- •Введение
- •1. Сущность организации, технологии торговли.
- •2. Основные направления развития внутренней оптовой и розничной торговли.
- •3. Инфраструктура товарных рынков и основные направления ее создания. Принципы развития розничной торговой сети
- •Тема 1. Организация процесса товародвижения.
- •1. Факторы, влияющие на процесс товародвижения.
- •2. Факторы, влияющие на процесс товародвижения.
- •Тема 2. Научно-технический прогресс в торговле.
- •1. Сущность и задачи нтп в торговле.
- •2. Основные направления использования нтп в торговле.
- •Тема 3. Товарные склады оптовых предприятий и их устройство.
- •1. Функции товарных складов в процессе обращения.
- •2. Классификация товарных складов.
- •3. Устройство товарных складов.
- •4. Состав складских площадей и их планировка.
- •5. Технико-экономические показатели работы склада.
- •6. Методика расчета потребности в складских площадях.
- •1. Сущность и содержание технологических процессов на складах.
- •2. Виды организации технологических процессов на складе
- •3. Организация, технология, выполнение операций по поступлению и приемки товаров.
- •4. Технология размещения укладки товаров, хранение на складе.
- •5. Организация отпуска товаров со склада
- •1. Торговые здания, их классификация и требования, предъявляемые к ним.
- •2. Состав помещения магазинов и их функциональная связь.
- •3. Интерьер магазина и его оформление.
- •4. Планировка торгового зала магазина.
- •1. Классификация розничных торговых предприятий и принципы их размещения.
- •2. Функции торговых предприятий.
- •3. Специализация и типизация ртп.
- •4. Технико-экономические показатели эффективности использования магазинов.
- •2. Поступление и приемка товаров в магазин.
- •3. Хранение и подготовка товаров к продаже.
- •4. Размещение и выкладка товаров в торговом зале.
- •5. Организация и технология продажи товаров в магазине.
- •6. Дополнительные услуги в розничной торговле.
- •7. Внемагазинные формы продажи товаров:
- •1. Правила продажи отдельных видов товаров.
- •2. Продажа товаров в кредит.
- •3. Комиссионная торговля непродовольственных товаров.
- •4. Правила работы предприятий розничной торговли.
- •5. Санитарные правила предприятия.
- •1. Защита прав потребителей.
- •2. Государственный контроль в торговле.
- •1. Роль упаковки и тары в ттн.
- •2. Классификация тары.
- •3. Характеристика основных видов тары
- •4. Организация оборота тары.
- •1. Сущность товароснабжения и основные требования предъявляемые к его организации.
- •2.Организация технологии завоза товара в розничное предприятие.
- •Тема 12: Организация проектирования и капитального строительства предприятий торговли.
- •1. Основная организация строительства, проектирование зданий для предприятий торговли.
- •2. Организация капитального строительства и ремонта предприятий торговли.
- •3. Порядок приемки в эксплуатации, законченных строительство объектов торговли.
- •Ж/д транспорт
- •Автомобильный транспорт
5. Организация и технология продажи товаров в магазине.
Завершающей стадией ТТП в магазине является продажа товаров, которая может осуществляться различными методами. Метод продажи – это совокупность приемов и способов, с помощью которых магазин осуществляет продажу товаров покупателям.
В магазине применяют при продаже товаров:
Индивидуальное обслуживание или традиционный метод через прилавок;
Самообслуживание;
Продажа товаров по образцам;
Продажа товаров с открытой выкладкой;
По заказам покупателей;
Через автоматы.
Продажа товаров через прилавок сохраняется при торговле фото - и кинотоварами, музыкальными инструментами, ювелирными изделиями и др. При этом методе нагрузка ложится в основном на продавца, от уровня их подготовленности зависит качество обслуживания покупателей. Продавец обязан предоставлять полную информацию покупателям о товаре, оказать помощь в выборе. Продавец должен уметь хорошо и быстро выполнять операции по нарезке, взвешиванию, упаковке и расчете за покупку.
Другие методы продажи основаны на полном или частичном самообслуживании при соблюдении следующих принципов:
максимальное сокращение времени на обработку товаров в зоне обслуживания или на рабочем месте продавца;
приближение товаров покупателям и создание им наилучших условий для свободного ознакомления с товарами и их отбора;
разумное объединение в одном месте операции по расчету за проданный товар и отпуску их покупателям.
Внедрение методов продажи на основании полного или частичного самообслуживания обеспечивает:
сокращение совокупных затрат труда на доведение товаров от производителя до потребителя;
относительное повышение степени обеспеченности населения розничной торговой сетью (количество м2 торговой площади, приходящейся на 1000 жителей) за счет более интенсивного использования имеющихся торговых площадей, кроме этого, применение указанных методов способствует уменьшению издержек обращения и сокращению затрат времени покупателей на приобретение товаров. Самым распространенным методом продажи является метод самообслуживания.
