Контрольна робота № 12

1. Службові листи та їх різновиди. Реквізити службових листів.

2. Призначення і оформлення характеристики (навести зразок).

3. Навести зразок складної заяви про зарахування на роботу.

4. Скласти власне резюме.

5. Перекласти текст українською мовою, правильно розставити розділові знаки. Квашение (пикелевание)

Квашение обработка мехового полуфабриката хлебными квасами сложный биохимический процесс. Это один из наиболее старых методов выделки меха. Появление пикелевания значительно сузило сферу его применения и в настоящее время методом квашения выделываются только каракуль и шкурки белки.

Высокое качество пластичность меховых шкурок сохранение ими механической прочности и размеров достигаемые при квашении являются большим достоинством квашения. Но оно имеет и существенные недостатки сложность контроля значительная продолжительность и необходимость применения пищевых продуктов.

Характеристика исходных материалов. Исходные материалы используемые при квашении меховых шкурок дроблённое зерно и мука содержат крахмал сахаристые вещества клетчатку протеолитические и диастатические ферменты. Качество и химический состав применяемой муки или отрубей имеют очень большое значение для проведения процесса.

В процессе квашения весьма существенную роль играют ферменты двух типов 1) ферменты расщепляющие углеводы и 2) ферменты действующие на белки. К первым относятся амилазы способствующие образованию из крахмала декстринов и мальтозы и катализирующие разрыв эфирной связи и мальтаза (α-глюкозидаза) гидролизующая мальтозу с образованием глюкозы. Ко вторым относятся протеолитические ферменты растительного происхождения, которые действуют на коллаген и желатин разрывая в них различные связи.

6. Записати правильно слова, вставляючи, де потрібно, пропущені літери.

Бур...ян, надвечір...я, пів...яблука, Лук...янівка, цв...ях, різдв...яний, медв...яний, співаюч..., вмиваєш...ся, співаєш..., на яблун...ці, вел...тен..., вел...тен...с...кий, міс...к...ом, ві(т,д)...ати, збіж...я, Керч...ю, Поволж...я, пр...гіркий перец..., пр...гіркла олія, жит...є/радіс...ний, східно/україн...с...кий, широко/полий, біло/червоний, пів/дня, пів/(С,с)ицил...ї, кисло/солодкий, глибоко/вкопаний, глибоко/водний, з/по/серед, піді/мною, не/наче/б/то, ні/би/то, де/коли, як/раз, як/коли, в/двох підемо, в/двох відрах, на/сам/кінец..., на/гора.

7. Утворити форму родового відмінка однини.

Миколаїв, Урал, Амур, Узбекистан, вітер, мороз, коридор, гай, азот, метр.

8. Утворити форму кличного відмінка.

Іван Євменович, Сергій Тимофійович, Арнольд Тихонович, Леонтій Христофорович, Лідія Юліанівна, Ігор Васильович, Ольга Олексіївна, Вадим Ярославович, Яків Сидорович, Станіслава Людвигівна.

9. Провідміняти числівники.

4168; 237; 53 7/10; 14,347.

10. Перекласти українською мовою.

Приносить извинения, служить примером, существует определённый порядок, опровергать слухи, самый младший в семье, небрежное отношение к кому-либо, отмена доверенности, отмена заказа, отмена завещания, откомандировать в чьё-либо распоряжение.

Контрольна робота № 13

1. Використання термінів та професійної лексики в документах.

2. Види усного ділового спілкування. Телефонна розмова.