- •Введение
- •1. Сущность организации, технологии торговли.
- •2. Основные направления развития внутренней оптовой и розничной торговли.
- •3. Инфраструктура товарных рынков и основные направления ее создания. Принципы развития розничной торговой сети
- •Тема 1. Организация процесса товародвижения.
- •1. Факторы, влияющие на процесс товародвижения.
- •2. Факторы, влияющие на процесс товародвижения.
- •Тема 2. Научно-технический прогресс в торговле.
- •1. Сущность и задачи нтп в торговле.
- •2. Основные направления использования нтп в торговле.
- •Тема 3. Товарные склады оптовых предприятий и их устройство.
- •1. Функции товарных складов в процессе обращения.
- •2. Классификация товарных складов.
- •3. Устройство товарных складов.
- •4. Состав складских площадей и их планировка.
- •5. Технико-экономические показатели работы склада.
- •6. Методика расчета потребности в складских площадях.
- •1. Сущность и содержание технологических процессов на складах.
- •2. Виды организации технологических процессов на складе
- •3. Организация, технология, выполнение операций по поступлению и приемки товаров.
- •4. Технология размещения укладки товаров, хранение на складе.
- •5. Организация отпуска товаров со склада
- •1. Торговые здания, их классификация и требования, предъявляемые к ним.
- •2. Состав помещения магазинов и их функциональная связь.
- •3. Интерьер магазина и его оформление.
- •4. Планировка торгового зала магазина.
- •1. Классификация розничных торговых предприятий и принципы их размещения.
- •2. Функции торговых предприятий.
- •3. Специализация и типизация ртп.
- •4. Технико-экономические показатели эффективности использования магазинов.
- •2. Поступление и приемка товаров в магазин.
- •3. Хранение и подготовка товаров к продаже.
- •4. Размещение и выкладка товаров в торговом зале.
- •5. Организация и технология продажи товаров в магазине.
- •6. Дополнительные услуги в розничной торговле.
- •7. Внемагазинные формы продажи товаров:
- •1. Правила продажи отдельных видов товаров.
- •2. Продажа товаров в кредит.
- •3. Комиссионная торговля непродовольственных товаров.
- •4. Правила работы предприятий розничной торговли.
- •5. Санитарные правила предприятия.
- •1. Защита прав потребителей.
- •2. Государственный контроль в торговле.
- •1. Роль упаковки и тары в ттн.
- •2. Классификация тары.
- •3. Характеристика основных видов тары
- •4. Организация оборота тары.
- •1. Сущность товароснабжения и основные требования предъявляемые к его организации.
- •2.Организация технологии завоза товара в розничное предприятие.
- •Тема 12: Организация проектирования и капитального строительства предприятий торговли.
- •1. Основная организация строительства, проектирование зданий для предприятий торговли.
- •2. Организация капитального строительства и ремонта предприятий торговли.
- •3. Порядок приемки в эксплуатации, законченных строительство объектов торговли.
- •Ж/д транспорт
- •Автомобильный транспорт
2. Функции торговых предприятий.
Характеристика функций рознично-торговых предприятий.
Торговое предприятие – это имущественный комплекс, используемый организацией для купли-продажи товаров и оказания услуг торговли. Все предприятия торговли делятся на:
Предприятия розничной торговли;
Пункты продажи.
Для предприятия торговли характерно: оно является юридическим лицом, имеет собственное имущество, РС в банках, несет ответственность за принимаемые решения.
Пункты продажи – предприятия, которые не являются хозрасчетными и не являются юридическими лицами. Все осуществляемые предприятиями функции делятся на:
Торговые или коммерческие;
Технологические.
К торговым функциям относят:
Изучение покупательского спроса на товары;
Формирование ассортимента товаров в соответствие со спросом покупателей;
Составление заявок на завоз товаров в магазины;
Реклама товаров и услуг;
Оказание торговых услуг покупателям;
Характерны для всех магазинов и пунктов продажи.
Для магазинных предприятий существуют другие функции:
Заключение договоров на поставку товаров и учет их исполнения;
Предъявление претензий за нарушение условий договора.
Технологические функции: приемка товаров по количеству и качеству; обеспечение условий хранения товаров различных групп; выполнение операций, связанных с производственной доработкой товаров (фасовка, нарезка, упаковка, маркировка); внутримагазинное перемещение; расчетные операции за проданные товары.
3. Специализация и типизация ртп.
Специализация – форма разделения труда между магазинами в общем процессе торгового обслуживания. Специализация магазина является следствием товарного ассортимента, который нуждается в более глубоком делении общей массы товаров на группы и более дифференцированном снабжении магазинов различного типа.
Ведущим направлением специализации магазинов является специализация по товарному признаку, т.е. ограничение деятельности магазина продажей одной или смежных групп товаров с целью наилучшего удовлетворения спроса покупателей.
Существует специализация по потребительским комплексам.
Специализация магазина по товарному признаку имеет ряд преимуществ:
концентрация более широкого ассортимента товаров в пределах отдельных товарных групп, что создает лучшие условия их выбора, более полно удовлетворяет спрос покупателей и обеспечивает рост товарооборота по донной группе товаров.
на основе глубокого изучения спроса покупателей укрепляется связь с промышленностью, что позволяет более активно воздействовать на производство в деле расширения ассортимента товаров, улучшения качества и дизайна
продавцы специализированных магазинов, работая с одной товарной группой, лучше изучают ассортимент, овладевают торговой техникой, что повышает производительность труда и культуру обслуживания покупателей.
Недостатки специализированных магазинов по товарному профилю:
специализированные магазины территориально удалены от покупателей, что вызывает увеличение затрат времени на приобретение товаров.
усложняется процесс совершения единой комплексной покупки товаров, т.е. различные товарные группы рассредоточены по нескольким магазинам.
Внедрение потребительских комплексов обеспечивает преимущество для покупателей, т.к. им легче ознакомиться с ассортиментом предлагаемых товаров, при этом сокращаются затраты времени на покупки, т.к. товары предлагают в концентрированной форме и, в соответствие со спросом, повышается качество консультирования и представления покупателям дополнительных услуг.
Состояние специализации розничной торговой сети характеризуется уравнением специализации. Уровень специализации рассчитывается 3 способами:
1) определяется как отношение количества спец. магазинов + универсальные магазины к общей численности магазинов и все это * 100%;
2) объем товарооборота спец. и универсальных магазинов к общему объему товарооборота всех магазинов и *100%;
3) площадь торговых залов спец. и универсальных магазинов к площади торговых залов всех магазинов и * 100%.
Типизация магазина – система мероприятий, направленная на ликвидацию излишнего многообразия типов торговых предприятий и создания наиболее рациональной с учетом различных условий работы отдельных торговых предприятий. Типизация магазина позволяет ряд преимуществ в организации материально-технической базы торговли, позволяет правильно планировать структуру торговой сети, позволяет обоснованно размещать магазины в населенных пунктах, организовать точный учет торговой сети и обеспечить условия для организации ритмичного снабжения магазинов и др. Типизация позволяет улучшить управление торговой сетью, устанавливать более обоснованные планы хозяйственной деятельности, создает условия для унификации технологического процесса в целом, внедрение типовых наборов торгово-технологического оборудования, инвентаря.