
- •Міністерство освіти і науки, молоді та спорту україни
- •Роздатковий матеріал
- •Дніпропетровськ удхту 2011
- •Навчальне видання
- •Устаткування заводів переробки жирів Укладачі: філінська Антоніна Олександрівна
- •1.Устаткування для гідратації і нейтралізації жирів
- •Устаткування для змішування
- •1.2 Устаткування для розділення фаз
- •1.3 Устаткування для сушіння
- •2. Устаткування для вилучення воскоподібних речовин
- •3. Устаткування для відбілювання жирів
- •4. Устаткування для дезодорації жирів
- •Устаткування для виробництва маргарину
- •5.1. Устаткування для зберігання, пастеризації і сквашування молока
- •Устаткування для виробництва майонезу
3. Устаткування для відбілювання жирів
Рис.3.1 Змішувач для приготування суспензії:
1 – електродвигун; 2 – патрубок для подачі олії; 3 – бак постійного рівня; 4 – лінія виходу суспензії олії з глиною; 5 – поплавковий клапан; 6 – з’єднувальна труба;
7 – патрубок для зливу; 8 – дволопатева мішалка; 9 – корпус змішувача; 10 – патрубок для подачі глини
Технічні характеристики:
Частота обертання мішалки, об./хв 1000
Діаметр, мм 1000
Висота, мм 1300
Рис.3.2 Апарат для попереднього відбілювання:
1 – патрубок для підключення до вакуумної системи; 2 – бачок постійного рівня;
3 – патрубок для виходу повітря; 4 – з’єднувальна труба; 5 – диски; 6 – дволопатева мішалка; 7 – патрубок виходу конденсату; 8 – патрубок виходу суспензії олії з глиною; 9 – зливний клапан; 10 – патрубок входу пари; 11,12 – патрубки для подачі олії;
13 – патрубок для подачі суспензії олії з глиною; 14 – корпус апарата;
15 – електродвигун
Технічні характеристики:
Частота обертання валу, об./хв 274
Ємкість апарата, л 3500
Діаметр, мм 1600
Висота, мм 3400
Рис.3.3 Апарат для кінцевого відбілювання:
1 – відбійники для олії; 2 – патрубок для підключення до вакуумної системи;
3 – розсіювач суспензії; 4 – патрубок для виходу повітря; 5 – патрубок виходу конденсату; 6 – патрубок входу мутної олії з фільтра; 7 – патрубок виходу суспензії;
8 – бачок постійного рівня; 9 – паровий кожух; 10 – патрубок для входу пари;
11 – патрубок для подачі суспензії
Технічні характеристики:
Внутрішній діаметр, мм 750
Висота, мм 5000
Рис.3.4 Попередній змішувач:
1 – переливна труба; 2 – корпус апарата; 3 – патрубок для подачі олії; 4 – паровий кожух; 5 – патрубок для виходу конденсату; 6 – патрубок виходу суспензії;
7 – патрубок входу пари; 8 – регулятор рівня; 9 – мішалка з електродвигуном
Технічні характеристики:
Загальна ємкість апарата, л 260
Робоча ємкість апарата, л 190
Частота обертання мішалки, об./хв 1000
Потужність електродвигуна, кВт 1,3
Діаметр апарата, мм 600
Висота, мм 1050
Рис.3.5 Деаератор-осушувач:
1 – насадка для вловлювання олії, що вилучається; 2 – патрубок для подачі суспензії;
3 – форсунка; 4 – патрубок для подачі пари; 5 – корпус; 6 – паровий кожух;
7 – патрубок виходу суспензії; 8 – патрубок виходу конденсату; 9 – спостережне вікно; 10,11 – патрубки для під’єднання до вакуумної лінії
Технічні характеристики:
Загальна ємкість апарата, л 2750
Діаметр апарата, мм 1200
Висота, мм 3625
Рис.3.7 Змішувач для приготування суспензії:
1 – корпус; 2 – днище; 3 – пропелерна мішалка; 4 – патрубок для відведення суспензії; 5 – патрубок для подачі олії; 6 – кришка; 7 – рама; 8 – електродвигун; 9 – шнек-дозатор; 10 – патрубок для подачі віддільної глини в шнек; 11 – електродвигун мішалки
Технічні характеристики:
Висота циліндричної частини корпуса, мм 1300
Діаметр корпуса, мм 1000
Загальна висота апарату з встановленим шнеком, мм 1955
Максимальне завантаження глини, кг 220
Частота обертання пропелерної мішалки, об./хв 960
Рис.3.8 Відбільна колона:
А – секція сушіння і деаерації; Б – секція попереднього відбілювання; В – секція кінцевого відбілювання; 1,5,8 – патрубки для підключення до вакуумної лінії;
2 – кришка; 3 – патрубок для подачі олії; 4,7 – патрубки для подачі суспензії олії з глиною; 6 – патрубок для відведення олії; 9,10 – патрубки для відведення суспензії олії з глиною; 11 – пропелерна мішалка
Технічні характеристики:
Загальна висота колони, мм 9580
Висота кожної секції, мм 2000
Діаметр колони, мм 960
Ємкість секції А, кг 1338
Ємкість секції Б, кг 1338
Ємкість секції В, кг 1360
Частота обертання мішалок, об./хв 960
Потужність електродвигунів мішалок, кВт 2,3
Рис 3.9 Пластинчатий фільтр «Ніагара»:
1 – фільтруючі пластини; 2 – циліндричний корпус; 3 – еліптична кришка; 4 – траверс; 5 – гідравлічний підйомник; 6 – повітряний вібратор; 7 – електродвигун; 8 – гідравлічний насос; 9 – збірний колектор; 10 – днище; 11 – люк; 12 – патрубок для введення суспензії; 13 – патрубок для відведення фільтрату
Технічні характеристики:
Поверхня фільтрування, м2 17,5
Місткість апарата, м3 1,65
Робоча температура, 0С 90 – 95
Робочий тиск, МПа 0,6