Продолжительность жизни и здоровье

Анализ шести крупных исследований Школой Общественного Здравоохранения (США, Лома Линда) показал, что долгосрочная приверженность вегетарианству может увеличить ожидаемую продолжительность жизни в среднем на 3,6 года.

• http://ajcn.nutrition.org/content/78/3/526S.full

Исследования, проведенные в немецком центре исследования рака (Хейдельберг), показали, что разница в смертности между ведущими здоровый образ жизни вегетарианцами и не-вегетарианцами — незначительна. Наблюдается лишь небольшое снижение смертности от ишемической болезни сердца у вегетарианцев.

• http://cebp.aacrjournals.org/content/14/4/963

Содержание различных веществ в растительной и молочной пище

На последок приведу таблицу с примерами продуктов, в которых содержится достаточное (для удовлетворения суточной нормы человека) количество тех или иных веществ.

Вещество	Пример продуктов
Железо	бобовые, хлеб, крупы, свёкла
Фтор	зерновые; больше всего: рис, овсяная крупа, гречка
Кальций	основной источник кальция - молочные продукты, затем зерновые
Омега 3	размолотые семена льна и льняное масло, рыжиковое масло, горчичное масло
Витамин D	лучшее средство - чаще гулять на улице, витамин D вырабатывается под воздействием солнечных лучей; морские водоросли, грибы; в небольших количествах - масло и сыр

Выводы

Как вы смогли увидеть, если отбросить предубеждения и исследовать вопрос, полагаясь только на достоверные факты, можно убедиться, что вегетарианство не вредит здоровью человека. Если диета составляется разумно, то она способна удовлетворить потребность в необходимых питательных веществах людей любого возраста, беременных и кормящих женщин, и детей.