В магазинах самообслуживания товары открыто выложены на торговом оборудовании, предварительно расфасованы и упакованы. Отбор товаров покупателями производится в инвентарной корзине, в тележке. В этих магазинах четко планируется движение покупательских потоков за счет применения информационных указателе. В этих магазинах могут быть отделы, работающие по традиционному методу через прилавок. Узлы расчетов располагаются, как правило, перпендикулярно к линиям торгового оборудования, на которых размещены товары. Расчеты производятся в едином узле. Узлы расчета оснащены кассовыми терминалами (компьютерами и др.). Продажа непродовольственных товаров методом самообслуживания предусматривает активное участие персонала магазина при обслуживании покупателей, оказании помощи в выборе товаров, проведение консультаций о правилах пользования, ухода, ремонта и т.д. в магазинах самообслуживания изменилось содержание работы продавца. Продавец становится консультантом, а поэтому должен иметь определенный уровень образования, знать ассортимент товаров и качество, нормативные документы, регулировать правила продажи товаров.
Продажа товаров с открытой выкладкой. Этот метод заключается в свободном доступе покупателей к товарам, открыто выложенным на рабочем месте продавца. Продавцы взвешивают, упаковывают и отпускают отобранные покупателями товары. Расчет за товары осуществляется непосредственно на рабочем месте продавца или в кассах, установленных в торговом зале. В отличие от традиционного метода, преимущество этого метода состоит в том, что с товарами одновременно могут ознакомиться несколько покупателей, что способствует сокращению затрат времени продавца на обслуживание покупателей, но социально-экономическая эффективность этого метода ниже, чем у самообслуживания. Этот метод занимает промежуточное место между традиционным методом и самообслуживанием. Этот метод рекомендуется при продаже чулочно-носочных, косметических, парфюмерных, канцелярских и других видов товаров.
Продажа товаров по образцам. Покупатель знакомится с ассортиментом товаров по образцам, выставленных в торговом зале. При покупке товаров по образцам продавец обязан предложить покупателю услуги по доставке товаров на дом и другие. Перечень товаров, продаваемых по образцам, и услуг определяет сам продавец. Продавец должен довести до покупателей сведения о своей организации, режим работы, об изготовителях товаров в соответствии с законом «о защите прав потребителей». Реклама, используемая в магазине, должна отвечать требованиям, предусмотренным в законе «о рекламе». Образцы товаров выставлены в специальных помещениях в витринах, на стендах и т.д. Они должны быть снабжены ярлыками цен. Технически сложные товары при продаже по образцам должны демонстрироваться в действии в присутствии покупателя. Для ознакомления покупателей с ассортиментом товаров могут использовать каталоги и другие информационные материалы. При продаже товаров по образцам договор розничной купли-продажи считается заключенным при получении кассового чека, подтверждающего продажу. Продавец обязан передать товар покупателю в месте его продажи и установленные сроки. Одновременно с товаром покупателю передается необходимая документация (технический паспорт, инструкция по эксплуатации).
При этом методе широко используется услуга по доставке товаров в согласованные сроки, но не позднее 3 календарных дней, если доставка не выполнена в срок, то она может быть исполнена в разумный срок, но не позднее 7 дней со дня предъявления требования покупателем.
Продажа товаров по заказам. Ассортимент товаров, реализуемых по заказам, определяет продавец, т.е. магазин. Он обеспечивает необходимой информацией о продавце, о товарах, услугах, ценах и тарифах. Образцы специальной тары, в которую пакуются заказы с указанием её стоимости, должны быть выставлены на обозрение покупателям. Тарифы за услуги и время работы магазина (отдела) устанавливаются продавцом. При продаже товаров по заказам должны соблюдаться правила продажи и санитарные правила. Заказы принимаются от всех граждан лично или по телефону и оформляются на бланках установленной формы в двух экземплярах.
При продаже непродовольственных товаров выписывается дополнительный товарный чек. Оплата производится через контрольно-кассовые машины. Изменение заказа не допускается без согласия покупателя. По просьбе покупателя заказы могут доставляться на дом.
Наряду с методами продажи товаров в магазине, применяются методы стимулирования продажи отдельных товаров. Эти методы могут быть разнообразны, но чаще всего применяют продажу товаров со скидкой (рекламные акции, праздники); продажа товаров по сниженным ценам (сезонная распродажа); проведение в магазинах лотерей (фирмы-производители разыгрывают товары и сувениры); предоставление образцов товаров покупателям во время презентации новинок и др.