Заключение
Каждый вид дохода связан не только с производством новой стоимости, но и со своим рынком, на котором происходит купля-продажа определенного фактора производства. Так, заработная плата связана с рынком труда. На нем работодатели вступают в договорные отношения с наемными работниками. Здесь исходная связь заработной платы с созданием новой стоимости существенно дополняется рыночным отношением между покупателем и продавцом рабочей силы.
Государство оказывает косвенное воздействие на размер оплаты труда как отдельного работника, так и на размер фонда оплаты труда организации через налоговую систему. Система оплаты труда должна быть гибкой, стимулировать повышение производительности труда, обладать достаточным мотивационным эффектом. Рост оплаты труда не должен опережать темпов роста производительности. Гибкость системы оплаты труда заключается в том, что определенная часть заработка ставится в зависимость от общей эффективности работы предприятия.
В современных условиях для стимулирования повышения и производительности необходимо менять не только систему оплаты труда, но и сам подход к ее формированию, нужны иные психологические установки, мышление и шкала оценок. Цена товара есть его стоимость, выраженная в деньгах. Значит, раз труд имеет цену, он должен иметь и стоимость, - так рассуждали экономисты. Как же велика стоимость труда? Она определяется, как и стоимость всякого другого товара, количеством рабочего времени, необходимого для производства. Сколько же нужно рабочего времени, чтобы произвести 12-часовой труд? Очевидно, 12 часов.
Следовательно, если труд оплачивается по своей полной стоимости, то рабочий получает в своей заработной плате такую же стоимость, какую он прибавляет к продукту.
В ОАО «Александрия» фонд оплаты труда постоянно повышается за счет увеличения окладов сотрудникам.
Важное значение, при анализе использования фонда зарплаты имеет изучение данных о среднем заработке работников предприятия, его изменении, а также о факторах, определяющих его уровень.
На данном предприятии факторами, способствующими значительному росту среднегодовой заработной платы стали повышение объемов продаж за счет развития производства, инфляция.
Основными положительными моментами существующего порядка оплаты труда (повременного) является гарантированная оплата труда не зависящая от вынужденных простоев из-за отсутствия заказов. В то же время недостатки заключаются в отсутствии заинтересованности от конечных результатов труда.
В связи с этим в работе предложены пути совершенствования системы оплаты труда на предприятии: введение бестарифной системы оплаты труда зависящей от конечного результата работы предприятия. ОАО «Александрия» полтора года работает на рынке услуг, является достаточно конкурентоспособным и постоянно наращивает объемы продаж за счет расширения наименований предлагаемой на заказ мебели и качественного исполнения заказов.
Библиографический список
Гражданский кодекс Российской Федерации: Ч. I и II. – М.: Финансы и статистика, 2013. – 528 с.
Трудовой кодекс Российской Федерации» от 30.12.2001 № 197-ФЗ (принят ГД ФС РФ 21.12.2001, ред. от 30.06.2013) - – М.: Финансы и статистика, 2013. – 611 с.
ГОСТ Р 50647–94. Общественное питание. Термины и определения. – Введ. 07.01.94. – М.: Изд-во стандартов, 1994. – 18 с.
ГОСТ Р 50764-95 Услуги общественного питания. Общие требования. - Введ. 01.01.95.- М.: Изд-во стандартов, 1995.- 8 с.
ГОСТ Р 50762-95. Общественное питание. Классификация предприятий. - Введ. 05.04.95.- М.: Изд-во стандартов, 1995.- 20с.
Российская Федерация. Правительство. Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания: Постановление Правительства Российской Федерации от 15 августа 1997 г. №1036// Собрание законодательства РФ.-1997.-№34.- Ст.3980.
Российская Федерация. Правительство. Изменения и дополнения, которые вносятся в правила оказания услуг общественного питания, утвержденные Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 августа 1997 г. № 1036: Постановление Правительства РФ от 21 мая 2001 г. №389//Собрание законодательства РФ.-2001.-№22.- Ст.2237.
Российская Федерация. Государственный комитет РФ по статистике. Инструкция по заполнению унифицированных форм Федерального государственного статистического наблюдения № П–1 «Сведения о численности, заработной плате и движении работников»: Постановление Государственного комитета РФ по статистике от 17.11.97 г. №76 в ред. от 25.05.98 г., 08.12.98 г. // Нормативные акты для бухгалтера. – 1999. – № 1. – С.14 – 37.
Российская Федерация. Государственный комитет РФ по статистике. Инструкция по заполнению унифицированных форм Федерального государственного статистического наблюдения № П-1 «Сведения о численности, заработной плате и движении работников»: Постановление Государственного комитета РФ по статистике от 17.11.97 г. №76 в ред. от 25.05.98 г., 08.12.98 г. // Нормативные акты для бухгалтера. – 2009. - №1.-С.14-37.
Батраева Э.А. Товарооборот и продукция предприятия общественного питания. КГТЭИ. – Красноярск, 2004. – 48 с.
Батраева Э.А. Предприятие общественного питания как хозяйствующий субъект рыночной экономики: конспект лекции / Э.а. Батраева. – Красноярск: РИО КГТЭИ, 2004 – 26 с.
Волков О.И. Экономика предприятия. – М.: Инфра-М, 2011. – 230с.
Емельянова Т. В. Экономика общественного питания: Учеб.пособие /Т. В. Емельянова, В.П.Кравченко. – Минск.: Высш.шк., 2003. – 286 с.
Ефимова О.П. Экономика общественного питания /Под ред. Н.И. Кабушкина. – Минск: Новое знание, 2009. – 304 с.
Капелюк З.А. Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях общественного питания. Курс лекций. М.: Омега-Л, 2006. - 224 с.
Кравченко Л. И. Анализ хозяйственной деятельности предприятий общественного питания: Учеб.-практ. пособие. – Минск: Финансы, учет, аудит. – 2008. – 184 с.
Любушин Н.П. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учебник для вузов / Н.П. Любушин. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2011. – 471 с.
Менделевич А.М. Экономический анализ в общественном питании. Изд. 2-е, перераб. и доп. – М.: Экономика, 2006. – 159 с.
Соснаускене О.И. Общественное питание: организация, учет и налогообложение. О.И. Соснаускене. – М.: ЗАО Юстиц-Информ, 2005. – 192 с.
Справочник руководителя предприятия общественного питания / Минторг России. - М. : Легкая промышленность и бытовое обслуживание, 2011.- 664 с.
Уильям Л. Карл. Организация обслуживания на предприятиях массового питания: Пер. с англ. /Карл Л. Уильям. - М.: Экономика, 1979.- 136 с.
Экономика предприятий торговли и общественного питания: Учеб. пособие /Под ред.Т.И. Николаевой и Н.Р.Егоровой. – М.: КНОРУС, 2008. – 400 с.
Экономика предприятия: Учеб. для вузов / Под ред. К. А. Раицкого. – 2-е изд. – М.: Маркетинг, 2011. – 696 с.
Приложение А
Рисунок 1.1 – Основные функции, выполняемые заработной платой
Приложение Б
Рисунок 1.2 - Классификация видов систем оплаты труда
Приложение В
Рисунок 1.3 - Виды повременных и сдельных систем оплаты труда работников предприятия