Витамин с (Аскорбиновая кислота).

Сегодня известны десятки биологических процессов в клетках и тканях, где витамин С играет ведущую роль и является необходимым в их осуществлении. Природный витамин С наиболее активен в присутствии флавоноидов растений.

Одним из важных особенностей витамина С является его способность укреплять стенки сосудов и прекращать кровоточивость десен. Это его свойство ещё называют противоцинготным. Вместе с этим витамин С принимает участие в восстановлении метаболических процессов в тканях пародонта и устранении патогенетических факторов.

Аскорбиновая кислота - одно из важнейших веществ необходимое для человече­ского организма. Активно участвует в регуляции окисли­тельно-восстановительных процессов в организме, в активации ферментов, в метаболизме аминокислот, углеводов, жиров, образовании стероидных гормонов, влияет на все виды обмена в тканях, усиливает фагоцитарную ак­тивность, ускоряет заживление ран, повышает сопротив­ляемость к инфекциям, активизирует обмен веществ, обладает дезинтоксикационным действием при отравлении многими ядами и бактериаль­ными токсинами, стимулирует эритропоэз. Играет основную роль в образовании коллагена, который важен для роста и восстановления клеток тканей организма. В комбинации с витаминов Р проявляет двусторонний синергизм, особенно противовоспалительного действия. Она является антагони­стом витаминов А и D₂ и гормона щитовидной железы. Наиболее эффективно витамин С проявляет свои свойства в присутствии флавоноидов гесперидина и рутина. Соли меди, железа, серебра и щелочных веществ ускоряют ее окисление. Витамин С является прекрасным антиоксидантом. Вместе с витамином Е он эффективно уничтожает свободные радикалы. В значительном количестве содержится в шиповнике.

-7-

Флавоноиды.

Флавоноиды - одна из самых распространенных групп фенольных соединений, объединенных общей структурой. К флавоноидам относятся следующие группы фенольных веществ : флаваны, флаванонолы, флавоны, флавонолы, халконы, ауроны, изофлавоны, антоционы, лейкоантоцианиды, антоцианиды, птерокарпаны, куместаны, кумарохромы и др. К флавоноидам относится большая группа катехинов, являющихся предшественниками конденсированных дубильных веществ. Для катехинов и лейкоцианидинов характерна способность к легкому окислению. Под действием солнечных лучей, в щелочной среде, при слабом нагревании они превращаются в окрашенные продукты.

Свое название флавоноиды получили от латинского «флавум» - желтый, поскольку большинство из них имеет желтую ок­раску. Тем не менее флавоны и флавонолы окрашены в желтый цвет, антоцианы – в красный, синий и фиолетовый. В свою очередь катехины, лейкоцианиды и флаваноны практически бесцветны. В чистом виде Флавоноиды представляют собой кристаллические вещества.

Флавоноиды распространены в растениях различных семейств, но особенно широко среди представителей семейства розоцветных, бобовых, астровых, сельдерейных, гречишных. Локализуются в цветках, листьях, плодах, ко­ре, часто придавая им желтую окраску. Содержание их в растениях колеблется от 1 до 3 % (иногда до 20 %).

В растениях присутствуют в виде комплексов, состоя­щих из 5-10 веществ - гликозидов и их агликонов. Гликозиды, как правило, хорошо растворимы в воде, агликоны не растворимы, но растворяются в спирте. В чистом виде это кристаллические вещества желтого цвета, но некоторые (флаваноны) бесцветны. Специфику химических свойств флавоноидов следует учитывать при изготовлении различных лекарственных форм. Так, следует избегать до­бавления кислот, могущих вызвать гидролиз гликозидов, нагревать упаренные экстракты, прибавлять вещества имеющие щелочную реакцию (например, соду), которые способствуют окислению и разрушению фенолов. Отвары и настои из сырья, содержащего флавоноиды, как и другие фенолы, желательно готовить в эмалированной, фарфоро­вой или стеклянной посуде, чтобы избежать контакта с же­лезом, медью и т.п. Следует также защищать их от дейст­вия кислорода воздуха и других окислителей. Выделение флавоноидов в индивидуальном состоянии представляет собой весьма сложный процесс, поэтому в медицине используются их суммарные препараты или экстракты.

