М
іністерство
освіти і науки України
Харківський національний університет міського господарства імені О. М. Бекетова
Кафедра Туризму і готельного господарства
КОНТРОЛЬНА РОБОТА
з дисципліни «Вступ до гостинності»
на тему: «Japan, Kyoto. Hotel Kanra Kyoto 4*»
Виконав: студент 1 курсу
ФМ
гр. МГКТС14-2
Гутник А.С.
Перевірив: ст. викл.
Кравець О. М.
Харків – 2014
ЗМІСТ
ВСТУП …………………………………………………...………………… РОздІл 1 ЗАГАЛЬНІ ВІДОМОСТІ ПРО КРАЇНУ …...………………… РОЗДІЛ 2 ІСТОРИЧНИЙ НАРИС ……………………………………….. РОЗДІЛ 3 ХАРАКТЕРИСТИКА РІВНЯ РОЗВИТКУ ТУРИЗМУ в КРАЇНІ …………………………………………………………………….. РОЗДІЛ 4 ХАРАКТЕРИСТИКА ГОТЕЛЬНОЇ БАЗИ …………………... РОЗДІЛ 5 ТУРИСТСЬКІ Й МИТНІ ФОРМАЛЬНОСТІ …....................... РОЗДІЛ 6 ПАМ'ЯТКА ДЛЯ ТУРИСТА …………………………………. ВИСНОВКИ ………………………………………………………………... СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ …………….…………………… ДОДАТКИ ………………………………………………………………….. Додаток а ……………………….……………………………….…………. Додаток Б …………………………...……………………………….……... |
3 5 8
10 13 18 20 22 25 26 27 29 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ВСТУп
Актуальність Країна висхідного сонця Японія ювелірно поєднує традиції і сучасність. Стародавні пагоди і ворота духів сусідять в Японії з дзеркальними хмарочосами, помпезні «п'ятірки» - із затишними реканами, розкручені спа-центри - з національними лазнями офуро. Цей майже фантастичний мікс зі спадщини Сходу і досягнень Заходу - головне, чим Японія приваблює своїх гостей. Але і крім неймовірної атмосфери тут є чим насолодитися: багатьох приваблює унікальна архітектура Японії - всесвітньо відомий «Золотий Павільйон» в Кіото, Імператорський Палац, безліч стародавніх храмів. Японія для дітей представлена кращими розважальними парками: «Діснейленд», «Дісней-сі», «Юніверсал Студіо» та іншими.
Кіото було столицею Японії більше тисячі років, ставши за цей час сховищем кращих досягнень японського мистецтва, культури, релігії та думки. Павільйони з загнутими дахами відображаються тут в недвижній гладі ставків, хвойні дерева акуратно ростуть, здається, прямо зі скель, а пам'яток з лишком вистачить не на одну східну країну. Окрім іншого, Кіото є виключно урбаністічним, живим і молодіжним містом з масою розваг.
Об'єкт – древня столиця Японії - місто Кіото.
Предмет – стан туристського потенціалу й готельної бази міста Кіото.
Мета роботи – оцінити стан рівня розвитку туризму й готельної бази у Щвейцарії на прикладі міста Кіото на сучасному етапі.
Зазначена вище мета контрольної роботи передбачає постановку для вирішення низки наступних завдань:
надати загальну характеристику країни;
привести короткий історичний нарис;
охарактеризувати рівень розвитку туризму в країні;
надати характеристику готельної бази країни на прикладі відповідного курортного регіону;
розглянути особливості туристських і митних формальностей;
сформувати пам'ятку для туриста;
зробити загальний висновок щодо рівня розвитку індустрії гостинності в обраному курортному регіоні та країні в цілому.
