МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ДИЗАЙНА – ФИЛИАЛ ГБОУ ВПО НИЖЕГОРОДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНЖЕНЕРНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ

Кафедра гуманитарных и социально-экономических дисциплин

АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК

Методические указания и контрольные задания

для студентов 3 курса СПО

заочного отделения специальности 260800 «Технология продукции и организация общественного питания» (сокращенная форма обучения)

Нижний Новгород 2014

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

I. ГРАММАТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

0 вариант

1. Раскройте скобки, употребив глагол в Passive Voice, и переведите предложения на русский язык:

1. This dish (to cook) by deep-frying.

a) cook; b) be cooking; c) be cooked; d) is cooked

2. Restaurant specialties (to serve) for dinner tomorrow.

a) will cook; b) will be cooking; c) will be cooked; d) is cooked

3. Yesterday desserts (to make) from fruits.

a) was cooked; b) were cooked; c) are cooked; d) will be cooked

2. Выпишите предложения, содержащие герундий, и переведите их на русский язык:

1. I’m very fond of cooking;

2. My mum is cooking dinner now;

3. Do you mind my cooking this salad?

3. Выберите наиболее подходящий вариант недостающей части предложения и переведите предложения на русский язык:

1. Baking is ….

a) a rapid method of cooking meat and poultry;

b) a rapid method of cooking above the surface of boiling water;

c) dry cooking inside an oven.

2. Frying when natural juices of the food are mixed with the fat or oil is called …

a) sautéing;

b) deep-frying;

c) shallow frying.

3. Fritters are…

a) stewed fruits;

b) deep-fried foods;

c) baked foods.

4. Укажите правильный перевод данных словосочетаний

1. Тушеное мясо

1. stewed meat; b) steamed meat; c) baked meat

2. Топленый жир

a) boiled fat; b) fried fat; c) melted fat

3. Смешиваются с жиром

a) are mixed with fat; b) are blended with meat; c) is mixed with fat

5. Выберите наиболее точный ответ на вопрос:

1. What can be baked?

a) bread, cakes, pastries, tarts and biscuits are baked;

b) vegetables, especially potatoes, can be baked;

c) bread, cakes, pastries, tarts, biscuits and vegetables can be baked.

2. How is heating in a liquid called?

a) heating in a liquid be boiling;

b) heating in a liquid is boiling and stewing;

c) It is sautéing.

1 вариант

1. Раскройте скобки, употребив глагол в Passive Voice, и переведите предложения на русский язык:

1. Pine-apples and water-melons (to serve) for dessert tomorrow.

a) are served; b) will be served; c) will serve; d) will be serving

2. These beverages (to make) from berries and sugar.

a) is made; b) are maked; c) was made; d) are made

3. Cakes and biscuits (to bake) an hour ago.

a) will bake; b)will be baked; c) were baked; d) are baked

2. Выпишите предложения, содержащие герундий, и переведите их на русский язык:

1. What are you frying?

2. He started cooking supper an hour ago;

3. Instead of boiling the vegetables the cook stewed them.

3. Выберите наиболее подходящий вариант недостающей части предложения и переведите предложения на русский язык:

1. Cooking above the surface of boiling liquid in a covered saucepan is …

a) sautéing;

b) steaming;

c) boiling;

d) deep-frying.

2. Mushrooms can be cooked …

a) by stewing;

b) by steaming;

c) by frying;

d) by deep-frying.

3. Foods are boiled in different liquids such as…

a) water, wine, stock;

b) coke, water, lemonade;

c) juice, wine, water;

d) milk, stock, coke.