МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
«Российский государственный торгово-экономический университет»
Саратовский институт
Кафедра товароведения и коммерции
Утверждено УМС института Протокол № __ «___» ________ 2013 г. Председатель _________ Бариленко Л.И. |
Кирпиченков л.И.
Организация, технология и проектирование предприятий
Методические указания по выполнению курсовых работ
Специальность 080301 Коммерция (торговое дело)
Согласовано: Учебно-методический отдел «_____» _________ 2013 г.
_______________Гневанов В.П. |
Рекомендовано кафедрой: Протокол № __ «__ » _______2013 г.
Зав. кафедрой ________ Л.Г. Тимуш
|
Саратов 2013
Cоставители:
Кирпиченков Л. И. к.т.н., доцент
ЭлькинС.Ю. д.т.н. профессор
Организация, технология и проектирование предприятий: методические указания по выполнению курсовых работ / сост. КирпиченковЛ.И.,ЭлькинС.Ю. – Саратов: Изд-во Сарат. ин-та РГТЭУ, 2013.-47с.
Выполнение курсовых работ по дисциплинам «Организация, технология и проектирование предприятий» предусмотрено учебным планом как вид самостоятельной работы студентов.
Методические указания позволяют более глубоко изучить и раскрыть тему выбранной курсовой работы, содержат указания по оформлению работы, список рекомендуемой литературы.
Согласовано:
Зав. библиотекой ___________________Е.А. Лазарева
СОДЕРЖАНИЕ
«Российский государственный торгово-экономический университет» 1
1. Цель и задачи
В соответствии с учебным планом выполнение курсовой работы предусмотрено по дисциплине «Организация, технология и проектирование предприятий».
Курсовая работа представляет собой законченную разработку, в которой студент показывает навыки самостоятельного решения вопросов организации, технологии и проектирования предприятий торговли.
Целью курсовой работы является углубление теоретических знаний в области организации и технологии торговых процессов и приобретение практических навыков рациональной организации торгово-технологических процессов в оптовой и розничной торговле, а также умения проектировать и управлять ими на уровне торговых предприятий.
Подготовка курсовой работы позволит студентам разбираться в технологии и организации предприятия, научиться оценить уровень его технической оснащенности, приобрести навыки решения наиболее распространенных задач в области организации складских и торговых процессов, узнать устройство и основы технологических планировок магазинов и складов, овладеть основными принципами управления торгово-технологическими процессами в магазине и складе, а также организации труда в торговле.
Основные задачи:
- привить навыки самостоятельной работы со специальной литературой;
- выявить степень усвоения студентом изученного материала;
- дать возможность студенту углубить знания в области рассматриваемых вопросов;
- способствовать приобретению навыков обобщения и изложения литературного и практического материала.
2. Тематика курсовых работ
Требования к современным складам и их размещению.
Требования к организации технологического процесса на складе.
Технология разгрузки транспортных средств и внутри складского перемещения грузов.
Торговое оборудование и принципы его размещения в торговом зале.
Содержание торгово –технологического процесса в магазине.
Роль складов в процессе товародвижения, их назначение, функции, классификация.
Внедрение прогрессивных технологий торгового обслуживания, основанных на мерчандайзинговом подходе.
Весо-измерительное оборудование применяемое в торговле.
Рациональная организация товародвижения.
Организация материальной ответственности в магазине.
Организация и технология завоза товаров в розничные торговые предприятия.
Организация приёмки товаров в магазине по количеству (качеству).
Устройство и планировка помещений в магазине.
Технология процесса складирования на складе.
Типы и виды оптовых предприятий, их роль в процессе товародвижения.
Сущность и значение управления торгово-технологическим процессом на складах.
Управление технологическим процессом хранения товаров на складе.
Автоматизированное управление складскими операциями.
Основные направления развития сети предприятий розничной торговли.
Классификация предприятий розничной торговли.
Технология хранения и подготовки товаров к продаже в магазине.
Организация и технология розничной продажи товаров.
Управление торгово-технологическими процессами в предприятии розничной торговли.
Организация и технология операций по расчету с покупателями в магазинах.
Основные тенденции развития в технике складирования. Современные виды технологического оборудования, применяемые при складировании.
Технология приемки товаров по количеству и качеству на складе и в магазине.
Автоматизация контрольно- кассовых операций в магазине.
Автоматизация процессов продажи товаров (вендинг).
Механизация и автоматизация трудоемких работ на складе.
Рациональное размещение товаров в торговом зале магазина с позиции мерчандайзинга.
Основные принципы выкладки товаров на торговом оборудовании в магазине с позиции мерчандайзинга.
Эволюция организации мини-производства в супермаркетах.
Система оперативного управления складом.
Особенности «пакетных» и «контейнерных» систем грузовой переработки товарных потоков.
Основы технологии и организации товародвижения.
Оптимизация размещения товаров на складе.
Основные направления развития розничной торговли в рыночной экономике, ее цели, задачи и функции.
Основные направления развития оптовой торговли в рыночной экономике, ее цели и задачи и функции.
Электронизация торговых операций.
Технология и организация хранения товаров в магазине.
3. Примерные планы курсовых работ