Действие.

Флавоноиды обладают широким спектром биологиче­ской активности, за что их заслужено, называют «пигментами долголетия». Они обладают высокой Р-витаминной активностью, капилляроукрепляющей, иммуностимулирующей активностью, влияют на микроциркуляцию крови. Многим из них присуще противоязвенное, спазмолитическое, антигеморроидальное и кардиотоническое действие. Некоторые флавоноиды (изофлавоны) обладают эстрогенной ак­тивностью, влияют на деятельность щитовидной железы, активность коры надпочечников, обладают выраженным гепатопротекторным, желчегонным и кроветворным действием. Флавоноиды являются переносчиками водорода и мощными антиоксидантами, т.е. угнетают свободнорадикальные процессы, защищают вещества от окисления. Особенно ценно их свойство влиять на устойчивость капилляров. Это свойство определяет состояние обмена веществ между кровью и тканями организма, обеспечение клеток питательными веществами, обмен метаболитами, функциональную активность систем и уровень защитных сил организма. Благодаря этому они применяются при лечении простуды, пневмонии, ревматизма, язвенной болезни, гипертонии, атеросклероза, кожных, глазных и других заболеваний. Активирование полифенолоксигеназы способствует окислению фенольных соединений в хиноны, обладающие противоопухолевой активностью. Попадая в организм, они угнетают гиалуронидазу – фермент, расщепляющий гиалуроновую кислоту, входящую в состав цементирующих полисахаридов соединительных тканей и стенок капилляров. Это снижает их хрупкость и проявляется при лечении простуд, носовых кровотечений, лучевых поражений. Флавоноиды проявляют антимикробное, антивирусное и радиозащитное действие.

Наиболее активными среди флавоноидов являются лейкоцианидины, присутствующие в виноградных косточках, проантоцианидины коры сосны, катехины зеленого чая и травы зверобоя. Под названием пикногенол они широко используются в медицине и косметике как одно из весьма полезных веществ для организма. Они связывают свободные радикалы и защищают клетки от разрушения, понижают уровень холестерина низкой плотности, что снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшает агрегацию тромбоцитов, снижая тем самым опасность возникновения атеросклероза, увеличивают прочность и эластичность кровеносных сосудов, препятствует капиллярным кровоизлияниям, возникновению отеков и воспалений. Установлено, что пикногенол эффективен при лечении варикоза вен. Воздействуя на стареющую кожу, он восстанавливает эластичность коллагена, замедляет процессы его деградации, вследствие чего восстанавливается белок эластин, который придает коже эластичность. Пикногенол взаимодействует с витаминами С и А, ускоряет их поступление в нужные участки организма, способствует выработке радопсина, улучшающего зрение. Наиболее эффективная его доза составляет 3 мг, профилактическая 1 мг на кг массы тела.

Широко распространенные среди растений кверцитин и его гликозиды, гесперидин, гиперозид и другие обладают противовоспалительным, спазмолитическим, гипоазотермическим, сердечно-сосудистым действием. Благодаря этому они используются при капилляротоксикозах, нефритах, гипертонии, геморрое. Группа катехинов усиливает действие витамина С, процессы распада холестерина, что способствует его удалению из организма с желчью. Как прави­ло, флавоноиды нетоксичны. Гликозиды их менее активны, чем агликоны. Особенно ценно, что флавоноиды рутин, гесперидин, эриодиктин, а также L - эпикатехин обладают Р-витаминной активностью. В настойке боярышника содержатся флавоноиды, оказывающие благоприятное действие при сердечных заболеваниях.