Розділ 1 загальні відомості про країну
Географічне положення
Японія - держава у Східній Азії. Розташована на японському архіпелазі, у північно-західній частині Тихого океану. Площа Японії становить 377 929 км². Зі сходу і півдня її омиває Тихий океан, з заходу - води Японського та Східнокитайського морів, а з півночі - Охотське море. Японський архіпелаг простягнувся дугою з північного сходу на південний захід. Він складається з чотирьох великих островів Хоккайдо, Хонсю, Сікоку та Кюсю, а також понад 3 тисяч дрібних островів.
Клімат
Клімат в Японії, за винятком острова Хоккайдо, помірний, з чотирма чітко помітними порами року і двома періодами дощів - навесні і восени. Взимку (грудень-лютий) температура на рівнинах уздовж узбережжя, як правило, вище нуля, погода сонячна, з сухим повітрям. Весна (березень-травень) починається з цвітіння сливи, а розцвітання сакури з кінця березня по початок квітня означає самий розпал весни. Літо (червень-серпень) починається з сезону дощів «байу» («сливовий дощ»), який триває 3-4 тижні. У південній частині Окінави сезон дощів починається в середині травня, а в районі Тохоку на півночі острова Хонсю - в середині червня, і закінчується в середині червня і липня відповідно. З липня наступає справжня літня спека. Осінь (вересень-листопад) приносить свіжий вітер і комфортну температуру.
Столиця: Токіо.
Політичний устрій: конституційна монархія.
Офіційна мова: японська.
Релігії: синто, буддизм, християнство.
Валюта: Єна (¥).
Населення: 128 056 026 осіб.
Рослинний та тваринний світ: Японія має багату флору і фауну. Їхні особливості обумовлено відносною ізоляцією Японського архіпелагу від Азійського континенту та протяжністю архіпелагу з півночі на південь. За даними Союзу біологічної систематики Японії, станом на 2003 у країні налічувалося понад 600 видів бактерій, 6200 видів найпростіших, 9300 видів рослин, близько 13 тисяч видів грибів та понад 60 тисяч видів тварин. Значна їх частка є ендемічними та реліктовими видами, які за межами Японії не зустрічаються. Представників фауни Японії класифікують за двома регіонами — палеоарктичним та індомалайським. До першого входять території Хоккайдо, Хонсю, Шікоку та Кюсю, а до другого — Рюкю та південні острови.
Часовий пояс: UTC+9.
Святкові й неробочі дні: у Японії офіційно встановлено 15 святкових неробочих днів. Так, японці відзначають Новий рік (1 січня), День повноліття (другий понеділок січня), День заснування держави (11 лютого), День весіннього рівнодення (третя декада березня), День Сьова (День народження Хірохіто) (29 квітня), День Конституції (3 травня), День зелені (4 травня), День дітей (5 травня), День моря (третій понеділок липня), День шанування старших (Третій понеділок вересня), День осіннього рівнодення (Третя декада вересня), День спорту (другий понеділок жовтня), День культури (3 листопада), День подяки за працю (23 листопада), День народження діючого імператора (23 грудня).
Національна кухня: В японській кухні широко використовують свіжі або зовсім сирі продукти, її «три кити»: рис, риба і водорості. Найпопулярніші страви: «сусі» (або, по-украйнські, «суші») - більше 200 видів, «сасімі» («сашимі») - скибочки сирої риби, які, як і сусі, подаються з соєвим соусом і зеленим хроном «васабі», а також «сукіякі»(смажена яловичина), овочі і соєвий сир« тофу ». Взагалі, страв на основі сої тут маса: другий хліб, що й казати! Ще в Японії можна спробувати «мармурове м'ясо» бика і покуштувати підігріте рисове вино саке міцністю 16-19 °. Національний суп номер один - «місо» з ферментованої соєвої маси і рибного бульйону з додаванням водоростей, грибів, тофу, м'яса і риби. Варто поласувати «темпура» - шматочками риби або м'яса, обсмаженими в клярі в киплячій олії. Гурманам без забобонів порекомендуємо ніжну свинячу відбивну в сухарях «тонкацу», а також міні-шашлички «якіторі» (з птиці) і «Кусіякі».