Устаткування для виробництва майонезу
Рис.6.1 Насос-дозатор фірми «Шредер»:
1 – вал черв’яка; 2 – черв'ячне колесо; 3 – кривошипний вал; 4 – ексцентрик;
5 – шатун; 6 – хрестова голівка; 7 – гармошка; 8 – утримувач насоса
А – привід; Б – редуктор; В – голівка насоса; Г – налаштування ходу
Технічні характеристики:
Продуктивність насосної голівки за фазами, л/годину від 690 до 1863
Рис.6.4 Змішувальна ємкість фірми «Корума»:
1,7 – перфоровані лопаті; 2 – мішалка; 3 – електропривід; 4 – сферична кришка;
5 – корпус; 6 – стержень; 8 – пластини; 9 – ємкість для сипучих компонентів;
10 – вакуумний насос; 11 – конічне днище; 12 – насос-гомогенізатор; 13 – опірна рама; 14 – ємкість для рідких компонентів; 15 – патрубок для введення компонентів; 16 – пульт управління
