руководитель, сопровождающий группу, должен принять меры по предупреждению перегревания туристов. Пренебрежение правилами тепловой безопасности на маршруте может привести тепловому удару. Это довольно тяжелое состояние человека, при котором могут нарушаться жизненно важные функции организма, в частности, кровообращение и дыхание.
Кроме высокой температуры окружающего воздуха в летний период на организм туристов могут воздействовать и другие неблагоприятные природные факторы: сильный ветер, грозы, ливни молнии и др. Ежегодно в мире от ударов молнии погибает около 3 тыс. человек. Для предупреждения негативного физического воздействия на туристов перечисленных метеорологических факторов вводятся определенные ограничения. Например, при проливном дожде и скорости ветра более 15 м/с выход из автобуса или автомобиля не рекомендуется.
В зимний период туристы подвергаются неблагоприятному воздействию в основном низких температур окружающего воздуха, но в отличие от перегревания переохлаждение организма человек переносит легче. Снижение температуры тела на 15 – 16°С не смертельно, тогда как при повышении на 5 – 6°С начинают деформироваться и разрушаться белки; при температуре тела 43°С наступает смерть.
Россия находится в северном полушарии, поэтому ее климатические особенности в целом не оптимальны для развития безопасного туризма. На большей части территории России значительно холоднее, чем в других странах (табл. 10).
Таблица 10
Средние температуры самого холодного месяца года (января) в некоторых городах мира
Город |
Температура, оС |
Город |
Температура, оС |
Владивосток |
–15,0 |
Берлин |
–0,3 |
Новосибирск |
–18,8 |
Вашингтон |
+1 |
Москва |
–9,0 |
Париж |
+3,4 |
Стокгольм |
–3 |
Лондон |
+5,3 |
Нью-Йорк |
–0,8 |
Рим |
+6,8 |
В зимнее время года низкие температуры воздуха и сильные ветры во многих регионах России значительно ограничивают туристскую активность населения. По правилам безопасности при скорости ветра от 15 м/с и выше, или температуре наружного воздуха – 20оС и ниже, нахождение туристов на открытых пространствах должно быть ограничено 5 – 10 минутами, а на открытых ветробойных участках запрещено. Такой же запрет распространяется и на туристов, находящихся на открытом воздухе при температуре, например, – 10 оС и скорости ветра 4 – 5 м/с. В этом случае учитывается так называемый ветрохолодовой индекс (табл. 11), разработанный американским географом, исследователем Антарктики – Полом Сайплом. В основу расчета ветрохолодовых индексов был положен известный феномен, при котором одна и та же отрицательная температура воздуха вызывает тем большее охлаждение организма человека, чем больше скорость ветра. Так, если температура воздуха –5°C, а скорость ветра 10 м/с, то с учетом ветрохолодового индекса организм ощущает –23°C, при температуре воздуха –15°C и ветре 15 м/с – –42°C.
Таблица 11
Ветрохолодовой индекс или охлаждающая сила ветра, воздействующая на организм как эквивалент температуры
Скорость ветра м/сек |
Температура, С° |
|||||||||
10 |
5 |
0 |
– 5 |
– 10 |
– 15 |
– 20 |
– 25 |
– 30 |
– 35 |
|
2 – 3 |
9 |
3 |
–2 |
– 7 |
–12 |
–17,5 |
–23 |
–28 |
–33 |
–38 |
4 – 5 |
4 |
2 |
–8 |
–14 |
–21 |
–27 |
–34 |
–38 |
–44 |
–51 |
6 – 7 |
2 |
–5 |
–12 |
–19 |
–25,5 |
–32 |
–39 |
–44 |
–51 |
–58 |
8 – 9 |
0 |
–7 |
–14 |
–22 |
–29 |
–35,5 |
–43 |
–49 |
–56 |
–64 |
10 |
-1 |
–7,5 |
–15,5 |
–23 |
–30,5 |
–36,5 |
–44,4 |
–50,5 |
–58 |
–65,5 |
11 – 12 |
-1,5 |
–8 |
–17 |
–24 |
–32 |
–38 |
–46 |
–52 |
–60 |
–67 |
13 – 14 |
-2 |
–10 |
–18 |
–26 |
–34 |
–40 |
–40 |
–54 |
–63 |
–70,5 |
15 – 16 |
-3 |
–11 |
–19 |
–27 |
–35 |
–42 |
–50,5 |
–57 |
–64 |
–73 |
17 – 18 |
-3,5 |
–12 |
–29 |
–28 |
–36 |
–3 |
–52 |
–58 |
–68 |
–74 |
Выраженное неблагоприятное влияние на организм туриста оказывают не только экстремальные температурные и другие климатические характеристики (влажность воздуха, скорость ветра и т.д.), но и значительная изменчивость метеорологических параметров. Резкие изменения погоды нарушают динамическое равновесие между организмом и внешней средой, приводят к различным функциональным расстройствам. Эти изменения называются дизадаптационными реакциями организма. Наибольшей метеорологической чувствительностью характеризуется система кровообращения.
Рекламируя зимние туры на морские курорты, турфирмы часто игнорируют такой важный фактор, как адаптированность россиян к специфике местного климата, которая внезапно нарушается, а спустя 2 – 3 недели постепенно возвращается к прежнему уровню. Если из «поздней осени или зимы» турист на 1 – 2 недели попадает в «жаркое лето», он изменяет естественный ритм своих «биологических часов», нарушает сложившийся стереотип. При этом за короткое время дважды (по приезду к месту отдыха и после возвращения) происходит перемена климата, образа жизни и, следовательно, основных физиологических функций организма. Резкое изменение климатической зоны и пересечение нескольких часовых поясов вызывает в организме состояние стресса. После дальних авиационных перелетов у многих туристов в первые дни ухудшается самочувствие, появляется заторможенность, сонливость или бессонница, возникают неустойчивые поведенческие реакции. Некоторые туристы, наоборот, испытывают прилив энергии, что может быть обусловлено как психо-эмоциональными, так и гормональными изменениями. Однако такая кратковременная стимуляция, как правило, сменяется торможением физиологических функций. Такое «расшатывание» организма не проходит бесследно, поэтому многие туристы, возвращающиеся после зимнего отдыха в странах с жарким климатом, болеют респираторными, кожными и иными заболеваниями. У некоторых из них обостряются хронические болезни.
Длительность и специфика процесса приспособления к новым климатическим условиям зависят не только от контрастности климата в месте постоянного жительства и в стране отдыха, но и от индивидуальных особенностей туриста: возраста, степени закаленности и тренированности организма, наличия того или иного заболевания и его тяжести. Безусловно, для молодых и здоровых людей перелеты и поездки в страны с жарким климатом не противопоказаны. Для них приспособление к новым условиям – положительный и даже тренирующий момент. Для лиц среднего и особенно старшего возраста, особенно имеющих сердечно-сосудистые, бронхолегочные, желудочно-кишечные и психоэмоциональные нарушения, смена климатической зоны нежелательна, а часто противопоказана. Поэтому сотрудники турфирмы должна проявить внимание к здоровью туриста, предложить ему соотнести желание отдыха с возможностями своего организма. Туристам старших возрастов, особенно пожилым людям и родителям, путешествующим с детьми, за 1 – 2 недели до поездки следует порекомендовать консультацию врача. Возможно, этого времени будет достаточно для проведения профилактического курса лечения и подготовки организма к новым условиям.